丝瓜怎么做好吃?丝瓜的营养价值和功效(丝瓜有什么做用)

【百科解读】

常见的丝瓜有2个品种,一种是圆丝瓜一种是菱丝瓜,两种丝瓜都属于凉性的食材,形状不同,但是口味差不多,不知道大家都喜欢吃哪种丝瓜呢?丝瓜的吃法也非常地多,可以说是蒸煮焖炸炖都可以。下面,就快和一起了解相关知识吧!

本文目录

1、丝瓜怎么挑选嫩的?

2、丝瓜怎么做好吃

3、丝瓜的营养价值和功效

丝瓜怎么挑选嫩的?

1、一定要选择生长均匀的丝瓜。瓜子表面不应有明显的凸起肿胀。我们可以用手指按压瓜的表面。当明显感觉到表面的弹性时,说明冬瓜比较新鲜。

2、买丝瓜的时候最好用手摸一下丝瓜,看丝瓜是太硬还是太软。这种葫芦老了,不新鲜了。

3、购买丝瓜时,要观察丝瓜的花色。开花的丝瓜会更新鲜。您还可以看到丝瓜的根茎。可以用手擦拭丝瓜的根茎,如果有根茎的汁液,那么这个瓜也比较新鲜。

丝瓜怎么做好吃

1、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了

2、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油。

3、汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

4、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒

5、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。

丝瓜的营养价值和功效

1、丝瓜营养丰富,含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。其中所含的维生素B1可以防止皮肤老化,维生素C可以美白皮肤,所以多吃丝瓜能让皮肤白嫩。

2、丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血酸和预防各种维生素C缺乏症。

3、由于丝瓜中维生素B含量高,有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑处于良好的状态;丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,可以美容和去除皱纹。

4、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质泻根醇酸,具有很强的抗过敏作用。

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