本文目录一览：

• 1、长沙特色美食有哪些?
• 2、湖南长沙十大美食小吃有哪些
• 3、长沙必吃的12大美食
• 4、长沙美食，求推荐呀？

长沙特色美食有哪些?

长沙有什么特色小吃

臭豆腐就不说了，地球人多知道。

糖油粑粑，凉面，炸榴莲，麻辣烫 ，口味虾，油爆虾，水煮活鱼，鱿鱼丝，醋炒蛋，腊味后面省略一千字。

［名气老店］

长沙有几家靠实力出名的老店，提起某种食材时，总会第一时间想起它。

吃蟹去天福家菜馆。秘制口味蟹小份从58涨到88，食客也不见少，晚上不接受预定，中午订座还要趁早。

吃排骨去何氏排骨。现在的老板是第四代传人，墙上发黄的老照片和桌上的霸王排骨一样震得住人。

吃鱼丸去广殿渔村。搬家后是底盘低的车子要小心翼翼地走，不过鱼丸还是正宗，配上自酿米酒，爽口不醉。

吃石锅鱼去教育街的老屋。板凳有点低，但多的是开奔驰、宝马的客人。

吃鸡去杜家鸡。环境谈不上好，但味道正宗，最特别是开了长沙对讲机点菜的先河。

吃蛙去钱四口味店。配料除了辣椒就是大蒜，老板特别爽快，就是服务员做事太慢。

吃花江狗肉去南阳街铁哥老店。狗肉火锅配米豆腐，贵州厨子做了十几年。

吃叉烧去好食尚。烤得焦脆，肥肉不腻，而且颜色正。惟一不足是分量太少，当真是“珍品”。

吃湘菜去省委旁边的湘菜研究所。

吃辣椒炒肉去水泵厂旁边、芙蓉路上的辣椒炒肉。

长沙的特色美食有哪些？

口味虾，剁椒鱼头，糖油粑粑，毛氏红烧肉，德园包子，臭豆腐 。。。。求采纳

长沙市有哪些特色美食

沈阳-鸡架、毛蛋

大连-海鲜

青岛-蛤蜊

柳州-螺蛳粉

武汉-热干面

佛山-猪脚姜

晋江-土笋冻

四川-麻辣烫

长沙特色小吃有哪些哇

长沙口味虾

口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合臭豆腐三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。

德园包子指早

提到包子，长沙人必称德园。德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大。

-麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

杨裕兴面条

杨裕兴的金字招牌手工鸡蛋面做法：每袋面（22．5公斤）用鸡蛋2．5公斤、纯碱200克至250克（热增冷减）、水3公斤（冷增热减）拌和均匀，揉成大砣，竹杠压平，每压一次，遍撒菇粉，摺叠复压，反复十来次，最后压成布匹状，滚筒切丝即成。

糖油粑粑

长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入燃兄平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃……等等 （望采纳哦）

长沙特色小吃有哪些？

来到长沙必吃湘菜。呵呵，这是我的最爱。长沙好多店的湘菜都很好吃。

1、臭豆腐，长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

2、口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。现在正是吃龙虾的时候。夜宵摊、马王堆海鲜、四娭毑等很多。

3、剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。

4、糖油粑粑。长沙的一大特色啊，看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不过这个糖皮逗袭油粑粑很腻，一般人最多吃两三个。步行街里面很多小吃摊都有。

还有我喜欢的螺蛳粉（貌似不是长沙的）可去步行街小吃街坡子街吃鸡腿包饭、菠萝饭等，还有不了锅，步行街好几家，结麻花、湘宾春卷、薯丁粑粑、馓子，不过推荐下常德的酱板鸭和酱板鱼，好吃。

手打字，望给分谢谢了。

长沙最著名特色小吃有哪些

地方当属火宫殿了，黄兴路坡子街那都是长沙小吃的地儿。有特色的是臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、红烧肉、刮凉粉等等。

长沙有什么特色小吃

榜上有名之一：油炸臭豆腐。用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

榜上有名之二：香辣唆螺。香辣唆螺的做制法很有特色，选鲜活的小田螺放在清水盆中，放盐小许，二、三天后，螺吐出了肠中泥土，再用钳子钳去螺尾，反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、鱼香叶、葱蒜、味精等佐料一起煮一会即可。?吃唆螺也蛮的味的，手持将螺口对住嘴，猛力一吸气，螺肉和新鲜汤水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是一样绝对的汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人的特色小吃。

榜上有名之三：口味虾。口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，属湘菜。主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，让人百吃不厌。长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。

榜上有名之四：酱板鸭。板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。其中以常德金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名。

榜上有名之五：姊妹团子。姊妹团子是火宫殿的又一有名小吃。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。

长沙有什么好吃的特色小吃？

1、烧卖

马嗲嗲烧卖任何时候去买都是热的，因为出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣，吃起来特别香。只有每天早上8点半前的国储电脑城巷子里有卖。

2、糖油粑粑

新大新对面的糖油粑粑很出名，上午去早了没有，下午去晚了没有，中午太热了没有，俏得很。

其他是五一广场往中山亭的那边的一个巷子里面，杨爹爹的糖油粑粑不错，还要排队， *** 的。

3、凉面

白沙路靠天心阁附近的乔伯凉面是个小摊，不过从创始人乔伯算起也有十多年了，现在儿子、媳妇接手做面，外带打包还很专业地用半个保鲜袋装好汤料。小小的摊子也有电话预定，能提前知道出摊的时间，号码是5111946。

4、炸榴莲

文庙坪的油炸小店开了11年，从街头做到街尾，长郡校门大改三次，不少学生还是特意绕来走这条小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴莲，还有长沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。

5、麻辣烫

辣姨在大古道巷里做了10多年的麻辣烫，最开始没有名字，是后来食客叫出来的名字，每天下午4点多才出摊子，到了5点半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在卖了。

6、臭豆腐

“中国城”后面的铁路宿舍，有一个炸臭干子的店，比五娭毑还出名，白色的臭干子据说是香港搞法。

其他南门口的“五娭毑”相当不错，要排队的。

7、烤肠

出国肉肠不是说外销品，而是描述裕南街的老两口靠卖自家做的肉肠将儿子送出国的故事。2元一根香肠名声在外，即便是一口气买50根，也要排队半个小时以上。

8、鸡爪

熊猫姨在八一桥下做鸡爪子很多年，从小摊子做到大门面。六毛钱一个的鸡爪子煮得很烂，老板图的就是薄利多销。店内还有一个“专利”叫“灵范得乐”，其实就是那可乐加点冰沙，很大一杯。

9、热卤

吃四合一的地方长沙很多，可能吃到十六合一的，估计除了火星镇的热卤老店，找不出第二家。可能老板是过惯了随性生活的人，开门要看心情，吃饭就得碰运气了。

10、 烧烤

朝阳烧烤越晚越热闹，不管是在朝阳一村，还是搬到朝阳二村，人们总能在第一时间找到那股地道的孜然味。

现在的德政园对面的五一新村的烧烤城很多，都搞得不错。

11、 馄饨

书院路口的家庭夜宵摊几乎什么都卖。有馄饨（肉价这样涨，他家的馄饨肉还是好多）、面（有干面干粉，也有汤面粉）、热卤、炖品和汤，凉菜首摊糖醋排骨、鸭脚筋、粉皮、土豆丝。人多的时候摆到街上去了，酒水少喝，因为冇路灯，冇厕所。

12、 凉粉

从南门口四娭毑旁边的巷子进去，周娭毑凉面老店，据说做了几十年，卖刮凉粉和猪血，饮料就只有可乐、雪碧等瓶装汽水。凉粉的特色是芝麻酱很多，看上去清淡，其实特辣。

13、 芋头炖排骨

天马师大宿舍门口，一台板车每天5点半后出来卖炖汤，推荐芋头炖排骨，芋头炖得相当好，汤味够，记得不要放葱，卖汤的大姐手很快。

14、 酸黄瓜

老三角花园对门的蒋记，最拿手的就是拍黄瓜，3元一份，最好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自制牛肉干也好吃，千万不能催，老板的态度那叫一个……汗。

15、 蛋炒饭

文艺路口的喜鹊咖啡旁，晚10点才出摊，招牌是炒鸭架子和蛋炒饭，鸭架拌著大蒜、香菜、辣椒在锅里翻滚几下味道就出来了，蛋炒饭就要加火腿。

16、 铁板香干

五一路口腔医院和大成华天中间的巷子里，又是夫妻档，每次闻到铁板香干的香辣味就忍不住要买，只是每次都要排好长的队。

17、 凉皮

药王街凉皮，人民公社的对面，味道很正。文运街里面西安人开的凉皮店，兼卖稍子面，也好吃。

18、 猪脚

南门口东之杰的东南角，非常窄的门面要下午4点才开门，进去后豁然开朗，打……

湖南长沙特色美食小吃

长沙是一座舌尖上的城市。来长沙旅游，吃是少不了的。长沙是湘菜的主要发源地。全国八大菜系之一的湘菜表现出令人无法抗拒的魅力。香鲜辣酸是湘菜的主要特点。餐馆集中的地方有五里牌蒸菜一条街和罐罐一条街，长沙本地人喜欢去沙河街。此外，长沙的小吃数不胜数，大街小巷随处可见，小吃街集中在坡子街、火宫殿、黄兴路步行街小吃一条街、南门口等。臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、剁椒鱼头、姊妹团子等等。

长沙著名的小吃有哪些？ 250分

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年， *** 到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

2口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”等餐馆。

3剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味

4糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙的一大特色啊，看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不过这个糖油粑粑很腻，一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精确把握的，否则就没那么好吃。推荐店铺：李公庙糖油粑粑和岳麓山的老头子糖油粑粑。

湖南长沙十大美食小吃有哪些

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭

酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

拓展资料：

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美并兆风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味搭梁，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的 烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、知蔽运酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

参考资料：百度百科：美食

长沙必吃的12大美食

长沙必吃的12大美食如下：臭豆腐、口味虾、米粉、糖油粑粑、茶颜悦色、剁椒鱼头、刮凉粉、辣椒仔鸡、黄鸡叫、东瓜山香肠、紫苏桃子姜、丹丹热卤。

1、臭豆腐：闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

2、口味虾：长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾，清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐，长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店。

3、米粉：米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威。

4、糖油粑粑：是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃。

5、茶颜悦色：长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。

6、剁椒鱼头：严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是州凯告近几年才创作出并红火起来的菜品。

7、刮凉粉：长沙是出了名的火炉城市，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带凉字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾。

8、辣椒仔鸡：湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个孙念性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。

9、黄鸡叫：黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的册明就是这个黄鸭叫。

10、东瓜山香肠：它摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

11、紫苏桃子姜：紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的，开胃爽口，让人吃得停不下来。

12、丹丹热卤：这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了。热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。

以上内容参考：百度百科—长沙美食

长沙美食，求推荐呀？

1.臭豆腐

选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。2.姊妹团子

20世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏察基姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具神没陆风味。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅。3.刮凉粉刮凉粉经常与臭豆腐搭配出现，在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精，搅拌以后，便可食用。拌入香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独游顷特。正宗刮凉粉有蒜无葱。