大豆泡菜怎么做

制作大豆泡菜的步骤:

【食材】黄豆3斤，干红辣椒40克，生姜20克，萝卜500克，盐适量，陈皮20克。

30克胡椒

[实践]

1.黄豆提前用清水浸泡3小时，分几次放入电饭煲中，加入煮好的黄豆1小时，煮至烂烂。

2.取出煮熟的黄豆，控水。把稻草铺在竹筛上，把黄豆平铺在上面，然后盖上塑料布，让其发酵几天，直到可以拉出粘稠的拉丝粘液。注意不要让豆子变黑发霉。

3.将姜和干红辣椒切碎。

4.烧开一锅水，放入花椒、姜、胡椒、盐，再煮五分钟，然后放凉做成咸菜卤汁，找一个开水消毒过的咸菜缸，把黄豆放入缸内，把卤汁倒入缸内，搅拌均匀，腌制四五天。

5.四五天后，萝卜切成厚片，腌制2天。

6.把腌好的萝卜和陈皮一起放进坛子里。如果喜欢冬瓜，也可以放冬瓜，但尽量把冬瓜萝卜切成厚片，防止腌制过程中融化。

7.腌制过程中记得每天用专用的干净勺子搅拌几次，腌制20天以上就可以吃了。

8.装瓶密封。不吃的话可以放冰箱保存。每天来吃一点。真的是一顿饭！

大豆泡菜的做法

大豆泡菜的配料。

黄豆50克，芹菜50克，胡萝卜40克，油适量，盐适量，鸡精适量。

大豆泡菜的做法。

黄豆洗净后浸泡半天，放入锅中加适量盐煮熟。

芹菜洗净切成小块，胡萝卜洗净切成小块，相当于泡好的黄豆大小。

不要急着把煮好的黄豆拿出来。放入胡萝卜煮两分钟，再放入芹菜，稍微煮开后关火。

取出煮熟的蔬菜和黄豆，沥干水分，淋上少许油，加入适量的盐和鸡丁调味。这种颜色鲜艳的大豆泡菜就做好了。

如何煮豆子和泡菜

煮豆子和泡菜如下:

准备材料:毛豆、咸菜、菜籽油。

首先，将毛豆去壳去皮。

第二，将咸菜洗净，剪短。

第三，锅里放适量植物油，放入毛豆籽翻炒。

第四，将毛豆翻炒至变色，加入咸菜继续翻炒。

5.最后放入适量的水，煮至熟透。

如何让黄豆咸菜好吃，黄豆咸菜的日常做法。

佐料

大豆

50克

芹菜

50克

胡萝卜

40克

佐料

油

适量的

盐

适量的

鸡精

适量的

步骤

1.50克大豆看起来像一把。清洗后浸泡半天。泡好后，往锅里加点盐，煮。

2.芹菜三根小根，胡萝卜三分之一洗净切成小块，用黄豆泡成大块。

不要把煮好的黄豆拿出来，放入胡萝卜，煮两分钟。胡萝卜熟了。

4.胡萝卜煮熟后放入芹菜，焯水后关火。

5.沥干水分，倒入少许油、盐、鸡精调味。

6.这道简单的配菜做好了。它颜色鲜艳，婴儿喜欢它。作为开胃菜很不错。我们家乡把这道菜叫做酱菜。

大豆泡菜的做法

你说的是酱油。

大豆酱有两种方法:

1.咸酱黄豆:先将黄豆用清水洗净浸泡至软身，再放入锅中煮熟。做菜的时候加酱油，胡椒粉，一点八角。直到硬度适中，如果喜欢吃辣就加一点辣椒。把火放下。

2、甜酱黄豆:方法同上，但硬度适中后，加糖，然后大火烘干。因为是白糖，所以很容易干。但是要记住这个时候容易烧伤，要多看。汤快收的时候，黄豆皮微微皱了一下。味道更好。