这篇文章的列表:
2。浏阳蒸菜怎么做？
3。浏阳蒸菜菜单。告诉我你有没有那个。
4。如何做正宗的浏阳蒸菜？
正宗浏阳蒸菜做法浏阳蒸菜做法介绍
1.蒸鸡肉，豆腐和蔬菜丸。食材:鸡肉豆腐蔬菜丸子，调料:酱油半勺，油耗一勺，料酒一勺，黑胡椒汁少许，盐打成汁，铺在丸子上，蒸15分钟。在鸡胸豆腐中加入一个鸡蛋和玉米淀粉，然后加入你想加入的蔬菜，如蘑菇、胡萝卜和西兰花。
2.胡椒蒸排骨。食材:排骨一根，干辣椒，豆豉，姜丝，调料:料酒两勺，蒸鱼豆豉几滴，醋几滴，盐半勺。排骨泡20分钟去腥后，加点姜丝。干辣椒盖在排骨表面后，加入10片左右的豆豉和调料。
3、绿豆肉沫，材料:绿豆去皮，50g猪肉切铅成肉沫，红辣椒一根，姜丝两根。调料:盐半勺，油少许。铺上绿豆做底，不铺直接把肉沫铺在绿豆上，把姜丝铺在肉上，再撒上胡椒粉和调料。
浏阳蒸菜怎么做？
龙井蒸牛肉
原料
新鲜牛肉400克，龙井茶30克，鸡蛋1个。
调味品
虫毛油1汤匙，酱油1汤匙。未精制的1/2 /J勺，少许绍酒。
制造
1.牛肉切片，加入蛋液，用调味料腌3分钟。
2.将龙井茶用温水浸泡，将和畅和牛肉混合，放入盘中，入蒸笼蒸3分钟。
特性
茶苔厚，肉嫩味美。
主人提醒我
生刺要选最好的牛肉黄瓜肉，上面的丝要切片，否则不烂。
蒸黄瓜
原料
黄瓜300克，猪肉馅250克。
调味品
精盐1茶匙，味精1茶匙，绍兴酒少许，水淀粉适量，葱花和姜末少许，彩虹油1茶匙。
制造
1.将黄瓜洗净，切成1cm厚的段，从岸上取出黄瓜瓢备用。
2.将猪肉馅放入碗中，用刀切开。搅拌均匀，(做成丸子，放入切好的黄瓜中，入蒸锅蒸3分钟。
3.锅里热1汤匙油，刀。清汤精盐煮开，水淀粉勾芡，淋在黄瓜上。
特性
青苔干净可口，造型美观。
主人提醒我
最好选择最好的肥瘦相间的肉；蒸的时间不要太长。
潮式清蒸梭鱼
材料:梭子白1片，蒜少许，葱花适量。
调料:精盐1小勺，味精1/2小勺，酱油适量，糖少许，油2小勺。
制作:
1.把纺锤的鳞和鳃的内脏去掉，洗净，改成刀的形状，放在盘子里。
2.蒜切碎，加调料，炒香，均匀撒在梭鱼上，取出入蒸锅蒸8分钟，撒上葱花，做成潮热状。
特点:蒜苔香味浓郁，鲜香适口。
师傅提醒:换刀时，刀缝不能太小，以免蒸掉。
豆豉蒸排骨
原材料:
排骨500g，葱花适量，油菜适量。
调料:
虫毛油1茶匙、豆豉少许、精盐1/3茶匙、绍酒少许、色拉油2茶匙。
制作:
1.排骨剁成段，用蚝油、豆豉、精盐、绍兴酒腌制5分钟；将油菜焯一下，放在一边。
2.将腌制好的排骨放入蒸锅蒸18分钟，取出，放入另一个盖有油菜的盘中，上面撒上葱花，倒入油锅。
特点:
鼓又香又好吃。
大师提醒:
食材要新鲜，切的块不要太大，否则很难入味。
白玉火腿夹
材料:冬瓜300克，夹心火腿7片。
调料:精盐渣1小勺，糖1/2小勺，味精1/2小勺，水淀粉适量，沙拉1小勺，清汤50克。
制作:
1.冬瓜切成连刀夹，火腿放入冬瓜夹，放在盘子里，入蒸笼蒸3分钟。
2.锅中底油加热，加入清汤和调料，水淀粉勾芡，浇在冬瓜夹上。
特点:味道清香。
师傅提醒我:蒸冬瓜夹的时候，时间不要太长。
浏阳蒸菜菜单。告诉我你有没有那个。
浏阳豆豉蒸排骨
蒸排骨材料:小排骨
12梁
传统豆腐
1元
浏阳豆豉酱
2汤匙
切碎的大葱
2汤匙
浏阳豆豉酱材料:绞肉
1碗
发酵大豆
1碗
大蒜
半碗
辣椒
任意
油
适量的
大豆
1 ~ 2汤匙
米酒
1汤匙
盐
有点腐烂
水
2汤匙
盐和味精
适量
制作:打孔蒸排骨:(1)排骨腌制15分钟，然后加入浏阳豆豉酱，搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间切开，铺在盘底，撒上一些盐和味精，然后将方法(1)中的材料铺在上面，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸1小时至排骨熟，取出去掉保鲜膜，撒上葱花即可食用。
浏阳豆豉酱制法:(1)将豆豉放入油锅中翻炒，备用。
(2)将肉末放入原油锅翻炒，然后放入蒜末炒香，最后放入花椒、菖蒲和豆豉炒匀。
(3)如果油量过少，必须再次加油，直到被淹没的物料继续加热至沸腾，然后可以关火，冷却后即可装瓶保存。
如何做正宗的浏阳蒸菜
牛排
炸牛排
首先，炒锅热后，把牛放在炒锅上。高温会迅速封住肉的表面，把鲜美的汁液留在里面。煎牛排可以用植物油或者黄油，因为不是煎的，所以不需要太多油(而且煎锅也不需要太多油)，薄薄一层就可以了。
牛排通常是三分熟、五分熟、五分熟和全熟，这取决于煎的时间。最后加盐和黑胡椒(加盐之后，因为如果先放，会把肉里面的汁吸出来，影响肉的嫩度。
另一种方法是在油炸牛肉之前先把它腌起来。将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒混合成汁，将牛放入其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。
寿司味素的做法
米饭
大米的选择很重要。如果是国产的也无所谓。中国的米都是好的！在英国，建议使用日本锦大米，韩国大米，或原中国大米。米饭蒸之前最好在水里泡一个小时，煮饭的时候放点油，可以让米饭光亮可口！
大米的处理
普通的寿司饭有两种做法，一种是用香油拌，一种是用寿司醋。寿司醋在一些瓷器店里有卖！我大多用香油，因为我懒得买醋。生鱼片的话，不需要处理米饭，但是需要准备芥末。
寿司里的馅料
黄瓜，蟹棒，日本萝卜(中国商店有售)，煎蛋卷和菠菜用水焯一下，拌上盐。一定要把所有的水都倒掉。事实上，我们还需要一个韩国鱼糕，尝起来像鱼丸，但是我们这里没有，胡萝卜
超过
当然，生鱼片是三文鱼。推荐用烟熏三文鱼，苏格兰产。
水盆
最好做日本产的寿司紫菜，现在国内也有一些烤紫菜可以用，但是效果都差不多。我只用中国制造的紫菜。
工具
寿司用的小竹排；一把非常快的刀
以下是寿司的制作方法。
将紫菜铺在竹筏上，将米饭薄薄的铺在紫菜上，具体分析见我的图片。海苔留一个手指宽的边不要米饭，然后把所有的东西都排在寿司中间，注意配色。然后滚，滚的方法是个人爱好，但是一定要滚紧！注意用竹筏扎紧寿司。剩下的被切成碎片。
生鱼片比较好做。把手浸在冷水里把米饭做成小球，按照我拆解图的形状。然后在饭团上刷一层薄薄的芥末，再把三文鱼铺在芥末上，用海苔条扎起来！！
意大利面条的做法
原料:肉末、葱、姜、蒜末、番茄(番茄酱)、面条调料:盐、糖、黄酒、上海香辣酱油。生产步骤:
1.姜剁碎少许，蒜剁碎一颗，葱剁碎一颗，西红柿切成小块；
2.炒锅烧热油，放入姜末炒锅，翻炒肉末，滴少许料酒；
3.将肉末翻炒至变色，加入蒜末翻炒，再加入洋葱末和番茄块；
4.以上调料炒好后，加入适量的糖；
5.最后加入50毫升左右的麻辣酱油，搅拌均匀，加入味精，出锅；
6.将清水烧开，捞起下面的面条，然后过水，将上述汁液拌入面条中食用。
汉堡牛肉饼
原材料:
1汉堡面包；牛腰肉(本地)，并做成180克的圆柱形；生菜30克；番茄切片40克；腌萝卜片25克；洋葱切片，去皮40克；蔬菜沙拉切丝30克；椰子树5克；1包薯条；瑞士奶酪40克；黄油20克；调盐调味；调白胡椒粉调味；1香枝。
生产方法:
1.把面包分成两半，中间朝上。将生菜、西红柿、洋葱和萝卜片放在烤好的底层面包上。注意:抹上黄油，烤熟待用；
2.将肉饼放在烤架上煎至所需的程度(嫩、五成或全熟等。)做一个芝士汉堡，用明火烤箱融化；
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，将面包放在上面，放在盘子里，单独用蔬菜沙拉丝、橄榄和法国香枝装饰，最后放上薯条。
蔬菜沙拉
1.原料:圣女果、青椒、洋葱、甜玉米仁、法国香、伊丽莎白瓜、千岛汁。
制作:伊丽莎白瓜洗净切成两半；青椒、洋葱洗净切段；将圣女果洗净分别放入伊丽莎白甜瓜杯中，用千岛汁和法国香装饰。
2.将土豆去皮，洗净，放入蒸锅蒸熟，用牙签试一试，就差不多熟了。把它放在一边，直到它冷却下来。
凉了再切成小块(因为热了容易切)
把黄瓜切好，切好后放一点盐在冰箱里腌一下(因为黄瓜水分多，水分太多做沙拉就不好吃了，腌的目的就是让水分出来)
将马蹄去皮，将玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，开始烹饪。当它们差不多熟了的时候把它们拿出来，沥干水分。
以上材料全部织好后放冰箱冷藏一会儿，拌上沙拉酱，加入少许盐、糖或白胡椒(家里只有黑胡椒，影响美观，我就不放了)。
再放冰箱里，一会儿就可以拿出来了！！！
3.材料准备:
西红柿、冷冻美国甜豌豆和甜玉米；沙拉酱还是千岛酱
练习:
削西红柿(用力刮刀背，用手可以把皮撕下来；或者放在盘子里用热水浇一下，裂开后可以把皮撕下来)，切成丁；
按照说明将豌豆蒸熟，放入微波炉加热至熟凉；
将三种食材依次均匀放入盘中，在上面挤上沙拉酱或千岛酱，食用时拌匀即可。
巧克力泡芙
原材料:
鲜奶230克，细糖110克，低筋面粉35克，蛋黄2个，可可粉20克，水50克。
生产方法:
a .将面粉和可可粉过筛，与细糖、蛋黄和水混合。
B.将鲜奶煮沸，倒入A并不断搅拌。
C.烤好的蛋糕以45度角斜切。
D.把B放在中间，合上。
e .在表面挤压出图案。
蛋塔
材料:
A.Tappi材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状马其林(也就是植物黄油)250g，水150g左右(根据面团硬度逐渐加入，不要一次倒光)。
B.蛋塔水材料:淡奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细糖63克，蛋黄4个。
制作tapi:
1.将高面粉与低面粉、酥油和水混合，搅拌成面团。不要一下子把水全部倒进去，要慢慢加，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。用保鲜膜将面团包好，松弛20分钟。
2.将片状的马麒麟用塑料薄膜裹紧，用行走杵敲打，使其变薄。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。瘦马麒麟的硬度应该和面团的硬度基本相同。取出马麒麟备用。
3.在案板上涂上薄薄的粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角向外卷，这样更容易卷出更均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度是马麒麟的三倍。把马麒麟放在补丁中间。
4.将两边的贴片对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。
5.用手掌从捏紧的一端，从上往下按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。将面片擀长，像叠被子一样叠好，用面棍轻轻拍打面片表面，再擀长。
6.将四折好的面片向外打开，再次用面棍轻轻敲击面片表面，擀成长方形，然后再次对折。这是第二次打六折。打完四折，用保鲜膜把面团裹紧，松弛20分钟。
7.将松开的面团向外打开，用面条子轻轻拍打，擀成长方形，然后对折三次。
8.将三折好的面团擀成厚0.6厘米、宽20厘米、长35-40厘米的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行塑形。
9.从长边卷起面团。
10.将擀好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷却30分钟，让其放松。
11.松弛的面卷用刀切成约1CM厚的片。
12.蘸上面粉，然后将沾有面粉的一面朝上放入未抹油的塔模中。用两个拇指捏成塔模的形状。
13.将蛋塔水(七八成满)放入揉好的塔皮中，放入烤箱烘烤。烘焙温度约为220摄氏度，持续约十五分钟。
蛋塔水的做法:
1.将淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，待砂糖融化后离火，稍放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2.面粉过筛，加入(1)拌匀。然后将准备好的蛋塔水过滤后倒入塔皮中。
体验:
装油的时候要小心，不要着急，不要让马麒麟流出来。天气太热最好不要做这种点心，因为马麒麟沾上油会变软，容易漏油。
水果布丁
材料:黑李脯150克，白糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，盐少许，肉桂粉适量。
练习:
1.将话梅用300g冷水浸泡过夜，第二天放入锅中煮20min。去掉果核，留下果汁做李子脯。
2.另起锅加入300克冷水，加入糖盐和肉桂粉烧开，再将少许冷水和玉米粉混合成浆状，慢慢倒入烧开的水中，不断搅拌均匀。
3.将玉米糊与果脯汁、果脯肉、柠檬汁混合，放入碗中，摊开后送冰箱。
4.吃饭的时候，不需要把碗里的东西倒出来，拿着就行了。
笋丝泡菜的做法
[原料/调料]
(1) 3个竹笋
(2) 2汤匙蒜末
姜末2汤匙
(1) 2汤匙盐
(2) 1汤匙辣椒粉
2汤匙辣椒油
1汤匙芝麻油
1汤匙糖
[生产过程]
(1)将竹笋去皮，洗净切丝，腌制3小时，然后滤出盐水。
(2)将材料(2)和调料(2)混合均匀，加入笋丝中，搅拌均匀，放入骨灰盒冷藏腌制3天以上，即可食用，可保存1-2周左右。
茭白冻虾的做法
[原材料]
英国白300克，猪皮250克，大虾200克，熟豌豆25克，鸡蛋2个，熟胡萝卜25克，洋葱25克，芹菜2克，糖25克，香叶L片。盐和胡椒是适当的。
[生产过程]
1.茭白去壳去皮，洗净后拍松，切成5厘米筷子条，放入七成热油中炸熟，收缩。变淡黄色时，取出沥干油；碗里两个鸡蛋丁？分别取出蛋清和蛋黄。
2.将猪皮洗净，在水中加入胡椒粉、盐、香叶和葱，然后煮熟，加入两个蛋清和盐，搅拌均匀，放在火上煮，滤出杂质，冷却，变成绿色冷冻备用。
3.将葱片、芹菜片、盐、大虾放入水中煮熟，剥去外壳和头尾，切成大块，用油煎两个蛋黄；成熟的胡萝卜切刀，放在一边。
4.将绿果冻解冻，一点点倒入冰箱模具中，将大虾块、胡萝卜块、熟豌豆、鸡蛋块倒入摸盒中，倒入剩余的绿果冻，放入冰箱冷冻，切成块放在盘子的一边。
5.在锅里加热黄油，翻炒洋葱。香味出来后，放入白条和糖，搅拌均匀，放在盘子的另一边。上菜。
不知道对你有没有帮助？
