【百科解读】

老爸胃病一直不好，慢性肠胃炎，犯起病来真的很痛苦，听说吃猴头菇有助于缓解胃病，网上购买了很多猴头菇，希望可以很好的改善胃病，那么猴头菇究竟具有怎么样的功效和作用，今天小编就给大家分析分析猴头菇的功效和作用，以及猴头菇的几种吃法。

全文目录：

1、猴头菇的功效与作用
2、猴头菇能治胃病吗
3、猴头菇与什么搭配养胃
4、孕妇可以吃猴头菇吗
5、吃猴头菇的禁忌

猴头菇的功效与作用

民间有这样的谚语：“多食猴头，返老还童”，可见猴头菇营养价值之高。据《食用菌保健功能》一书记载：猴头可医治高血压、高血脂，预防心血管疾病。对于贫血，各种胃病，产后乳少，神经衰弱，入睡难多梦，各种风湿病一切都有很好的医治效果。对癌症可防可治。猴头经过蒸煮后于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。

猴头菇性质平和、味道甘美，能够促进消化、增进食欲。现代医学上，猴头菇对于医治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇当作较好的辅助医治，可取得较为显著理想的疗效。

猴头菇能够提高机体免疫力，延缓衰老。含有不饱和脂肪酸，能够调节血脂，有利于血液循环，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴头菇有很好的滋补强身的作用，能够益肾经，壮肾阳，对于性功能也有很好的提高作用。

猴头菇能治胃病吗

现代社会许多人忽视处于良好的状态。不按时吃饭、暴饮暴食、常喝咖啡、应酬喝酒、通宵熬更守夜、吃饭对付了事……种种真相让胃不堪重负。是药三分毒。食补胜于药补。有什么东西既美味又营养，对胃好、能预防、医治胃病呢?那就是八大山珍之一的猴头菇啦。

为何说猴头菇能治胃病呢?

古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学也为猴头菇能医治胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。

猴头菇与什么搭配养胃

猴头菇蒸蛋

原料：干猴头菇一个，鸡蛋一个，盐、食用油等适量。

做法：取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原来干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。放入微波炉中高火转3分钟以后就可以了。

猴头菇炖银耳

原料：猴头菇50克，银耳30克，冰糖20克。

做法：猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水。银耳用湿水浸透，洗净，与猴头菇一现放入碗内，加入冰糖，隔水炖熟。

猴头菇炖鸡

材料：猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量。

做法：

1、猴头菇提前一个夜晚洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

2、鸡块在沸水里略焯，除去血沫。

3、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。

4、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。

孕妇可以吃猴头菇吗

每百克鲜猴头蘑中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类 、维生素B1、维生素B2、维生素C等。而干猴头菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。猴 头菇这么有营养，孕妇可以吃猴头菇吗?孕妇吃了对胎儿以及自己的孕期状况是否会有影响呢?

猴头菇对孕妇非常有益的，孕妇吃猴头菇重要有3大好处，补充蛋白质、促进胎儿的器官发育、抗衰老。猴头菇中的蛋白质含量丰富，可以很好的满足孕妈妈孕期对蛋白质的需求。另外，孕妇吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官，对胎儿的智力发育能起到积极的促进作用。猴头菇对于女性来说本身就是保养佳品，它有有美容养颜 ，延缓衰老的作用。孕妈们也能放心吃猴头菇!

吃猴头菇的禁忌

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