用发酵粉发酵面粉为什么要用布？

主要是防止面团表面的水分在发酵过程中蒸发变成硬皮。事实上，有些人用保鲜膜或孙园级塑料袋来掩盖早晨。

面包表面装饰的作用

一般来说，它有三个功能:

1.这是面包生产的技术需要。比如做法棍、欧式硬壳面包，需要用锋利的刀片在表面切一个洞，可以引导面包面团在烘烤时的压力释放(硬壳面包不打开会爆成各种缝隙)。

2.美化面包表面，如在面包表面携带鳞片、刷蛋液等，烘烤出来的面包表面会有诱人的光泽。或者如果用各种食材附着在面包表面烘烤，会形成丰富的印象。

3、提高营养和风味，如将上述各种配料附着在面包表面，可以提高面包的营养成分，使面包味道更加鲜美。

为什么国欧包要用发酵布？

1.Eurobag中使用发酵布的目的是为了制作外观一致或者水分含量极高的面团，并不是制作Eurobag的必备工具。

2.欧陆包目前在中国比较流行。从字面上看，它是来自欧洲的面包。Eurobag是欧洲的主食，给人的第一印象就是干硬。

3.欧式包分为软欧式包和硬欧式包。软软的欧式包在中国比较常见。他们有着欧洲包的外表和软袋的内心，更适合中国人的胃。他们深受中国人民的喜爱。软欧式面包拥有欧式面包的传统制造工艺，混合了高纤维、杂粮、坚果等食物，是一种非常健康的食品。其实欧式软面包可以看作是欧式面包和日式软面包的结合，我想在欧式面包和日式软面包之间找到一个平衡点。

为什么面包发酵要用布盖着？

面包通常不用布覆盖，而是直接在用于发酵的容器上覆盖一层保鲜膜。还有就是中间的燃纤发酵，包括最后的二次发酵，都是用保鲜膜。

蒸面包需要在蒸笼下面垫布吗？我应该使用哪种布料？

如果你想在烤箱里蒸面包，在里面放上纱布。去药店买一整块医用纱布。更卫生。

为什么大杠一定要用布袋装？

因为太大了，所以需要用布袋装着去长春。邱琳面包是一种俄罗斯面包，最初由哈尔滨邱琳百信乃货公司经营，俗名达勒巴(Leba是俄罗斯面包的音译)。面包几乎比滑快用的蒸笼还大。