【百科解读】
巴沙鱼虽然不是海鲜，但是用业清蒸着吃也是非常的美味，那么对于第一次制作清蒸的巴沙鱼，制作步骤是什么你知道吗？
巴沙鱼清蒸要多长时间
材料：巴沙鱼200克、姜2片、黑胡椒少许、植物油少许、大葱一小段、蒸鱼豉油10毫升
步骤1：巴沙鱼清洗干净沥干水分
步骤2：2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味
步骤3：腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用
步骤4：蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉
步骤5：热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。你也可以选择适合自己的烹饪方法。
步骤6：把爆香的葱油淋上去，开吃吧！
烹饪技巧：1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水一定要倒掉，不然会很腥
巴沙鱼越焯水越多吗？
巴沙鱼肉质肥美细腻，味道鲜美，不用焯水，焯水过后会使鱼肉表面变松散，肉质发柴，影响口感。
小孩吃巴沙鱼好还是龙利鱼好
龙利鱼的营养价值会更高一些。
巴沙鱼属于一种淡水鱼，而龙利鱼属于一种深海鱼，所以相对来说，深海鱼中不饱和脂肪酸的含量会更高一些，食用之后能够促进脑部的发育，起到增强记忆力的作用，因此龙利鱼的营养价值会更高一些。
但巴沙鱼中也同样含有较多的营养成分，而且价格相对比较便宜，所以平时在生活中也可以适当地给小孩吃一些巴沙鱼，也同样是非常有营养的。
海鲜过敏可以吃巴沙鱼吗
视情况而定。
虽然巴沙鱼并不属于海鲜，但是对于一些海鲜过敏的人群来说，其主要是对海鲜中所含的某一种蛋白质过敏。
而巴沙鱼中也含有一定的蛋白质，因此食用之后也有可能会导致过敏症状的出现，因此对于此类人群来说，在吃巴沙鱼之前建议最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用，如果出现了过敏症状的话就不建议再吃了
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【百科释义】
巴沙鱼虽然不是海鲜，但是吃清蒸巴沙鱼还是很好吃的。你知道第一次做清蒸巴沙鱼的制作步骤是什么吗？
巴沙鱼清蒸要多长时间
材料:巴沙鱼200克，姜2片，黑胡椒少许，植物油少许，葱少许，蒸鱼10毫升，酱油。
第一步:将巴沙鱼洗净沥干水分。
第二步:将2片生姜切成姜丝，用料酒、黑胡椒、姜丝腌制巴沙鱼10分钟，去除腥味。
第三步:腌鱼的时候做好以下准备:蒸锅放水，大火烧开；将大葱切成葱丝备用。
第四步:打开蒸锅的水，将腌制好的鱼蒸8~10分钟。蒸好后把里面的水倒掉。不倒出来就很腥了。把姜丝捡起来扔掉。
第五步:热锅放油冷却，放入葱丝，倒入蒸鱼和酱油。(有些菜谱用热油泼洋葱丝，我觉得油太多不健康，洋葱的味道没有充分激发出来。)我喜欢用少量的油炒洋葱，很香。也可以选择适合自己的烹饪方式。
第六步:浇上香喷喷的葱油就可以吃了！
烹饪技巧:1。将鱼腌制不超过15分钟\n2。把鱼蒸8-10分钟，时间久了鱼就老了\n3。蒸好后把鱼里面的水倒掉，不然会很腥。
沙鱼会越来越白吗？巴蜀的肉质漂亮细腻，味道鲜美，不用焯水。焯水后，鱼的表面会变得疏松，肉质会变成柴火，影响口感。
孩子吃巴沙鱼好还是龙利鱼好？龙利鱼的营养价值会更高。
巴蜀是淡水鱼，龙里是深海鱼，所以相对来说，深海鱼的不饱和脂肪酸含量会更高。食用后能促进大脑发育，增强记忆力，所以龙力的营养价值会更高。
不过巴沙鱼也含有较多的营养成分，而且价格相对便宜，所以日常生活中给孩子吃一些巴沙鱼也是很有营养的。
海鲜过敏可以吃巴沙鱼吗？看情况。
巴沙鱼虽然不属于海鲜，但对于一些对海鲜过敏的人来说，主要是对海鲜中含有的某种蛋白质过敏。
巴沙鱼还含有一定量的蛋白质，所以食用后也可能导致过敏症状。所以对于这样的人，在吃巴沙鱼之前，建议最好做一个过敏原检测，确定不过敏再吃。如果有过敏症状，不建议再吃。
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