把子肉今天要做的这道菜叫“ 把子肉”把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。
肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
食材：五花肉750g、辅料：姜片、葱、茴香、香叶、花椒、桂皮、八角、蚝油、生抽、料酒、老抽、糖～做法：1、葱姜切片，备好八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香2、五花肉切成厚一点的片，为了更加好切，可以提前放到冰箱冷冻一个小时3、锅中下入水、把五花肉下入锅中，加入料酒煮出血末4、大概煮上三分钟之后捞出来放到盆中，用冷水冲洗干净控干水分5、控好水的肉片放到盆中，加入耗油、酱油、都比抽料酒拌均匀腌制十分钟6、锅洗干净，然后下入半烧水、冰糖五块开小火熬出糖泡，再熬成红枣色，期间不停的搅拌7、把腌制好的五花肉下入锅中炒上色8、再往锅中加入酱油、倒入腌制肉的汁9、再往锅中加入水，水没过五花肉10、大火烧开转小火煮40分钟，然后开大火收汁就可以出锅了这道好吃到爆，一顿三斤不够吃！“把子肉”就做好了你喜欢吃把子肉吗？希望点点关注，徐任伟谢谢大家！