【百科释义】

早餐作为一天的活力之源，对成人和儿童同样重要。 这孩子早餐吃什么？ 但是很多妈妈都很头疼。不吃早餐的后果有多糟糕？如何做到营养均衡，让孩子爱吃？哪些孩子绝对不应该吃早餐？

简单营养的儿童早餐！我妈妈会学

儿童早餐的重要性

一日之计在于晨。现代生理学家研究表明空腹部人的正常血糖水平为80-mdash；20毫克/100毫升血液。如果血糖水平太低，你会感到饥饿和疲劳，甚至头晕，不稳定或心悸。体内血糖水平的维持主要取决于一天中第一餐的种类和数量。如果不吃早餐，体内正常的血糖水平就难以维持，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时会出现注意力不集中，反应能力差，压力下降。严重者可出现虚脱、低血糖、昏迷。如果不吃早餐，前一天晚上到第二天的午餐时间过长，胃液和激素的分泌就会失衡。这样一来就会造成偏食，对孩子的伤害就更大了。

孩子的早餐应该有四个特点

1。提供足够的热能

早上宝宝的活动消耗了大量的能量，需要更多的能量。况且，宝宝除了活动消耗的能量外，还需要大量的生长发育所需的营养物质。宝宝早餐的安排中一定要有馒头、稀饭、糕点、蒸饺等淀粉类食物，这样更有利于其他营养物质的利用和吸收，也有利于宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能要占一天总热能的20%。

2。选择合理的搭配

孩子的早餐直接影响身体健康。所以在给孩子准备早餐的时候，要多注意各种食物的搭配，给孩子补充水分也很重要。干湿搭配有利于食物中各种营养素的吸收，如牛奶、水果纸杯蛋糕等；米粥肉松和枣香莲非饺子；红豆粥配洋葱、牛肉蒸饺配白菜、菜丝、烂面配白煮鹌鹑蛋，有利于孩子消化吸收。

因为孩子胃小，一次吃不下太多食物，所以我们更注重早餐的营养价值。通过大米和面粉的搭配，粗粮和粗粮，尤其是粗粮中含有丰富的B族维生素，维生素B1是婴儿容易缺乏的营养素。

所以，我让孩子吃一些米饭、面条、玉米、血糯、米粒、黄米、豆类、土豆等食物，获得全面的营养。利用面粉和大米、杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米莲子羹、地瓜无籽枣露等组合，可促进宝宝的生长发育。

3。加入适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，也是宝宝生长发育最重要的营养素之一。但是身体不能储存太多的蛋白质，需要及时补充。宝宝要有选择地增加优质蛋白质的动物原料。鸡蛋或肉类，豆类和豆制品来自蛋白质，一种优质的植物，也可以安排在每天的早餐。洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡丁馒头、肉末酱黄豆、干开阳丝、奶黄包子等经常安排，满足宝宝健康成长的基本要求。

4。丰富多样的品种

早餐的种类是影响宝宝食欲的因素之一。一份品种单一、口味单调的早餐，无论营养价值多高，都无法激发宝宝的食欲。只有融合了丰富多样的早餐，才能吸引宝宝，激发宝宝的食欲。

吃咸粥、咸汤、面汤时，要配甜、干之分。还有米粥配适量的营养炒菜和纸杯蛋糕；银耳白糯米粥和海带肉月芽脆皮饺子的组合，以及香菜咸蛋粥和松子豆沙兔包子的组合，形成了口味丰富、形态各异的儿童营养食品。

7种简单又营养的早餐

1。花生酱面包

全麦切片面包上浇上富含维生素C和E的花生酱，美味又方便。花生酱也可以用料理机在冰箱里做成小冰块，想吃的时候拿出来。3分钟，你就可以精神奕奕地出门上班了。

2。蛋卷蛋糕

鸡蛋一个，打散后和面粉拌成糊状。在煎锅中加热少量油，或者融化黄油，将面糊倒入煎锅中，制成薄蛋糕，金黄色后关火。加入1 ~ 2片奶酪和火腿，卷起来。这比你在街边小摊上买的煎饼卷油条营养多了。需要5分钟。

3。沙拉三明治

三明治面包2 ~ 3片，黄瓜西红柿切片，炒鸡蛋。将炒鸡蛋、黄瓜和西红柿放在面包片上，淋上沙拉酱，然后再放一片面包即可。不会超过10分钟。

4。甜糯玉米

玉米粒微波加热3分钟。在冷牛奶中加入30克水淀粉(糯米粉)，搅拌均匀，然后放入不粘锅中加热，边加热边搅拌制成油炸鲜牛奶，然后加入煮熟的玉米粒，加入适量的糖。需要7分钟。如果没时间在家吃，可以在车上用一次性杯子吃。

5。五彩炒饭

蔬菜100克，微波炉大火煮3分钟。昨天的冷饭用油炒好后，加入煮熟的杂菜，调味。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。需要5分钟，再多两分钟就可以揉成饭团，方便带在路上吃。

6。杏鸡丝粥

鸡胸肉(或里脊肉)切丝，用葱、姜、料酒翻炒至全熟。加入杏肉丝翻炒。加到煮好的粥里，煮开，调味。可以用微波炉或者电饭煲，电磁炉等。前一天晚上，还有所有能自动熬粥断电的灶具都能熬制米粥。第二天早上就可以喂了，省时省力。

7。海鲜(小麦)粥

用湿布擦拭海带。去掉表面的白色粉末后，用剪刀剪成细丝。将小鱼切成小块(如果用虾皮就不用切了)。将海带和糙米(麦片)放在一起，加水做成粥。根据自己口味调味，放白胡椒。

6种绝对不能吃的早餐

妈妈们要记住:以下六种早餐千万不要给宝宝吃，否则容易引起孩子肠胃消化不良、腹泻、上火等不良反应，对孩子的身体有害。

一. 享用早餐

早餐内容:剩菜，或者说剩菜炒饭，剩菜煮面条等。

专家点评:剩菜隔夜后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，如果食用会对人体健康有害。

建议:尽量不要吃剩菜；把剩下的其他食物做成早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物应该彻底加热。

二。即时早餐

早餐内容:各种西式快餐。

专家点评:这种高热量的早餐容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。早餐用西式快餐，午餐和晚餐必须吃低热量食物。此外，这种西式早餐还有营养不均衡的问题，热量高，但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养物质。

建议:早餐选择西式快餐，要加水果或蔬菜汤等。保持营养平衡，保证各种营养素的摄入。另外，最好不要长时间吃东西。

三。传统风味早餐

早餐内容:油条和豆浆。

专家点评:油条是高温油炸食品，和烧饼、煎饺一样存在脂肪高的问题。食物经过高温油炸后，营养成分会被破坏，产生致癌物质；而且油条热量比较高，油比较难消化。此外，豆浆也是一种中等脂肪的食物。这种早餐组合的油脂量明显超标，不适合长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或者水果。豆浆油条最好少吃，一周不要超过一次。另外，那天的午餐和晚餐一定要尽量清淡。不吃煎、炸、炸的食物，多补充蔬菜。

四。快餐早餐

早餐内容:各种小吃，如雪糕、饼干、巧克力等。

专家点评:饿的时候吃饼干、巧克力等零食是可以的，但是把零食作为一日三餐中最重要的早餐是非常不科学的。大部分零食属于干粮，对于早上处于半脱水状态的人来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，可以在短时间内提供能量，但很快会让人体再次感到饥饿。临近中午，血糖水平会明显下降。早餐吃零食，容易导致营养缺乏，体质下降，各种疾病的侵袭。

五、运动早餐

早餐内容:路边早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动 hellip hellip

专家点评:边走边吃对肠胃健康不好，不利于消化吸收；此外，街头食品往往存在健康风险，有可能从口入病。

建议:如果早餐选择街边小吃，第一，要注意卫生；第二，最好在家里买，或者在单位吃。上班路上尽量不要吃早餐，以免损害身体健康。

六。高 营养 早餐

早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养丰富的食物。，只差 营养价值不高 主食。

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