【百科释义】

一般水果富含维生素，适合在非晚餐时间食用一到两种。水果放久了或者碰伤了都容易腐烂。一般都是从一个地方开始腐烂，所以有些部位往往不会腐烂。很多人会把腐烂的部分挖出来或者扔掉，然后把没腐烂的部分吃掉。那么这种做法可取吗？

吃腐烂的水果会危害身体健康，从腹泻到腹痛，再到肠胃出血和神经系统功能障碍。当水果腐烂后，细菌和其他微生物更容易从腐烂的部分继续侵入水果内部。有研究表明，在距离腐烂部位1cm左右的部分，仍能检测出一些有害物质。

因此，尽量不要吃腐烂的水果。如果烂的部分比较小，可以用刀把烂的部分切掉，然后继续把周围1cm左右的水果切掉，再吃。

水果容易腐烂的原因有哪些一是水果在采收、运输、储存、销售过程中或其他不小心的物理伤害导致细胞壁受损，细胞质流出。这种情况属于机械性表皮损伤，不影响进食。之所以发生暗褐色伤害，是酚类物质氧化引起的酶促褐变。只要把深棕色的受损部分切掉，尽早食用，就不会威胁到我们的健康。

第二，存放温度不舒服。大多数水果储存时间不长，比如香蕉、芒果、葡萄。我刚买的，放冰箱里。两天后我把它们拿出来后，发现皮肤上有很多黑点和斑点，颜色也变得暗沉。这是由于低温或长期储存在空气体中造成的。只要没有细菌繁殖，不太好的部分还是可以吃的。

第三，许多微生物的产生导致腐败变质。这种情况绝对不能吃。我们肉眼可以看到破碎的部分，但是分子在不断扩散，看不到腐烂的水果产生的毒素。果实一旦腐烂，说明各种微生物已经开始繁殖。这些有害物质可以通过汁液从腐败的部位扩散到未腐败的部位。此时未腐败的部分还含有微生物代谢产物，产生对健康有害的青梅毒素或真霉素等有毒物质。进食后可出现恶心、腹痛、腹泻等症状。为了省一点烂果子，去责怪自己的身体，是得不偿失的。还不如尽早扔进垃圾桶。

关于买水果蔬菜的建议
1。尽量购买时令水果和蔬菜。反季节水果价格昂贵，运输或种植过程中容易添加一些激素和不安全因素。

2、选果五哥教你一个秘密，蒂越深的水果越甜，像柑橘、甜瓜等。

3、看颜色，蔬菜水果，种类很多，颜色也不一样。建议你多注意，颜色不正常或者不均匀的还是少买为好。

4.闻闻味道。无论是水果、蔬菜还是海鲜，闻一闻，看有没有自己的香味，看新鲜程度。

5.看形状。现在很多杂交的水果蔬菜，如果形状太怪异，太大，太长等等。，都不适合购买。注意添加促生长元素。

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