【百科解读】
巴沙鱼的长相让很多人误认为巴沙鱼就是龙利鱼，因为的确很像，但是两种鱼一种是淡水养殖的鱼，一种是海鱼，完全不同的品种，同时都拥有不错的营养价值。
巴沙鱼是龙利鱼吗
首先巴沙鱼是淡水鱼种，龙利鱼是海鱼品种。巴沙鱼个头体型大，没有鱼鳞，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，龙利鱼身材扁平，偏叶状，我们一般观察，巴沙鱼的鱼柳比较厚，龙利鱼的鱼柳比较薄。再说，巴沙鱼是养殖鱼，数量多价值低，龙利鱼数量少，价值高。
巴沙鱼的营养价值高吗
比较高。
巴沙鱼是一种很常见的淡水鱼类，属于一种特有的优质经济鱼类，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，是一种营养价值比较高的鱼类之一。
而且巴沙鱼生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养，其肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺，适合于大部分人群食用，平时适当地吃一些巴沙鱼的话是有利于人体健康的。
为什么龙利鱼那么难吃
有的人说巴沙鱼有股奇怪的味道，是因为巴沙鱼在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂 ，解冻之后就会有味道。
巴沙鱼的肉质吃起来细嫩，无论大人还是小孩都很喜欢吃，一般来说，巴沙鱼吃起来不会有发苦的现象的。但是如果巴沙鱼本身被药水泡过，那么很可能会吃起来发苦，所以我们在挑选巴沙鱼的时候一定要仔细观察。巴沙鱼的纹理一般都会比较清晰，但是用药水泡过的巴沙鱼看起来就会比较模糊。
酸菜巴沙鱼的做法
用料：
巴沙鱼1包金针菇1把白萝卜半截好人家酸菜鱼包1包花椒许多粒干辣椒好几个姜片4片
步骤：
白萝卜半截，准备好辣椒和姜片儿，我喜欢金针菇。一包巴沙鱼，200g（虾是家里正好有，一起做了，没有就算啦），用好人家里面的腌鱼料包腌着。辣椒姜片炒香，放调料包、酸菜包炒香，然后加热水煮开~
下白萝卜下金针菇。白萝卜煮差不多就可以放肉啦！一片一片慢慢放。鱼肉熟了就可以倒出来了~香菜、干辣椒放上面，锅里放热油，花椒炝锅，然后淋上去~
Delicious~啊 来一口~
小贴士：1.花椒如果能一开始就炝锅可能会更好，我忘记啦。2.鱼肉有点儿少，喜欢的话多放一包，一包200g左右。
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【百科释义】
巴沙鱼的出现，让很多人误以为巴沙鱼是龙利鱼，因为很像。但是鱼有两种，一种是淡水鱼，一种是海水鱼，完全不一样，都有很好的营养价值。
巴沙鱼是龙利鱼吗
首先，巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海鱼。巴沙鱼体型较大，无鳞，背部蓝黑色，腹部白色，头扁而宽，腹部较窄。龙利鱼是扁平的叶子状。我们一般观察到巴沙鱼的鱼片较厚，龙利鱼的鱼片较薄。况且巴沙鱼是养殖鱼，数量多但价值低，龙利鱼数量少，价值高。
沙鱼营养价值高吗？比较高。
巴蜀是一种很常见的淡水鱼，属于一种独特的优质经济鱼类。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后能为人体补充多种营养元素。它是一种营养价值很高的鱼。
而且巴沙鱼生长快，体型大，产量高，食性广，容易饲养。其肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，没有肌间刺，适合大多数人食用。平时适当吃一些巴沙鱼，对人体健康有益。
为什么龙里鱼味道这么差？有人说巴沙鱼味道怪怪的。是因为巴沙鱼在冷冻过程中使用磷酸盐作为保湿剂，解冻后会有味道。
巴沙鱼的肉吃起来很嫩，大人小孩都很喜欢。总的来说，巴沙鱼没有苦味。但是如果巴沙鱼本身已经被药水泡过，很可能会有苦味，所以在挑选巴沙鱼的时候一定要仔细观察。巴沙鱼的纹理一般比较清晰，但是泡过药的巴沙鱼会显得模糊。
酸菜巴沙鱼:配料:
金针菇1包，白萝卜1包，酸菜鱼1包，花椒1包，干辣椒很多，姜片几片，4片。
步骤:
白萝卜，胡椒粉，姜片。我喜欢金针菇。一袋巴沙鱼，200g(虾正好家里有，就一起做吧，没有就算了)，用别人家腌的鱼料腌制。炒姜片，放入调料包和酸菜包，然后加热煮沸~
白萝卜和金针菇。白萝卜可以煮，肉可以放！一个一个慢慢放。鱼熟了就可以倒出来啦~上面放香菜和干辣椒，锅里油热了，再倒上~
好吃~啊，吃一口~
小贴士:1。花椒如果一开始就炒的话可能会更好。我忘了。2.有一条小鱼。如果你喜欢，可以多放一袋，一袋200克左右。
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