【百科释义】
草菇维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高免疫力。还有排毒的功能。比如铅、砷、苯进入人体后,可以相互结合形成抗坏血细胞,随排尿排出。可以减缓碳水化合物的吸收,是糖尿病人的好食物。
宝宝吃蒜茸蘑菇开胃菜
推荐人群:孕妇/产后儿童
忌吃的人:婴儿
材料
主要材料
口蘑50g,草菇50g
香菇50g,竹笋50g
1个红辣椒和1个青椒
调味
小葱5g色拉油10ml
5克食盐和5克生抽
1茶匙蚝油
做法:准备食材:白蘑菇适量、草菇适量、鲜菇适量、香笋适量、红椒1个、青椒1个、色拉油适量、盐适量、酱油5克、蚝油适量、葱5克。
第一步:青红椒切段,竹笋切段。
第二步:将各种蘑菇切成片。
第三步:油热后,先炒白蘑菇和草菇。
第四步:香菇出水后,盛出。蘑菇汤留着吧。锅热后,放入油,翻炒竹笋。用小火。
第五步:将香菇翻炒均匀,放入香菇汤稍煮片刻,放入青红椒丁翻炒,放入炒好的香菇,加盐、酱油、蚝油,调好味,撒上葱花。
烹饪小贴士:
1。炒香菇防止香菇出水:先炒香菇,连汤都端出来了。然后,把汤放回菜里,这样就不会失去鲜味,菜也不会受到蘑菇出水的影响。
2。要去除竹笋的涩味,用小火炒。千万不要用热烫的方法,那会去掉鲜味。
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