【百科解读】
我们都知道，茶叶蛋是比较常见的一种蛋类食物，它是用新鲜鸡蛋煮制而成的，里面会发各种香料和茶叶，煮出来的味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮茶叶蛋。那么茶叶蛋敲碎再煮多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
茶叶蛋敲碎煮多长时间
一般用大火煮开，再用小火焖五分钟就可以了。
煮茶叶蛋要煮两次，第一次是将鸡蛋煮熟；第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢，色泽均匀以及很入味。
茶叶蛋煮制的时间也不宜过长，那样会影响鸡蛋的口感，再则，浸泡也不宜过夜，毕竟它冷却下来后，容易滋生各种细菌。
茶叶蛋一般要煮多久
茶叶蛋煮得越久，味入得越深。看个人喜好了，如果喜欢茶叶蛋的味道丝丝缕缕，只是浸入到鸡蛋一部分，还保留一点鸡蛋的清香，张口就可以当零食吃，就可以只煮半个小时，闷半个小时。而喜欢茶叶蛋完全深刻的渗入到鸡蛋本身，将鸡蛋转变为一颗滋味绵长厚重的下饭菜，就可以煮一个小时，闷一个小时。
茶叶蛋的做法
食材：
鸡蛋16个、八角3颗、香叶5片、花椒1把、茶叶1包、盐3勺、糖5勺、料酒5勺、生姜4片、生抽8勺、蚝油8勺
步骤：
1. 把买回来的鸡蛋放水中清洗干净（鸡蛋就买最普通的就可以了没有过多的要求），然后开始准备八角、香叶和花椒等。
2.然后我们准备一口干净的锅，然后倒入1盆水（大概在7L左右），放入以上香料，加入8勺蚝油，倒入8勺生抽。姜切片放入。 加入5勺料酒。加入3勺盐、5勺糖。拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来的。
3. 鸡蛋全部处理好放入锅中，最后倒入一包茶叶（茶叶大家可以随意选择的没有限制的），然后用中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火，煮好不要急着打开锅盖，先放置一下午（目的是让味道更深入的渗透到鸡蛋里面），就可以吃啦！
茶叶蛋的制作技巧
一、选用小个的土鸡蛋制作茶叶蛋，吃口比大只的洋鸡蛋好。
二、茶业最好选用红茶。因为红茶做出的茶叶蛋颜色好，而且成品茶叶蛋味道也胜过绿茶做出来的味道。
三、煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。
四、茶叶蛋一般用茶叶末煮，最好用红茶，普洱，大红袍等深色茶叶，龙井等绿茶不建议使用；若要蛋卤咸一点，则可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色；若想让茶叶蛋更入味，在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。
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【百科释义】
众所周知，茶叶蛋是一种常见的蛋类食品。是用新鲜的鸡蛋煮的，里面会有各种香料和茶叶。煮出来的味道很好，很受人们的喜爱。很多人会在家煮茶叶蛋。那么茶叶蛋打碎煮熟需要多长时间？具体来看一下吧！
茶叶蛋打碎煮熟要多久？
平时用大火煮，小火炖五分钟。
两次煮茶叶蛋，第一次是煮鸡蛋；第二遍是打破蛋壳继续煮。这样煮出来的茶叶蛋就会香气四溢，色泽均匀，味道鲜美。
茶叶蛋不宜煮太久，会影响鸡蛋的口感。而且，浸泡不宜隔夜。毕竟它冷却下来后，很容易滋生各种细菌。
茶叶蛋一般要煮多久
茶蛋煮的时间越长，味道会越深。这取决于我个人的喜好。如果你喜欢茶叶蛋的味道，只要把它浸在一部分鸡蛋里，保留一点鸡蛋的香味，就可以张着嘴当零食吃，而且只能煮半个小时，闷半个小时。但是，如果你喜欢茶叶蛋深入到蛋本身，你可以煮一个小时，把它变成一顿又长又重的饭，闷一个小时。
茶叶蛋的做法
食材:
鸡蛋16个，八角3个，香叶5片，花椒1个，茶叶1袋，盐3勺，糖5勺，料酒5勺，姜4片，酱油8勺，蚝油8勺。
步骤:
1.把买来的鸡蛋在水里洗干净(买最普通的鸡蛋就行，没有过分要求)，然后开始准备八角、香叶、花椒。
2.然后我们准备一个干净的锅，然后倒入1锅水(7L左右)，加入上述调料，加入8勺蚝油，倒入8勺酱油。生姜切片放进去。加入5勺料酒。加入3勺盐和5勺糖。拿一把勺子，轻轻敲击鸡蛋(敲击蛋头较大的一端)，听到噼啪声后放入锅中。不要太强，不然蛋裂太大，煮好了蛋液就流出来了。
3.将鸡蛋全部放入锅中，最后倒入一袋茶叶(茶叶不限，可以随意选择)，然后用中小火慢慢煮鸡蛋。煮10分钟后关火，煮好后不要急着开锅盖，放一下午(目的是让味道更深入渗透到鸡蛋里)，就可以吃了！
茶叶蛋制作技巧
首先用小土鸡蛋制作茶叶蛋，比大洋鸡蛋好吃。
第二，茶行业最好选择红茶。因为红茶做的茶蛋色泽好，成品茶蛋口感也比绿茶好。
第三，煮茶叶蛋一定要火烤，慢慢煮。经过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸在鸡蛋里。
四、茶蛋一般用茶粉煮。最好用红茶、普洱、大红袍等黑茶。不推荐龙井等绿茶；如果蛋卤咸，可以多加盐或酱油，主要在于着色；要让茶叶蛋更入味，可以在煮之前打碎，或者煮完之后放冰箱过夜，再加热食用。
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