【百科解读】
茼蒿吃了有什么好处？
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感谢邀请。
吃火锅白锅的时候我都必点茼蒿菜，感觉清爽脆口，独特的芳香怡人，是我十分爱慕的蔬菜之一。
茼蒿是典型的低脂低热蔬菜，但它含有的维生素A十分突出，同时茼蒿还含有丰富的钾元素和钠元素，钙元素的含量也不低，100g中含有73mg钙质，相对于大多数蔬菜来说名列前茅，茼蒿完全可以当作辅助补钙的优秀蔬菜。茼蒿中也含有多种微量元素，比如人体所需的镁、铜、锌、铁、锰、硒、等等都不少，有一定量的维生素E和维生素C含量，还有少量维生素B族，也是一类营养比较权衡的蔬菜。
茼蒿有着药用价值，茼蒿的水分含量可高达90%以上，而它自身性味辛平或辛凉，能利小便，润肠道，消除水肿。茼蒿中有一股特别的芳香，这是一种挥发性精油，具有降血压和补脑醒神的效果。由于茼蒿有“辛”的属性，因此茼蒿又能解表抒热，可以用于辅助医治咽喉肿痛，目赤肿痛、或者感冒后呼吸道感染，能够润肺消炎。对皮肤瘙痒有一定效果。
虽然现在茼蒿不起眼，但以前可是宫廷里的美味佳肴，被称为“帝王菜”。茼蒿的挥发性精油还能够促进食欲，特别是气温回暖，很多朋友热感不适，或食欲不振的时候吃点茼蒿是最好的选择。孙思邈的《千金·食治》里记载：茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”不过，茼蒿虽然是好食材，但它毕竟膳食纤维丰富，水分含量高，又属微凉，所以如果容易腹泻的朋友最好少吃，肠胃虚寒，消化不良的朋友也不要多吃。
茼蒿中的水溶性维生素丰富，所以烹饪的时候不宜过久加热熬煮，稍微焯一下水后凉拌是最好的选择，也可以用来熬汤喝，最好在汤要起锅前加入茼蒿过一过即可食用，能够保留茼蒿中更丰富的营养成分。
其他网友观点
多吃茼蒿当然好处多多啦！如茼蒿之茎叶，含有丰富的营养，重要成分有丝氨酸、天门冬素、 苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等，尤其是胡萝卜素和矿物质含量更值得重视。
据科学检测，含胡萝卜素为0.54 mg/100 g，约为黄瓜、茄子含量的15~30倍。含钙达30 mg/100g，约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中所含之多种氨基酸，对人体有较高的营养价值。其中的挥发油使茼蒿具有微香，食后能开胃消食，并有促进血液循环的作用。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，促进胆固醇从肠道中排泄。故适量多食些茼蒿，有助于消化和降低胆固醇。苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外，茼蒿中铁、钙含量较多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
茼蒿不仅是一种佳蔬，亦是一味良药。中医药学认为，茼蒿味辛甘，性平。入脾、胃二经。《千金.食治》云：茼蒿功能“安心气，养脾胃，消痰饮。”《日用本草》云：能“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”《得配本草》云：能“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”故凡脾胃不和，二便不利，咳嗽痰多诸症，无不适宜。
据民间方载，取茼高250g，每日煮食，可治口臭、便秘。《食物保养》载，以鲜茼萵150g。水煎去渣，加入冰糖适量,溶化后，分2次饮服，可治咳嗽痰多。或者采纳鲜茼蒿1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯温开水和服，1日2次，连服数日至数周，可治高血压、头昏脑胀。再或者，鲜茼萵、菊花脑(嫩苗)各100~150g，煎汤，每日分2次饮服，可治烦热头晕，夜寐不安。
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【百科释义】
吃藜蒿有什么好处？
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谢谢邀请。
吃火锅和白锅的时候，我总是点藜蒿，藜蒿爽脆，香味独特，口感宜人。这是我最喜欢的蔬菜之一。
杭白菊是典型的低脂低热量蔬菜，但维生素A非常突出。同时，杭白菊富含钾、钠，钙含量也不低。100g含有73mg的钙，与大多数蔬菜相比是名列前茅的。菊花可以作为补钙的优良蔬菜。菊花还含有多种微量元素，如镁、铜、锌、铁、锰、硒等。，这些都是人体所需要的。有一定量的维生素E和维生素C，还有少量的维生素B，也是一种营养均衡的蔬菜。
杭白菊具有药用价值，其含水量可达90%以上，本身性味辛平或辛凉，能利尿、润肠、消水肿。菊花中有一种特殊的香味，是一种挥发性精油，具有降血压、健脑提神的功效。由于其“辛辣”的特性，菊花可以缓解表热，并可用于感冒后喉咙痛、眼睛肿胀或呼吸道感染的辅助治疗，并可以润肺消炎。对皮肤瘙痒有一定疗效。
菊花现在虽然简陋，但曾经是宫廷中的美味佳肴，被称为“御膳”。藜蒿的挥发性精油也能促进食欲，尤其是在气温回暖的时候。很多朋友热了身体不适，或者食欲不振的时候吃点藜蒿是最好的选择。孙思邈《钱进实志》记载:菊花能“安心养胃，化痰饮，益胃。”但是菊花虽然是很好的食材，但是它富含膳食纤维，含水量高，性微凉，所以容易拉肚子的朋友最好少吃，胃虚消化不良者更不要多吃。
杭白菊含有丰富的水溶性维生素，烹饪时不宜加热煮沸过久。稍微焯水后做冷汤是最好的选择，也可以用来煲汤。最好在汤煮好之前加入杭白菊，过一会儿再吃，可以保留杭白菊中更丰富的营养成分。
其他网友观点
当然，多吃菊花也是好的！如菊花的茎叶中含有丰富的营养成分，包括丝氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、β-丁酸、苯丙氨酸等。，尤其是胡萝卜素和矿物质的含量更值得关注。
据科学测试，胡萝卜素含量为0.54毫克/100克，约为黄瓜、茄子的15~30倍。钙含量为30 mg/100g，约为冬瓜、黄瓜的2倍，番茄的6倍。其纤维质嫩，易消化吸收，对儿童发育和吸收不良老人的胃肠道大有裨益。
菊花中含有的多种氨基酸对人体有很高的营养价值。其中的挥发油使杭白菊有淡淡的香味，食后能增进食欲，促进消化，有活血的作用。菊花中的粗纤维能增强胃肠蠕动，促进胆固醇从肠道排出。所以，适量多吃菊花，有助于消化，降低胆固醇。黄花蒿和肉、蛋一起炒，可以提高维生素A的利用率。菊花焯一下，用香油、味精、精盐拌匀。清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。此外，菊花中铁和钙的含量较高，有助于儿童的生长发育、骨质疏松和老年人的贫血。
菊花不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。中医认为，杭白菊味甘，性温。入脾胃经。《钱进志》云:杭白菊有“安心养气，健脾胃，化痰饮之功。”《每日本草》说:能“激活肝气，治降气之痛，利小便。”据《Get to Match本草》云，能“益胃、疏通血管、除膈内异味。”所以任何脾胃不和，小便不利，咳嗽痰多，都适用。
根据偏方，如果服用高达250克，每天烹饪，可以治愈口臭和便秘。在食物保养上，用了150g的新鲜生菜。用水煎服去渣，加冰糖适量，溶解，分两次服用，可治咳嗽多痰。或取一把鲜菊花，洗净切碎，捣烂取汁，服一杯温水，每日两次，连用数日至数周，可治高血压、头晕。或者，将100~150g鲜莴笋、菊花脑(嫩苗)煎服，每日2次，可治夜间心烦、头晕、失眠。
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