蒜蓉炒瓜怎么做？

在广东我们称之为瓜园。不知道其他地方是不是也叫？其实就是瓜、西葫芦、南瓜、佛手等瓜类的茎，是最嫩的藤蔓。现在市面上大多是南瓜藤和佛手藤，南瓜藤最多。买的时候要慢慢把皮上毛茸茸的部分撕掉，弄破。烧开水就可以炒了，不过我一般不烧开水，直接炒。最基本最家常的做法就是炒蒜，炒出来的瓜远脆爽口。不过剥皮是个功夫活，一个一个撕是需要时间的。

材料:冬瓜700克，胡萝卜一小块，大蒜3片，油、盐、糖适量。

蒜蓉炒冬瓜:1。一个个撕掉皮；

2.撕下皮，折成小块；3.胡萝卜去皮切丝，大蒜用菜刀压平，去衣，瓜洗净后沥干水分；4、热油锅，放入大蒜炒香；5.蒜爆香后，倒入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变软；6、倒入瓜远，大火翻炒；7.炒的时候撒点水；8.瓜变色后喷点白酒；

9.用盐调味；10、放少许糖调味；

11.搅拌均匀即可食用；12、瓜要爆炒，保持口感酥脆。

怎么炒瓜比较好吃？

[爆炒南瓜]

【准备材料】:南瓜1个，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

[生产步骤]:

1.新鲜南瓜去皮去籽，清洗干净。选择甜度较高的南瓜，炒起来会更美味。

2.将加工好的南瓜切成厚度均匀的薄片。也可以根据自己的喜好切成块。切的不要太薄，不然容易炸。

3.将大蒜碾碎去皮，放入锅中。小火翻炒。大蒜是淡黄色的，有浓郁的蒜香味就够了。不要太生气，不然不好糊就苦了。

4.将切好的南瓜放入锅中，用中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后清理也比较容易。

5.翻炒至南瓜稍微变软，再加入适量食用盐调味。

6.然后加一点水，大火煮开，小火炖5分钟左右。具体时间根据烹饪时南瓜的柔软程度来定。

7.南瓜软熟后，加入适量蚝油调味。然后品尝一下，就差不多可以出锅了。

一个简单美味的爆炒南瓜就做好了。吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，味道非常好。喜欢吃南瓜的可以试试。哦，真的很简单。和饭一起吃叫一个香。

[温馨提示]:

1.南瓜稍微炒一下，可以放入食用盐，更入味。最后根据个人口味调整用油量。

2.选那种带甜粉的南瓜会更好吃。

蒜蓉炒瓜怎么做，怎么吃好

大蒜炒甜瓜

材料

瓜园700克

3片大蒜

一小块胡萝卜

油

盐

精制糖

大蒜炒瓜的方法

一个一个撕掉皮。

撕掉皮，把它撕成小块。

胡萝卜去皮切丝，大蒜用菜刀压平，去衣，瓜洗净沥干水分。

烧热油锅，放入大蒜炒香。

蒜香时，倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软。

倒入瓜子，大火翻炒。

炒的时候撒点水。

瓜变色后喷点白酒。

用盐调味

加一点糖调味。

翻炒均匀即可食用。

瓜要用猛火煸炒，保持口感酥脆。

黄瓜炒有什么好吃的？

炒黄瓜，木耳，鸡蛋都好吃。具体方法如下:

材料:黄瓜半根、胡萝卜半根、干木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适量。

步骤:

1.干黑木耳提前泡好。

2、黄瓜洗净切片。

3.胡萝卜切片，鸡蛋打在碗里备用。

4.如果你想把鸡蛋煎嫩，在蛋液中加入大约10克的水，搅拌均匀。

5.炒锅烧热，放食用油，倒入蛋液。

6、翻炒几下，蛋液凝固即可待用。

7.炒锅加入适量食用油，将胡萝卜片翻炒几下。

8、然后放入泡发洗净的黑木耳翻炒。注意黑木耳在炒锅里加热会发出“噼啪”的声音。

9.等到黑木耳炒熟，再放入黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味，翻炒几下，就可以出锅了。

10.一盘色香味俱全的家常菜就可以端上桌了。

11.四种食材四种颜色还挺顺眼的，味道清淡。

冬瓜和什么菜一起炒好吃？

肉末炒冬瓜

材料:肉末、冬瓜、盐、酱油、蒜末、小葱。

练习:

1.将瓜去皮，去皮，切片，切成三角形。

2.将切好的冬瓜放入容器中，撒一勺盐摇匀，待用。

3.将洋葱切碎备用；大蒜剁成蒜末备用。

4.锅里的油放凉，加入适量的肉末，大火炒一点油，继续炒洋葱。

5.倒入冬瓜继续翻炒。如果冬瓜很老，可以加点水。

6.冬瓜变软后滴两滴酱油，翻炒上色，然后关火，加盐调味，再加入蒜末拌匀。

7、可以出锅撒上小葱。

小贴士:不要把肉剁得太薄，差不多7:3就行了。

红烧冬瓜

配料:冬瓜、糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。

练习:

1.将瓜去皮，去瓤，表面放一把花刀，切成方块。

2.把油放进热锅里。油热后，放入冬瓜块。煎至四面微金黄后，将冬瓜放在锅边，中间放少许糖，翻炒糖，与冬瓜片一起炒匀。

3、然后加盐、适量生抽、老抽使冬瓜颜色均匀。

4.加入一小碗水搅拌均匀，然后盖上锅盖，小火煨至瓜熟。

5、大火加入蚝油、鸡精、汁，锅上撒葱花。

小贴士:

1.冬瓜表面的花刀更适口。

2.炒糖的时候，一定不要炒。把握不好，宁愿炒一会儿。糖快吃完的时候，加入冬瓜，搅拌均匀。

3.最后不要收集太干的汁液。

蔬菜炒冬瓜

材料:冬瓜、蒜末、葱花、花椒、干辣椒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、油。

练习:

1.冬瓜洗净，去皮，切片，用开水焯一下，放点盐和油，捞出用冷水冲下待用。

2.锅中倒入油，小火煸炒花椒，然后捞起花椒，加入干辣椒、蒜末、郫县豆瓣酱，蒜末、干辣椒煸炒变色。

3.将冬瓜倒入火中煎1分钟左右。加入盐和酱油，搅拌均匀。

4、加少许水煮沸片刻，用水淀粉勾芡，最后放入花椒搅拌均匀，撒上葱花起锅。

小贴士:如果想吃软烂的东西，可以晚点再煮一会儿。