【百科解读】

鱼的做法有很多种。豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。那么天麻炖鱼头的做法是什么？青木瓜炖鱼汤怎么做？下面一起来看一看网的介绍吧！

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1天麻炖鱼头的做法是什么

食材：天麻20g，胖头鱼鱼头500g

做法：将鱼头去鳃洗净，天麻用温水洗净备用。再将砂锅放在火上，放入鱼头、天麻、水、用旺火煮沸，再改用小火炖熟，根据口味加入调味料即可食用。

功效：天麻可以息风止痉，平抑肝阳，祛风通络；鱼头可以暖胃，补虚，化痰，平喘。此食疗适用于神经衰弱引起的失眠，健忘的患者。

2青木瓜炖鱼汤怎么做

材料：青木瓜半个，新鲜海鱼1条，葱、姜、盐适量。

做法：

1、将青木瓜去皮、去籽切块，海鱼洗净切块，葱切段，姜切丝。

2、将青木瓜和海鱼、葱、姜放入开水中一起下锅煮熟，最后加盐即可。

功效：海鱼中富含维生素B、E、蛋白质，和木瓜一起炖煮，具有美容养颜的功效，还有助于雌激素的分泌，能帮助胸部丰满。

3农家垮炖鱼

配料:

鲤鱼750克、葱、姜、蒜、花雕酒100ml、醋、大料、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖

烹饪步骤:

1.鱼洗净，去腥线;

2.5厘米宽的切段;

3.锅中放油烧热，加干辣椒煸香;

4.再加入葱、姜、蒜、大料、花椒;

5.放入鱼块，不用翻动;

6.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中;

7.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖，加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。

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