【百科释义】

我不知道家里的皮蛋在家里放了多久，也不知道还能不能吃，但是这个皮蛋有保质期吗？皮蛋的保质期是多久？

皮蛋有保质期限吗

一般来说，皮蛋的保质期在一年左右，不过这个要看情况。有些变质的皮蛋只能保存几个月。另外，存放时间的长短还要看皮蛋有没有变质。皮蛋如果变质，不管存放时间长短，都不能食用。

皮蛋的保质期是多久？皮蛋的保质期一般是3到6个月。皮蛋是中国北方的特色美食。它是以石灰为主要原料制成的蛋制品。其表面黝黑光滑，入口醇厚宜人，有“皮蛋”、“变蛋”、“灰包蛋”等多种名称。低温保存会影响皮蛋的色泽和口感。因此，储存时应尽量选择干燥、避光、通风的地方。带壳的皮蛋，最好在2小时内吃完。

皮蛋过了保质期还能吃吗？
不推荐。

任何食物都有保质期。虽然国内很多腌制品保质期都很长，但皮蛋是发酵变性食品，保质期最多3个月。而且干净皮肤蛋壳上有4-500个细菌，脏皮肤蛋壳上有多达1.4-4亿个细菌。这些细菌通过大量的蛋壳空缝隙进入外壳，所以很容易中毒。

皮蛋放在冰箱里能保鲜吗
皮蛋放在冰箱里不能保鲜。皮蛋属于腌制食品。如果储存在冰箱里，这种食物很容易变成坏家伙。日常生活中，只需要存放在阴凉处即可。

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