孩子吃的深海鱼(入秋后,给孩子吃种深海鱼可以吗)
【百科解读】
入秋后，给孩子吃5种深海鱼
俗话说一场秋雨一场寒，秋天又易干燥，是不是已经着手给家人“贴秋膘”了呢？贴秋膘可不是要满汉全席哟，它讲究顺应季节、合理膳食。尤其是给孩子准备饭菜，既要营养均衡又要去燥润肺。今天给大家推荐5种深海鱼，DHA含量高，常吃助力成长。
今天推荐的5种深海鱼分别是黄花鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼，价格也不算太高，鱼刺也不是太多，营养价值高。如果您有时间记得做给孩子食用，一起来看看这些鱼吧。
第1种:黄花鱼
黄花鱼又叫黄鱼、花黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，腹中的鱼鳔可作为鱼胶。黄花鱼又分为大黄花鱼和小黄花鱼，二者不是大小的区别，而是品种不同。不管大小、品种，它们的营养价值都很高。含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、钾、DHA等，肉质很细嫩鲜美。黄花鱼怎么吃呢，我建议大的黄花鱼红烧，小黄花鱼油炸食用。
①我们把大黄花鱼表面刮干净，去掉鱼内脏等，然后用盐和面粉揉搓一会，再冲洗干净，沥干水分。
②热锅冷油，滑一下锅后倒出油，再加一勺冷油。锅四周撒一点点盐，防止鱼粘锅。放入改刀后的黄花鱼，小火煎一下。
③待黄花鱼两面煎黄后，倒入料酒、姜、生抽去腥增香。
④加入老抽上色，轻轻翻炒几下后，倒入1小碗开水，再加入1小勺盐，焖煮一会。
⑤锅中汤汁快干时，撒点葱花即可出锅。
第2种:秋刀鱼
秋刀鱼可能是深海鱼中相对便宜的一种鱼了，它形体修长如刀，肉质紧实，吃起来鲜美中透着咸香。秋刀鱼的经济价值和营养价值都很高，富含蛋白质、EPA、DHA、维他命等，深受人们青睐。它可以蒸、煮、煎、烤等，我个人建议给年纪稍微大一点的孩子食用，刺相对其他鱼来说有点多。今天给大家推荐的是烤箱版的秋刀鱼，香气浓、味道鲜。
①我们准备4条秋刀鱼，把它们去除内脏等，搓洗干净，沥干水分。
②在每个秋刀鱼身上都划几道口子，方便入味。
③秋刀鱼用料酒、生抽、姜、葱、盐揉搓一会，腌制30分钟。
④烤箱打开，上下火200度预热10分钟。放入秋刀鱼，大约25-35分钟就可以取出来。
⑤烤好的秋刀鱼我们取出来后，挤一点柠檬汁去腥增香后就可以食用了。
第3种:金枪鱼
①我们取一块金枪鱼鱼肉，搓洗干净后，加入料酒、盐、姜、胡椒粉揉搓一会，腌制30分钟。
②锅中加1小块黄油，融化后，把金枪鱼鱼肉放进去煎。
③金枪鱼两面金黄后，取出来，挤一点芥末或者黑椒酱就可以食用了。
第4种:沙丁鱼
沙丁鱼是群居鱼类，是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
沙丁鱼不仅可以食用，还可以制成动物饲料、颜料、人造奶油等等。它可以清蒸、可以油炸、可以做成炖菜。今天给大家推荐的是油炸沙丁鱼，金黄酥香。
①我们把沙丁鱼内脏等去除，然后加点盐和面粉搓一搓，冲洗干净后沥干水分。
②沙丁鱼中加入料酒、葱、姜腌制一会儿，去腥。
③碗中加入1勺面粉、半勺淀粉、1勺红薯粉、3克泡打粉、1个鸡蛋、盐，再加入1点点水搅拌均匀。面糊成倒三角形，直线下流就可以了。
④锅中烧油，油温在6成热时，把沙丁鱼蘸一下面糊放进去炸。
⑤待沙丁鱼表面金黄后捞出来，撒点辣椒粉、孜然就可以吃了。
第5种:偏口鱼
偏口鱼，即比目鱼，高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称。它身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底，鱼刺很少，适合老人孩子食用。它肉质细嫩、味道鲜美，清蒸红烧都可以。今天给大家推荐的就是清蒸偏口鱼，鲜美可口。
①我们把偏口鱼内脏等去除，再加盐和面粉搓洗一下，去掉杂质。
②取一个盘子，放入2根筷子，上面铺上葱姜。
③偏口鱼划几道口子，上面放入葱丝、姜丝，再放入锅中蒸。
④水开后蒸6-8分钟左右，取出来，去掉葱姜，重新加入姜丝葱丝。再加入一勺热油，倒入蒸鱼豉油和辣椒就可以食用了。
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立秋多吃肉(秋季吃啥肉)
【百科解读】
入秋后多吃这个“肉”
入秋后，天气慢慢地不那么燥热了，时常可以感受到一丝丝凉意，还挺舒服，不过现在正处于夏秋的交替期，忽冷忽热，白天和晚上的温差又很大，在这种环境下最容易生病，尤其孩子更需要小心保护，稍微不注意可能就中招了，所以在这段时间，家长们要懂得在饮食上多下功夫，多做一些营养高的饭菜，增加营养强壮身体，又促进身体发育。入秋后多吃这个肉，钙含量非常高，分享三种做法，家有孩子别错过！
这个肉指的是大虾，它是一种高蛋白、高钙的食物，特别适合让孩子吃，而且大虾的做法挺多的，比如白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、椒盐虾等，每一种做法都口感好味道佳，建议多变换着做。下面三种做法都很好吃，快来动手做吧。
第一种：白灼虾
这种吃法最鲜美，虾肉也最鲜嫩，原汁原味，清淡美味，虾肉的营养保留得最好。
准备一些新鲜大虾，冲洗干净，不要挑虾线，等吃的时候再去挑更好，这样做出来肉质更嫩。
锅内加水，放入生姜片、葱丝、食盐，开水煮开之后倒入料酒，再将大虾倒进锅内。
差不多煮三分钟就可以捞出了，捞出后放进冰水里浸泡几分钟，这样做出来更Q弹，或者直接捞出摆盘。
做一碗料汁，葱姜蒜切好放小碗内，加入热油激发香味，再放入蒸鱼豉油、米醋、小米椒、香油搅拌。
吃的时候剥壳去虾线，再蘸一下料汁即可食用。
第二种：虾仁蒸蛋
这种吃法更加清淡，有蒸蛋的滑嫩，又有虾仁的鲜嫩，组合起来非常好吃，而且组合后营养更高，促进孩子身体发育，长高变聪明。
先把大虾去头去虾壳，用水冲洗一下，控水后放进碗内，加食盐、白胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。
鸡蛋打进碗内，加少许食盐充分搅拌，再加水搅拌，混合均匀后用漏网过滤一下。
放进蒸锅，碗上盖一个盘子，大火蒸上汽再小火蒸六七分钟，鸡蛋定型后放入虾仁，再盖上盖子继续蒸。
继续蒸五分钟后关火，取出后淋上少许海鲜酱油和香油就做好了。
第三种：椒盐虾
准备一些大虾，用厨房剪刀将大虾的虾须、虾脚剪掉，再用牙签将虾线去掉，用水冲洗干净。
锅内加水煮开后放入大虾，再倒入一勺料酒去腥，煮半分钟捞出，再放凉水里降温，捞出控水。
然后做一些椒盐，锅内放入干花椒、干辣椒、孜然、食盐。开小火反复翻炒，炒香之后，等这些食材凉下来，再捣成碎末，这种自制的椒盐非常香浓，不过觉得麻烦的话，也可以直接买现成的椒盐。
锅内加油，烧热到六七成的时候，将控水后的大虾倒进锅内炸，炸成壳焦脆就好了。
接着锅内加少许油，烧热后将蒜末、辣椒碎倒进锅内炒香。
最后把大虾倒进锅内快速翻炒，再加椒盐、鸡精翻炒，炒均匀后椒盐虾就做好了，味道很浓郁。
这道菜稍微重口一些，如果有些朋友或者孩子吃不惯白灼虾或者清蒸，倒不如试试椒盐虾，可以根据自己的需要调整椒盐和其它调料的用量。
大虾的做法还多种多样，比如油焖大虾、虾仁炒玉米、虾仁滑蛋等，总之要多做的吃。另外用大虾做菜，尽量用鲜活的大虾，营养更高口感更好。
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入秋吃哪些荤菜(初秋吃的菜)
【百科解读】
入秋后多吃这个菜
秋后可以吃一些肉类，给身体补充能量和营养，但也要懂得适可而止，不要吃错伤害身体。肉类中的营养成分确实比蔬菜更加丰富，常吃肉身体更强壮，可不合理地吃肉，会让身体出现不适，例如消化不良。所以吃肉的同时，也要搭配一些蔬菜，做到营养均衡、食材搭配合理。入秋后多吃这个菜，健胃理气，帮助消化，分享三种吃法，快来做。
这个菜指的是茴香苗，一种有着特殊气味的食材，它有增加食欲、促进消化液分泌、健胃等功效，很适合这个季节食用，还没有吃的朋友尽快安排上，多吃茴香苗对身体大有益处。
茴香苗有多种吃法，可以炒、可以凉拌、可以做馅料，分享3种吃法，一起来做吧。
第一种：茴香苗炒鸡蛋
准备一把新鲜茴香苗、几个鸡蛋。
把茴香苗的根部去掉，摘净放进水中清洗，多洗几遍，控水待用。
鸡蛋打进碗内，加少许食盐搅拌。再将茴香苗切成小丁，尽量切碎一些，放进蛋液中混合。
锅内加油，烧热润锅之后，差不多有七成热了将蛋液倒进锅内，加热到定型之后翻面。
然后炒成大块盛出，这道菜不需要太多的调味料，只用一点盐就够了，吃起来好美味。
第二种：凉拌茴香花生米
准备一把茴香苗，摘净洗净，放进菜篮里控水待用。
花生米用水冲洗一下，再用厨房纸巾沾一下水，锅内加少许油，将花生米倒进锅内。
开小火翻炒，一直炒到花生米有噼啪响声的时候关火，趁着余温再炒几下盛出，放凉后就酥脆了。
也可以将花生米做成五香花生米。花生米洗净放锅内，加食盐、花椒、香叶、八角、桂皮、凉水，大火煮开，再煮到花生米熟透，想要更入味可以浸泡一会儿。
茴香苗切碎放进碗内，加入花生米，再加入食盐、蚝油、蒜末、香油混合均匀，这样一盘凉拌茴香花生米就好了。
第三种：茴香猪肉馅饺子
首先把面团揉好，盖起来醒面，等待会儿擀饺子皮更顺手，饺子皮也更加柔软有韧性。
然后来做馅料。茴香苗摘净洗净，放菜篮中控水，水分越少越好。
肉馅剁好后放碗内，加食盐、生姜末、葱末、生抽、蚝油、白花椒粉搅拌均匀。
再加适量清水，分次倒进去搅拌，每次都搅拌到水分被完全吸收即可，差不多三次加水后肉馅变得更鲜嫩。
接着给肉馅里加提前加热后的食用油，搅拌均匀，肉馅调好了。
将茴香苗拿出甩动几下，确保没有水分，切碎倒进肉馅内，再给茴香苗上倒一些熟食用油搅拌，最后和肉馅混合搅拌，这样茴香猪肉馅做好了。
茴香苗很干，如果油少的话不好吃，所以调肉馅时记得多放油。
最后把饺子皮擀好，包好饺子，开水下锅将饺子煮熟即可。
茴香苗三种吃法都很美味，常吃健胃理气、帮助消化，能吃到的话尽量多吃几次，别错过了。
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孩子只吃白色的食物(秋天要吃白色食物)
【百科解读】
入秋后，多给孩子吃6种“白色食物”
俗话说“一叶知秋”，虽然立秋之后气温高，但是降水量减少，天气干燥，早晚也有了丝丝的凉意，即使不开空调也可以安然入睡。只是一觉醒来，大家有没有感觉嗓子干、痒、嘴唇起皮呢？这个时候我们除了大量喝水还得调整一下饮食，多吃一些“白食”。古语有云“秋食白食，滋阴润肺”，尤其是家中的孩子们，他们不能很好地去表达身体的不适，当家长的我们要防微杜渐。
宝妈家也有个几岁的萌娃，为了他平安健康地成长，我会根据节气、气温来调整他的饮食。入秋后我经常用这6种食材变着花样做美食，希望通过它们孩子可以应对接下来的严寒。今天我给大家推荐6道菜，有喜欢的朋友可以试试看。
第1种白色食物:马蹄
马蹄又叫荸荠，是中国的特色蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗蛋白、粗脂肪、淀粉等。马蹄淀粉与藕及菱粉称为淀粉三魁，对人体有很多好处。马蹄怎么吃呢，可以生食、可以做成罐头、可以煲汤等等。今天我给大家推荐马蹄肉丸子，Q弹有劲道、鲜美可口。
【食材】猪肉400克、马蹄200克、胡萝卜1/2根、葱、姜、花椒、生抽、淀粉、白糖、食用盐、食用油、料酒、蚝油
【做法】
1、猪肉挑选3分肥7分瘦的，搓洗干净切小块，然后倒入绞肉机中绞成肉末。这样搅出来的肉末均匀，比手剁的省力气。
2、我们把马蹄削掉皮，洗干净。把马蹄切成小块后再剁成碎末，放入碗中。
3、胡萝卜洗干净，去掉尾部，再剁成胡萝卜碎，放入装马蹄的碗中。
4、我们把猪肉中分次加入葱姜花椒水，搅拌均匀。再加入一点盐、食用油，再次搅拌均匀。
5、把胡萝卜碎和马蹄碎末倒入肉馅中搅拌一下，加入料酒、盐、白糖、食用油再次搅拌均匀。
6、锅中烧水，锅四周冒小泡泡时，我们用手把馅捏成丸子放入水中。
7、待所有丸子都漂浮起后，取出丸子放入碗中，再盛一点煮丸子的水。
8、锅中倒入煮丸子的水，加入生抽、白糖、蚝油、盐、水淀粉搅拌。变得浓稠时，我们倒入丸子，快速收汁，撒点葱花即可。
第2种白色食物:莲藕
都知道莲藕属于水八仙之一，吃起来清甜解渴。可你听过有一句话叫“荷莲一身宝，秋藕最养人”吗？它含有黏液蛋白和膳食纤维 铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉等等。莲藕吃起来脆嫩微甜，可有的小朋友牙齿不太好，我们该怎么做才好呢？宝妈给大家推荐莲藕珍珠糯米丸子，鲜香暄软又好看。
【食材】莲藕1节、糯米300克、猪肉300克、葱、姜、花椒、淀粉、生抽、料酒、盐、油、白糖
【做法】
1、我们提前2个小时把糯米泡入水中，这样蒸出来好看又好吃。泡好后淘洗几次，放入盘子中。
2、莲藕去皮洗净，然后切小丁，再剁成碎末，放入碗中。
3、猪肉搓洗干净，切成小块后倒入绞肉机中。加入葱姜花椒水一起搅拌，然后再倒入另外一个碗中。
4、猪肉馅中加点生抽、淀粉、料酒、食用油搅拌一下，再把莲藕倒入肉馅中。
5、加入生抽、盐、白糖、油继续搅拌均匀。我们用手把肉馅团成一个小丸子再放在糯米上滚一圈，然后放入蒸笼中。
6、全部做好后，我们冷水上锅，大火蒸35分钟后再焖4分钟左右，撒点葱花就可以食用了。
第3种白色食物:茭白
自古以来人们就爱吃茭白，杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”写的就是茭白，还有宋玉《风赋》云：“主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹”。它除了经济价值高外，营养价值也不可小觑。它不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸等。茭白的纤维多，我们该怎么做给孩子吃呢？宝妈推荐做茭白炒肉丝，软嫩鲜香。
【食材】茭白2个、青红椒各1个、生抽、淀粉、老抽、姜、蒜、猪肉、盐、油
【做法】
1、我们去掉茭白的外面叶子，搓洗干净，然后去掉头尾，切成片后再切成丝放入碗中。
2、锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入茭白焯水。约2分钟后捞出挤干水分，备用。
3、猪肉洗净，切成丝。加入料酒、淀粉、生抽腌制一会儿。
4、热锅冷油，煸香肉丝后再加入生抽、老抽、姜丝、蒜末，快速翻炒均匀。
5、倒入青红椒丝和茭白丝，大火快速地翻炒一会。待茭白变软时，我们加盐调味，翻炒几下就可以出锅。
第4种白色食物：杏鲍菇
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