日本味噌酱和黄豆酱什么区别?
味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒、香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，且还有补中益气，健脾利湿的功效，黄豆酱可以用