【百科解读】

嘉兴是浙江省的一个地级市。这是一座有2000多年历史的文明古城。它自古以来就非常繁荣。它因其广阔的水域而被称为“鱼米之乡”。嘉兴有什么好吃的特色菜？让我们跟随边肖去看看嘉兴的十大特色。

10、虾米套饼

虾饼是嘉兴有名的小吃。它的制作方法是将上好的面粉擀成面团，擀成中间有薄边的厚皮，然后加入虾仁和肉丁，揉成小圆饼，撒上麦芽糖和芝麻，然后贴在旺火上烘烤，出炉后用刀从中间切开。

9、平湖糟蛋

嘉兴的平湖臭鸡蛋很特别。他们的蛋壳很软。臭鸡蛋被弄脏后，蛋壳会脱落。最后，只剩下一层软膜来覆盖里面的蛋液。人们可以用筷子轻轻刺破蛋壳来吃鸡蛋。

8、南湖菱

与普通的有角菱角不同，嘉兴的南湖菱角是圆的，没有角，所以在当地也被称为“混沌菱角”。南湖玲白而嫩，甜而多汁，是一种美味的小吃，可以生吃也可以煮熟吃。

7、乌镇酱鸡

乌镇酱鸡是嘉兴乌镇的一道著名的汉族菜肴。它是以当地饲养的雌鸡为主要原料，然后浸泡和烧制整个生汁。在制作鸡肉的过程中加入酱油、黄酒、白糖和其他配料。从锅里取出后，涂上芝麻油。制得的乌鸡酱呈鲜红色，味道鲜美，脆嫩可口，非常美味。

6、长安宴球

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长安宴会舞会是嘉兴著名的传统菜肴。它的主要原料是鱼，包括鲢鱼、鲢鱼和草鱼。另一种原料是肉，它一定是脂肪。两者结合而成的长安宴席，味道鲜美，蕴含着“团圆”的含义，是当地宾客必备的美味佳肴。

5、海宁缸肉

海宁瓦罐肉是嘉兴的传统特色食品。它在选材和制作上都非常精致。它以优质五香肉和红枣为主要原料，结合传统生产工艺。最终生产的海宁瓦罐肉色泽油亮，入口即化，非常美味。

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4、姑嫂饼

嫂子蛋糕是嘉兴的传统美食。据说它有一百多年的历史了。嫂子蛋糕是以优质面粉、白糖和芝麻为主要原料，再结合传统方法制作而成。它的特点是口感酥脆爽口，油而不腻，是一种非常美味的小吃。

3、文虎酱鸭

胡雯酱鸭是嘉兴的传统美食。它是由当地的优质鸭，然后结合传统的生产方法。最后制成的江鸭色泽棕红，味道鲜美，油而不腻。难怪它有“浙江第一鸭”的美誉。

2、西塘八珍糕

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西塘八珍糕是嘉兴的传统亮点。它起源于1920年，已有数百年的历史。西塘八珍糕是以优质山楂和麦芽为主要原料，再结合传统的古老方法制成的。它的颜色很漂亮，味道又软又糯，所以很受人们的欢迎。

1、五芳斋粽子

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五方斋粽子是嘉兴著名的传统食品。它建于清朝道光年间，历史悠久。五方斋粽子是用非常精致的材料制成的，制作方法也非常精细。它是以糯米和白酒为原料，配以各种馅料制成的。完成的粽子色、香、肥而不腻，非常美味。边肖特别喜欢吃吴芳斋的鲜肉粽子。

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