【百科释义】

每隔一段时间，我都想那样咬一口。我觉得很辣，很好吃，超级好吃。真的太贪心了。这种老少皆宜的美食就是麻辣烫。有时候人们会面对各种配菜，肉类和海鲜。不知道吃哪个好。今天就给大家带来健康吃麻辣烫的正确方法，以及什么样的朋友不适合吃麻辣烫。来看看你吃的对不对。

本文内容

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1火锅和麻辣烫的区别

吃的不一样。火锅是因为食物在开水中的飞溅。需要边吃边煮。因为一直在加热，吃的时候食物还是冒着热气的，通常以肉类为主。麻辣烫一般是先把食材放在竹签上，然后把一串串食物扔进锅里煮。所有食材煮好后，放在碗里吃。一般以蔬菜为主。相比较而言，麻辣烫算是汤灿火锅的简化版。

火锅和麻辣烫哪个好吃？

看个人口味了。火锅和麻辣烫都是食物扔进汤底煮熟后吃的。好吃不好吃，跟汤底的味道和食材的新鲜度有很大的关系。况且每个人的口味和爱好都不一样，不能简单的判断哪种味道更好。火锅虽然可以边吃边煮，食材也是烫的，但是火锅里的食材还是要自己煮，火候的控制和烫的时间都会对食物的口感产生影响。另一方面，麻辣烫是在商店煮完所有食物后供应的。虽然气温下降也会对食材的口感产生影响，但相对来说麻辣烫更方便。

3如何正确健康地吃麻辣烫

第一:麻辣烫通常有各种绿叶蔬菜、各种豆制品原料、海藻类如海带、蘑菇等菌类、土豆、鱼和蛋类 hellip相比之下，植物原料的品种占优势。只要搭配得当，比普通快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

二是麻辣烫加热温度不高，不会造成油烟和脂肪高温氧化的问题。与高温蒸煮相比，对空气体的环境污染较小。

第三，蔬菜中的一些草酸、亚硝酸盐、农药可以在漂洗蔬菜的过程中去除。虽然损失了一部分维生素C，但抗营养因子和有毒物质也减少了。只要注意定期更换涮水，在涮的过程中少加盐，是非常好的烹饪方法。

第四，蔬菜中的一些草酸、亚硝酸盐、农药可以在漂洗蔬菜的过程中去除。

第五，麻辣调味可以健康低脂。洗菜时没有油，搅拌时可以根据客户要求减少油量。一般来说，原料含脂肪少，热量低。相比之下，炒菜时往往需要经过润滑油、煮、泡油三道上油工序，顾客无法选择菜品的油量。

谁不能吃麻辣烫？

1.胃肠道疾病患者

麻辣烫含有大量的辣椒，对胃的刺激更大。患有肠炎、胃炎的人，食用后可能会加重病情，更不利于食物的消化吸收。

2、便秘

麻辣烫含有很多成分和各种添加剂。对于便秘的人来说，过量食用麻辣烫容易上火，吃多了会导致肠道吸收消化能力减弱，从而加重便秘的症状。

3.孕妇

孕妇千万不要吃麻辣烫。麻辣烫又辣又油，可能会拉肚子。而且街边麻辣烫的卫生条件也不是很好。有时，可能会有未熟的肉菜。孕妇食用后很可能感染寄生虫，对胎儿造成伤害。

4.发烧的人

发烧的症状主要有发热、烦躁、脉搏快。麻辣烫最突出的特点就是麻辣烫，所以有热病的人吃了会更容易加重病情。

5.过敏的人

因为麻辣烫的成分比较多，汤底中还掺杂了很多添加剂，过敏体质的人吃了之后可能会对某些元素过敏，所以过敏体质的人在吃麻辣烫的时候要特别注意。

6.心血管疾病患者

麻辣烫本身就是辣的，有些人吃麻辣烫的时候会加辣椒。吃饭后心跳加快，血液循环速度也会加快，出现胸闷、头晕等症状。这种做法对于心血管疾病患者来说是禁忌，所以这种病的人最好不要吃麻辣烫。

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