这篇文章的列表:

1、鲜龙眼怎么挑?

2、龙眼怎么挑选

3、如何可以挑选出新鲜优质的桂圆呢？

如何挑选新鲜的桂圆？

选桂圆的时候，先看桂圆的皮。颜色粗糙暗淡的皮肤是新鲜的，亮黄色的皮肤是不新鲜的。

剥开外壳，看看里面大厅的颜色。如果颜色是白色的，它是新鲜的。如果有红丝，就不新鲜了。

买桂圆的时候，我们也可以闻一闻。尝起来新鲜的就是新鲜的。如果闻到酸味或其他气味，说明桂圆不新鲜。

我们可以用指甲轻轻的挠龙眼壳后面的小树枝。如果被挠后是淡绿色，第二颗桂圆是新鲜的，否则不新鲜。

挑选龙眼时，用手轻轻捏一下。如果龙眼的壳一点硬度都没有，那就不新鲜。如果它有一点硬度，它是新鲜的。

如果购买后不能及时食用桂圆，也要注意保存。保持新鲜不超过2天。发现有异味不要藏起来再吃。桂圆吃之前要把壳洗干净，不然上面细菌太多。

龙眼怎么选

导语:泰国5月份可以吃到龙眼，而中国的龙眼7-8月份基本上会上市。晒干的桂圆就是龙眼，是一种非常有营养的水果。下面我们就来看看如何挑选桂圆吧！

桂圆虽然好吃，但是很多人不会选。选择新鲜美味的桂圆有几点:

看表面

挑选龙眼的时候要先看表面，表面要完整无坑。有一个洞太久了，里面没有水。既然要吃新鲜的桂圆，就要选择水分充足的。

看颜色。

龙眼最好的颜色应该是土黄色，而不是鲜艳的灰色。那种龙眼放久了就不新鲜了。所以选桂圆的时候要选颜色好的，买回来更甜。

看那些树枝。

最新鲜的龙眼是从有树枝的树上摘下来的，这也是保鲜的一种方式。然后扎好的桂圆比较新鲜’。如果碰到龙眼就掉了，说明放了很久了。

感受触摸。

一个好的龙眼摘下来应该感觉饱满坚硬。按了就弹不回来了，就是时间太久了，没水了，没法选。

尝一尝。

主要是想让你看看里面的果肉是不是又白又多汁。一般一批龙眼下来，质量一般都差不多。所以尝一尝看看里面的果肉是否饱满，可以选择好吃的。

龙眼怎么吃最有营养

1、每晚睡前吃10颗桂圆，可养心安神，治心悸失眠。

2、桂圆肉30个，红枣撕10个，粳米100克，粥2碗，加红糖适量，早晚各吃1碗。能补脾补血，养心增智，尤其适合老年人。

3.每天早上用10个桂圆块取肉，煮2个荷包蛋，加适量糖，吃空。补脾养心，生血益气。

4、桂圆肉200克，加高粱酒500毫升，泡成月氏状态。每晚睡前喝15毫升。可以恢复疲劳，安神。

5.桂圆肉20克，用300毫升开水浸泡5分钟左右。是经常熬夜，生活节奏快的人提神的首选。

6、桂圆肉30克，放入500毫升水中煮10分钟左右，加入鸡蛋2个，煮一会儿。经常食用可以护肤、养颜、抗衰老、增强人体免疫调节功能。

7、桂圆肉30克，将桂圆加入炖汤中煮一会儿即可煮成汤。

怎样才能挑选到新鲜优质的桂圆？

一、如何挑选优质龙眼

1.挑选桂圆时，什么样的新鲜桂圆好，应首选壳内无坑无斑的小桂圆，颜色最好是黄褐色或棕色。像那样的桂圆通常质量更好。

2.把桂圆拿出来摇一摇。如果听不到声音，说明龙眼是圆的。如果摇完还能听到轻微的响声，说明龙眼肉比较小。建议买前者。

3.如果遇到不带壳的桂圆，首先看肉质是否圆润，肉质越厚越好。水果的颜色最好是棕色。如果颜色是白色或浅色，不建议购买。

二、挑选优质龙眼的方法

1.看:一般以颗粒大、肉厚、形状均匀圆润、口感香甜为宜。壳面圆扁，颜色黄褐什么样的新鲜龙眼好；壳面凹凸不平，有油褐色斑点者表示逐渐霉变；壳面和蒂部有小白点的，肉发霉；外壳发黑，说明肉有黑霉或干霉；壳面顶部有一个小圆孔，表明有一种钻木的炉感吸虫。剥皮看肉质，肉丝较粗，颜色黄亮有细小皱纹，果梗位置有一圈鲜红的肉头。质量好，肉质细，颜色黄，没有皱纹。

2.摇一摇:好的桂圆带肉肥，肉和壳的缝隙小，摇一摇不响。比如龙眼晃动时会发出显著的声音，质量一般不会很好。

3、口感:粉肉战胜黄亮，质脆质软，口感香甜，嚼起来无渣质佳；甜味不够，其次是可塑性强，有嚼劲的；味道干苦是因为饼烤多了或者老货又烤了。

4、咬:咬桂圆核，易破且声为鲜桂圆；坚韧、破碎、沉默的人是劣等的。

5、滚:把桂圆放在桌子上，用手翻动，不容易翻动；容易翻盘就是自卑。

第三，龙眼的保鲜

龙眼可以冷冻保存。如果室内温度过高，很可能引起龙眼发芽或霉变。将龙眼放在冰箱的冷冻区，可以抑制龙眼的生命活动，避免病菌的生长发育。节省一周时间。

龙眼可以干燥保存。将新鲜的龙眼晒干以降低其水分，这样可以防止龙眼发芽。然后将干桂圆存放在通风干燥的地方，防止湿冷发霉。龙眼的贮藏时间可延长至6个月。