【百科释义】

家里的孩子为了玉米吵架，一个说甜玉米好吃，一个说糯玉米好吃，两个吵个没完，但是玉米到底是甜的还是糯的？

玉米吃甜的好还是糯的好

市场上的玉米分为糯玉米和甜玉米。糯玉米又软又粘，口感很好，甜玉米比较脆。糯玉米有点像米饭里的糯米，只要煮久了还是一样软。这两种玉米的特点都是淀粉多，糯玉米会相对容易消化。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太软的东西消化很快，血糖会升得更高。因此，与传统玉米相比，糯玉米的血糖反应更高。

甜玉米比较浓，淀粉少一点。虽然有一点糖，但它的纤维和矿物质占了很大比重。虽然吃后感觉有点甜，但是糖和淀粉总量少。适量吃甜玉米，减少白米饭和馒头，可能对糖尿病人有益。

如何辨别嫩玉米1？看看玉米粒。新鲜的甜玉米粒没有崩，饱满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。如果是老的，玉米粒会干塌。

2.看看玉米秆。主要看玉米秸秆的断口是否新鲜。如果有锈，那一定是放了很久了；如果是黑色的，就不能要。

3.看玉米须。如果玉米须成束且非常整齐，则玉米非常新鲜。如果玉米一定看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。

4.看这些树叶。外面的叶子是绿色的，没有黄叶和枯叶。有几只蚜虫没关系，但是不要有玉米螟。

玉米适合当主食吗？
玉米当晚餐吃，对身心都有好处。它的关键营养元素类似于米饭和糕点，它可以显示我们日常活动所需的各种营养成分。但是，大米没有膳食纤维，但是玉米有的是。服用后能加速肠胃健身，促进消化，避免便秘导致人体脂肪在体内沉积。所以晚餐吃玉米不仅不易发胖，还能帮助我们减肥。

玉米可以作为主食减肥吗？
玉米虽然淀粉含量比较高，但是富含粗纤维。这种粗纤维可以增加饱腹感，加速体内废物的排出，从而有一定的减肥效果。其中还有丰富的钙离子，可以增加骨骼的硬度。所以经常吃玉米可以减肥。此外，饮食应尽量多样化，肉类和蔬菜应搭配适当的体育锻炼。

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