【百科解读】
牡蛎油炸，12537票支持台湾，中国十大夜市美食第一名
据中国台湾媒体报道，“台湾十大夜市美食PK”网上投票历时一个月，投票人数超过2万。结果在5日公布，“牡蛎煎蛋卷”以12537张选票赢得了夜市经典美食冠军，但是牡蛎面条输了，没能进入夜市美食前10名。
中国台湾夜市
台湾当局的“观光局”指出每个人可以投10票。该活动的投票总数超过了176，000。最终，牡蛎煎蛋卷获得了冠军，其次是鸡排、臭豆腐、咸酥鸡、生油煎面包和猪血蛋糕。创新烹饪以超过11000张的投票赢得了冠军，其次是油炸鱿鱼、月饼和乔。
中国台湾的鸡排
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台湾鸡排起源于中国台湾。由于其独特的制造和腌制技术，电动鸡肉车在中国台湾非常受欢迎，并受到广大消费者的高度赞扬。用电动鸡车精心制作的台湾鸡排也是台湾特色小吃的代表之一。台湾鸡排在中国以其大小闻名，比手掌大，比脸大。新鲜的鸡肉非常嫩，甚至可以看到里面的汁液。如果你咀嚼它，真的很难抗拒。美味食品的秘密在于传统的秘方、刀法和腌制技术。中国台湾的鸡排富含纤维，咀嚼起来味道更好。
台湾臭豆腐
中国台湾臭豆腐源于大陆。据说是1949年湖南老兵李铭传带来的。后来，经过台湾人在中国的不断改良，它逐渐在中国形成了今天的台湾臭豆腐。它的表面很脆，但里面有许多洞。里面和外面都很臭。与大陆北部的臭豆腐不同，大陆北部的臭豆腐闻起来有臭味，尝起来有某种味道，而且几乎和里面的未发酵嫩豆腐一样。中国台湾的臭豆腐应该配以特殊的泡菜，这种泡菜是由卷心菜制成的。它尝起来又脆又酸又甜。酱料也与中国大陆的不同。桌面臭豆腐的酱汁分别用蒜汁、酱油、芝麻油、辣椒酱等浸透。
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中国台湾盐酥鸡
盐酥鸡是一种高温油炸的食品。食客点了要吃的食物，然后给老板在锅里煎。在油炸之前，许多摊位会加入罗勒来油炸，油炸后撒上胡椒盐，根据需要撒上辣椒粉，搅拌均匀后放入纸袋中，一些摊位会加入蒜泥或酸菜。它有一种强烈的气味和清脆的味道，这使得许多美食家蜂拥而至。这是少数能在夜市之外生存的小吃之一。
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中国台湾炸包
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台湾生煎包的底部是金黄色，上半部分撒有芝麻和韭菜。它闻起来很甜，尝起来像汤。它适合所有年龄的人。成品是白色的，柔软的，松散的，肉是嫩的，里面有腌料。咀嚼时，有芝麻和葱的香味。最好趁热吃。
中国台湾猪血蛋糕
猪血饼也叫米血饼或米血饼，有两个意思。一是以猪血饼为食品原料。另一种是由上述成分制成的小吃。根据类型不同，可命名为猪血饼、花生血或花生猪血饼。猪血蛋糕的制作方法是将猪血和糯米凝结，然后蒸熟，食用时热蒸，蘸酱、辣椒酱、花生粉、芫荽，或煮汤或火锅配料，以及由鸭血制成的鸭血蛋糕。鸭血蛋糕通常用更多的汤来煮。味集这个名字是从日语发音(abella)演变而来的，意为挖空油炸豆腐的中间，放入粉丝和鱼酱，用甜辣椒酱烹饪和食用。
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【百科释义】
生蚝煎，台湾省12537票，中国十大夜市
据中国台湾省媒体报道，“台湾省十大夜市PK”网络投票历时一个月，投票人数超过2万人。5日公布结果，“蚵仔煎”以12537票获得夜市经典美食冠军，但蚵仔面落选，未能进入夜市10大美食。
中国台湾夜市
台湾省当局“观光局”指出，每人可投10票。本次活动总投票数超过176000。最终蚵仔煎夺冠，其次是鸡排、臭豆腐、咸酥鸡、生油煎包、猪血糕。创新以11000多票夺冠，其次是炒鱿鱼、月饼、乔。
中国台湾省的鸡排
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台湾省鸡排起源于中国台湾省。由于其独特的制造和腌制技术，电动鸡车在中国台湾省非常受欢迎，受到消费者的高度评价。用电动鸡车精心制作的台湾省鸡排，也是台湾省特色小吃的代表之一。台湾省鸡排在国内以大小闻名，比手掌和脸都大。新鲜的鸡肉很嫩，你甚至可以看到里面的汁液。如果嚼的话，真的很难抗拒。好吃的秘诀在于传统的秘方、刀法和腌制技术。台湾省的鸡排富含纤维，嚼起来口感更好。
台湾省臭豆腐
中国臭豆腐起源于大陆。据说是1949年湖南老兵李明川带来的。后来经过中国台湾省人的不断改良，逐渐形成了今天的中国台湾省臭豆腐。它的表面很脆，但里面有很多洞。里里外外都很臭。和大陆北部的臭豆腐不一样，大陆北部的臭豆腐闻起来很臭，吃起来有一定的味道，和里面的未发酵嫩豆腐差不多。中国的臭豆腐要配特制的泡菜，泡菜是白菜做的。吃起来又脆又酸又甜。酱汁也不同于中国大陆的。餐桌臭豆腐的酱料是用蒜汁、酱油、香油、辣椒酱等浸泡而成。
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中国台湾盐焗鸡
盐焗鸡是一种高温油炸食品。食客点了菜吃，然后用锅煎给老板吃。在炒之前，很多摊位都会加入罗勒来炒。炒好后会撒椒盐，根据需要撒辣椒粉。搅拌均匀，装入纸袋。有的摊位会加蒜泥或者酸菜。香味浓郁，口感酥脆，令众多吃货趋之若鹜。这是为数不多的可以在夜市之外生存的小吃。
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中国台湾省煎包
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台湾省锅贴底部金黄色，上部撒芝麻韭菜。它闻起来很甜，尝起来像汤。它适合所有年龄的人。成品呈白色，松软松散，肉质细嫩，有卤汁在里面。嚼的时候有芝麻和洋葱的味道。最好趁热吃。
中国台湾省猪血糕
猪血糕也叫米血糕或米血糕，有两层意思。第一，猪血糕作为食品原料。另一种是由上述配料制成的点心。根据类型不同，可命名为猪血糕、花生血糕或花生猪血糕。猪血糕的制作方法是将猪血和糯米凝结，然后蒸熟，吃的时候可以蘸酱、辣椒酱、花生粉、香菜，或者做成汤或者火锅配料，鸭血做成的鸭血糕。鸭血糕一般都是多汤煮的。“吉”这个名字是从日语发音(abella)演变而来的，意思是将空炸豆腐中间挖空，加入粉条和鱼露，用甜辣酱煮着吃。
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