软糯Q弹的珍珠糯米丸子，不用泡米不用等，简单好做，咬一口喷香珍珠糯米丸子是产自云南的一种特色小吃，它造型好看，味道香浓，软糯Q弹，外面是软糯的糯米，里面包裹着浓郁的肉馅儿，外表晶莹剔透，是一道非常受欢迎的菜品，既可以当菜，也可以当主食来食用。
它的主要原料有猪绞肉、糯米等，这道菜能温暖脾胃，补益中气。
其实如果你用牛肉来做，也是非常OK的。
糯米非常受人们喜爱，但是你可能不知道，其实糯米的营养也是蛮丰富的，它富含维生素B，能温暖脾胃，补益中气。
糯米不是特别好熟，所以一般都会提前浸泡一夜或者至少2个小时以上的时间，那么如果你立刻就想吃到这个美味怎么办，今天我来教你一个小窍门，既省时又省力！就是使用微波炉来加热糯米，这样就不用泡啦，不用等一夜的时间了，特别省时间，想吃随时可以做。
掰开一个看看，真是太馋人了，立刻就吃了3个热乎乎的，我用了一斤猪肉馅，蒸了那么多一大堆，这回老公孩子可以吃个够了。
它的做法其实并没有想象中那么难，非常简单，大家如果喜欢的话，不妨跟着我看戏去吧。
【珍珠糯米丸子】食材：糯米半碗，水一碗。
猪肉馅1斤，料酒二汤匙，盐一汤匙，鸡精一小勺，糖一小勺，白胡椒粉一汤匙，生抽一小勺，蚝油一小勺，姜汁一汤匙或姜末一汤匙，白胡椒粉适量，香油适量。
做法：1.将糯米洗干净，放入碗中，水没过糯米，微波炉高火3分钟，用这个小窍门就可以省去泡糯米的一夜时间。
​2.猪肉馅我们买肥瘦相间的更香，我一般都是买的猪颈肉比较香。
​3.加入食材表的调料给它搅拌上劲，一般我会搅拌200下，这样的肉馅比较容易抱团哦，肉质Q弹，不是很干柴的口感。
​4.我今天准备使用蒸箱来做，其实它是一台微蒸烤，我刚刚也是用它微波糯米的。
将糯米沥干水，开始制作啦。
​5.肉丸的大小自己决定，我准备做一屉大的，一屉小的，这样方便大人和孩子都是一口直接吃掉。
​6.放入糯米中，包裹匀，用手给它攥结实些，不要蒸好都掉了。
​7.这个蒸烤箱不用预热，100度蒸25-30分钟就行，这屉小的我蒸了25分钟，下面两份大的，我蒸了30分钟。
​8.一斤肉馅做的真是做了太多了，吃不完，大家如果制作，买半斤肉也是可以的。
​9.出炉了，咬一口喷香！喜欢的朋友，一定要试试看。
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