【百科释义】

清酒是生活中常见的饮品，因其口味纯正，易于单独品尝而广受大众喜爱。清酒可以收藏吗？清酒开封后可以保存多久？下面小编来一一讲解，希望能帮到你。

清酒可以收藏吗？
因为清酒没有抗衰老能力，所以不能长期保存，古酒除外。大部分清酒的适宜饮用期在生产日期后一年以内，而原酒和生储酒的保质期一般为6-7个月。如果清酒标签上注明“品尝期”，在标注的日期之前饮用是好的。

清酒开瓶后能保存多久
对于大部分清酒来说，清酒的风味(主要是果味)会在半年左右，大概9到12个月左右开始快速变化，风味和酒体只有原瓶的一半左右。所以建议90%以上的日本酒尽量新鲜。除非是特别长时间的成熟酒/古酒。

一旦打开，空气也是清酒的克星。所以，清酒一旦开了，尽量在几天内喝完。如果有额外的烹饪和护肤，也是可以的。

对清酒的品质有什么要求吗？
清酒中的水分占总量的80%，是非常重要的材料。用来酿酒的水被称为“冲料水”。在酿造过程中，还需要用水来淘米和工具，所以贮酒多在水资源丰富的地方。

水有硬水和软水(以钙镁含量判断)。例如，日本的“海滩”是著名的产酒圣地，也被称为宫水和硬水的源头。硬水酿造的酒，麻辣爽口。”见v“这个产酒区用的是软水，酿造的味道醇厚甘甜。

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