泡菜用白醋还是糯米白醋？
泡菜是用白醋好。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。各种应季的蔬菜，如白菜、卷心菜、胡萝卜、辣