【百科解读】

牛油果是一种市面常见的水果，很多人都喜欢吃牛油果，但一些比较注重自己身材的人会害怕食用牛油果，因此我们便要了解一下牛油果的热量是多少？牛油果怎么储藏才能更久？

牛油果的热量是多少

牛油果的热量并不高，一颗牛油果大约在40公克左右，含有热量50大卡到80大卡。牛油果含有非常齐全的维生素a，维生素c和维生素e，还含有一些叶酸，矿物质元素钾，钙，镁等，这些都可以补充身中所需要的营养。牛油果中含有非常丰富的碳水化合物、膳食纤维、脂肪和水分。摄入身体之后可以起到促进新陈代谢的作用，能够加速肠道蠕动，改善便秘，还可以为人体补充丰富的维生素b、维生素c、氨基酸、钙离子等成分。牛油果中还含有一些膳食纤维和丰富的脂肪，但这些脂肪属于不饱和的脂肪酸，它可以综合身体中的饱和脂肪酸，从而降低血管中的血脂，还有降低胆固醇的功效。

牛油果怎么储藏才能更久

如果购买的牛油果还没有切开，那么可以将它放在无直射光、通风条件比较好的位置保存。也可以将它放到冰箱中，并且把温度控制在4-8℃之间，进行保存。保存的时间最好不要超过7天，不然它可能会发生变质。如果在将它切开后还需要保存，那么需要将它连着核，一起用保鲜膜包裹一下，然后放到冰箱之中进行保存。因为它的果肉很容易发生氧化，所以注意保存的时间不要太长，最好不要超过一天。摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟，可以储存较长时间，为了保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏，需要食用时提前拿出，置于温暖处即可加速成熟变软。已经成熟新鲜的牛油果现吃为好，挑选外壳摸起来软硬适中，稍微施压可以按得动的果实，切开后呈现嫩黄绿色，此时需立刻加工食用，否则极易在空气中氧化变黄。

牛油果怎么快速催熟

1、水果催熟。想快速催熟牛油果，最好的方法就是用家族已经疏通的水果来催熟它，做的时候最好准备一个干净的泡沫箱，再准备一个可以密封的保鲜袋，然后准备熟透的苹果或梨，把他们一起装入到保鲜袋装，把保鲜袋密封好，随后装入到泡沫盒中，把它放在温暖环境中吹出2~3天以后牛油果就能熟透变软。

2、大米催熟。没有熟透的牛油果，还可以借助家中的大米快速催熟，特别是家中有米缸的，可以把牛油果直接放入到米缸中，用大米把它埋起来，这样大米在保存过程中会不断释放乙烯能快速催熟牛油果，把牛油果埋入大米以后要每天看一下，熟透以后要及时取出以免它在大米中出现腐烂变质。

3、保鲜膜切除。有些人在吃牛油果时没注意就直接把它切开了，切开以后才发现果肉比较硬，根本没有说这时可以借助家中的保鲜膜来把它催熟催熟的时候，要把切开的牛油果再对在一起，然后用保鲜膜把它包起来，放入冰箱的冷藏室两天以后牛油果也能变软熟透，取出以后要尽快食用这。

牛油果减肥还是增肥

牛油果是一种减肥的食物，但是如果吃法不当，牛油果的热量也是比较高的，所以也容易导致出现有发胖的风险性。男性通常一天吃一个牛油果；女性通常一天吃半个或者是1/4就可以。如果吃牛油果过多，就不能够达到减肥的作用，少量应用还可以有效的减少心血管疾病发病的风险性，也有利于延长寿命。虽然牛油果营养比较丰富，但是也要适当的进行摄取。牛油果含有20多种维生素、不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防癌、防糖尿病，各种美容养颜。虽然他的营养价值确实很高，但它也含有很高的热量，一颗牛油果含有322卡路里和21克脂肪(只有21%的饱和脂肪却是脂肪)(以麦当当为例，一份中薯的热量是364卡路里)。所以，吃牛油果很容易造成过多的热量摄入。一个女人建议每天摄入的卡路里大约是2000(根据个人运动量而定)，所以吃牛油果的时候如果把它作为其他脂肪的替代品来减肥是相对比较好的，比如吃面包的时候不要用牛油果来代替黄油。

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