这篇文章的列表:

1、炒田螺的做法

2、田螺怎么炒才好吃

3、怎样炒田螺好吃又入味

4、炒田螺的家常做法

5、炒田螺怎么炒好吃

6、炒田螺的做法大全

油炸蜗牛的做法

油炸蜗牛的做法

蜗牛自从被发现可以吃之后，就成了餐桌上的必备美味，而且烹饪手法多为油炸，让人觉得还想吃。以下是我收藏的炒田螺。欢迎收藏！

油炸蜗牛的做法1

材料:

田螺1000克，九层宝塔20克，姜15克，葱20克，蒜20克，小红椒15克。

配件:

油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣酱1汤匙、酱油1.5茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、八角2个、桂皮5克、香叶3克、干辣椒10克。

练习:

1.蜗牛用清水养了2天，期间多次换水。制作前用钳子把蜗牛的尾巴剪掉，方便熏制和品尝。

2.将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。

3.炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。

4.将焯水的田螺放入锅中翻炒，沿锅边撒上米酒，提香去腥。

5、加入适量的盐、糖等调料。

6.加入与蜗牛等量的开水，转中火。

7.当锅里的汤明显开始干涸时，降下九层塔和葱段。

8、大火翻炒均匀，即可出锅。

食物小贴士

1.蜗牛用清水保存衬衫信两天，时不时换清水更干净。

2、蜗牛的尾巴一定要用钳子剪掉，这样容易吸，也容易入味。

九层塔炒田螺的配料搭配技巧

牛肉和蜗牛不能一起吃:会中毒。

玉米和田螺不能同食:同食易中毒，可用地下水解毒。

油炸蜗牛的做法2

1.将田螺放入盆中，用清水浸泡三天，每天换水两三次。最后将螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.将豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣碎；

3.大火烧热炒锅，放入油，放入豆豉、蒜、紫苏碎，炒香，盛出；

4.炒锅洗净，大火烧热，放入油，倒入田螺，然后用清水将盐炒匀，倒入炒锅中翻炒均匀，加盖3分钟左右，放入豆豉、蒜、紫苏碎，翻炒一次，加盖3分钟左右，翻炒至熟透。

烹饪技巧:

1、辣的人可以放一点辣椒，味道更好；

2.可以用海鲜酱和柱酱代替豆豉。

怎么炒螺蛳才好吃？

怎么炒螺蛳才好吃？

如何炒田螺好吃如何炒家庭自制田螺。现实生活中如何炒一只家庭自制的田螺，田螺是一种营养价值非常高的海鲜，很多人都非常喜欢吃。炒蜗牛是一种非常美味的食物。下面给大家分享一下怎么炒田螺。

如何炒螺蛳味道鲜美1

先把蜗牛放在水里一天，大概明天就可以把沉淀物吐出来了。

二、材料、书籍和鸟类

豆豉、大蒜、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)

第三，有效。同时蜗牛还有很好的清热明目的功效，对黄疸、脚气、痔疮都能起到很好的治疗作用。因此，适当地吃蜗牛不仅是为了享受它的美味，也是为了给你提供良好的营养和保健价值。但是需要提醒大家的是，吃蜗牛的时候要注意清洗，因为蜗牛体内有很多寄生虫。

蜗牛怎么清洗？

蜗牛因为纹理多，不容易清理，容易留下细菌。建议在这种状态下早种也能增加口感。

蜗牛的饮食禁忌

1.死蜗牛不能吃

2.为了防止病菌和寄生虫的感染，蜗牛一定要煮熟，最好煮10分钟以上。

3.脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜食用如何炒家庭版田螺；因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。

4.蜗牛肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。

如何炒螺蛳味道鲜美2

干锅田螺的功效与作用

1、和胃止呕

采集后的蜗牛壳可以入药，是一种极好的中草药。入药后有重要的和胃止呕作用。人们在出现恶心、呕吐、胃痛时，可以食用适量的蜗牛壳，可以尽快缓解胃部不适的症状。如果症状严重，可将黄岩壳研末一起服用，服药后疼痛可迅速缓解。

2.收敛和止血

蜗牛壳服药后还能收敛止泻，能改善人体肠道的消化功能，消除肠道炎症，对人体的肠炎、腹泻有一定的治疗作用。此外，还能缩短人体凝血时间，止血效果明显，人在便血或咳血、吐血时能迅速止血。另外，当人有外伤出血时，将蜗牛壳磨成粉末，直接敷在上面止血，也很有效。

3.冷静下来，安抚神经

蜗牛壳中含有的一些药用成分还能直接作用于人体中枢神经系统，具有重要的安神作用。当人们出现失眠、健忘、神经衰弱等不良症状时，及时服用一些蜗牛壳可以使症状好转。另外，蜗牛壳可以平肝熄风。平时孩子一有抽搐就会哭着睡着。当他们出现不良症状时，及时服用一些蜗牛壳也能起到明显的治疗作用。

蜗牛壳的成分

蜗牛壳是一种重要的可以入药的存在。含有多种天然药用成分，烟酸、磷酸钙、碳酸钙含量较高。这些物质是它所含的主要成分。特别是它所含的碳酸钙是许多动物正常发育所需的重要营养物质。所以在生活中，螺蛳壳可以入药，粉碎后添加到饲料中，可以使畜禽吸收更多的营养。

蜗牛怎么洗最快最干净？

1.买了蜗牛后，把它放进一个装满清水的盆子里。此时戴上手套，反复抓住蜗牛使其与水充分接触，然后在盆中滴入适量的香油和食用盐，再次搅拌均匀，然后让蜗牛浸泡在调好的水中。

2.蜗牛应该在准备好的水中浸泡30-40分钟。泡好后要反复揉搓，然后倒掉水，在流水下反复冲洗。经过多次清洗，可以把蜗牛洗干净，以后可以用钳子把蜗牛的尖端夹掉，方便人们煎好后把里面的蜗牛肉吸出来。

灭螺方法的过程

1.清洗蜗牛时，需要先用盐水浸泡，再用流水冲洗。另外，有些蜗牛的表面会有很多青苔。清理这只蜗牛的时候，要戴上手套，用力搓。如果洗不掉青苔，可以用刷子或钢珠清洁它的外壳，这样就可以轻松去除它表面的青苔和草屑。

2.清洗蜗牛时，将它们浸泡在水中。浸泡过程中，注意观察。那些伸出头来的蜗牛是伸不出来的新鲜蜗牛，但都是死蜗牛，有的会浮在水面上。这样的蜗牛要及时取出扔掉。他们体内有很多寄生虫，如果盲目食用会对身体有害。

如何炒螺蛳又香又好吃？

炒螺入味的方法；

材料:田螺600克，紫苏15克，姜10克，辣椒5个，蒜10克，葱10克，豆豉15克，色拉油15克，香油5克。

辅料:盐3克，蚝油2汤匙，酱油10克，糖2克，酒10克，胡椒粉2克。

步骤:

1.对于所有材料来说，枯萎的蜗牛应该是丰满的。外壳越薄越好。形状比较均匀。外壳是浅蓝色的。当然，应该是活的。

2.最好用清水给蜗牛加些盐，保持一天以上，让蜗牛快速排泄污物，勤换水。

3.用钳子将田螺的尾部去掉好的泥土备用。

4、热锅，色拉油，紫苏，姜，蒜，花椒，豆豉爆香。

5.在螺蛳火中翻炒片刻，加入调味料。

6.为了卫生安全，一定要盖好，煮透，也比较好吃。

7.蜗牛煮熟后，注入香油增香。。

8、家常菜炒螺蛳可以关火上桌。

9.就是这样。

油炸蜗牛的家常做法。

炒螺蛳的常见做法:芹菜

材料:蜗牛300克。

辅料:辣椒2个、八角1个、葱20g、蒜片10g、姜片10g、香叶2片、郫县豆瓣酱30g。

步骤:

1.蜗牛是尖的。

2、锅中放油，放入花椒、八角、花椒、葱、蒜、姜、香叶、郫县豆瓣酱，炒出红油。

3.倒入蜗牛，搅拌均匀。

4、加入酱油，回盐，耗油，料酒，翻炒均匀。

5.加水翻炒至收汁。你可以用它。

6.完成。

如何炒螺蛳好吃？

如何炒螺蛳好吃？

如何炒田螺好吃如何炒家传田螺，而且很多人特别喜欢吃家传的纯球袜田螺，或者吃大排档的各种好吃的。在广东大排档的菜单里，几乎所有的菜都是炒田螺。让我们来学习如何炒蜗牛。

蜗牛怎么炒才好吃？一

【麻辣炒蜗牛】

准备食材:田螺500克，青红椒2个，干辣椒，花椒，姜，蒜瓣。

调料:食用油、盐、料酒、豆瓣酱、火锅底料、酱油、白糖、鸡精、啤酒一瓶。

分步方法:

1.首先，我们将买来的蜗牛放入容器中，加入一点植物油，静置2小时，让蜗牛吐出剩余的沉淀物，然后我们切下蜗牛的尾巴，清洗干净。

2.锅内放入适量清水，倒入加工好的田螺，加入适量料酒，大火烧开，然后捞出，用清水洗净。很多人会问，蜗牛为什么要淹死？蜗牛如果不焯水，就不容易煮熟，吃起来味道也不好，而且焯水还可以去除蜗牛身上的一些腥味。

3.干辣椒、青椒切段，蒜瓣、生姜切丁。锅内放入适量食用油，倒入干辣椒、姜蒜末、花椒、豆瓣酱、火锅翻炒出红油。

4.倒入水煮田螺，翻炒出香味，再加入一瓶啤酒，水煮开。

5、加入适量的盐、鸡精、酱油、糖搅拌均匀，盖上锅盖转小火焖10分钟左右。

6.最后加入青红椒，大火收汁，即可出锅。

7.这麻辣蜗牛都是做出来的。它非常美味，是一道非常好的开胃菜。夏天来了，用一瓶啤酒炒一盘田螺，吸一口田螺，喝一口啤酒。太开胃了，让我流口水。收藏喜欢的朋友，有空可以炒一盘。

如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或者有其他不同的更美味的烹饪方法，欢迎你在下面留言分享给大家，如果你也喜欢这道菜的话。

1.炒螺蛳要趁热吃。如果它们被冷却，味道会变坏，肉质会变老。

2.如果能买到有紫苏的朋友，可以加点紫苏一起炒，味道会更鲜美。

蜗牛怎么炒？2

首先我们用刷子在买来的田螺表面洗了一些海鲜，然后用清水洗净，再将田螺放入盆中，加入适量的温水和一勺香油浸泡两个多小时，这样田螺就可以有效的清除里面的泥沙。然后我们用剪刀把蜗牛的尾巴剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干。

锅里加入适量的油，油温到七成热的时候，我们放入姜、蒜、花椒炒香，然后在锅里加入一勺豆瓣酱，等红油炒出来的时候，在锅里倒入适量的啤酒，然后把干净的田螺放在锅里煮10分钟左右，汤汁越来越少，然后在用锅之前我们迅速翻面。

这就是我分享给你的炒蜗牛的诀窍。你学会了吗？千万不要再焯水蜗牛，而是要有效浸泡，这样才能有效去除蜗牛体内的泥沙，让蜗牛的肉质更加鲜嫩。喜欢吃炒田螺的，赶紧收藏。

蜗牛怎么炒？3

食品

蜗牛1000克

紫苏50克

10克盐

胡椒15克

25克大蒜

15克酱油

20克花生油

方法/步骤

在市场上买1000克新鲜蜗牛，用清水浸泡一天，期间注意换水，然后清洗干净。

用钳子把蜗牛的尾巴剪掉。

将开水煮沸3分钟左右，达到杀菌效果！那就捡起来。

热锅，锅中倒入植物油，将紫苏、大蒜、辣椒切碎，炒香，捞出备用！

锅里放入田螺，撒上盐，大火翻炒60秒，放入之前炒过的调料，继续翻炒60秒，放入生抽，用铲子翻面，防止粘锅，加入适量水几乎浸没田螺，大火烧开，再转小火收汁。

美味的蜗牛准备好了，我们吃吧！

需要注意的事项

焯水的时候尽量煮3分钟左右去腥杀菌！

刚放进锅里炒的时候要用大火才能让香味出来！

油炸蜗牛方法大全。

田螺不同于石螺，特点是壳薄肉厚。用一种叫紫苏的芳香草炒锅，会产生一种又辣又甜的怪味。我给你介绍一下炒螺蛳的做法。

炒蜗牛的美味方式，

材料

原料:蜗牛500g

材料:大蒜、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。

工作方法

1.先把蜗牛洗干净，用钳子剪掉尾巴，洗净内脏。

2.用大量的洗涤水将蜗牛洗净后，加盐清洗蜗牛表面的污泥。

3.姜、蒜、小红椒切末备用。

4、起油锅，将姜蒜放入锅中炒香。

5.加入田螺翻炒，让姜蒜的香味进入田螺。

6.加入豆豉继续翻炒2分钟。一定要用大火，让食材的味道进入蜗牛体内。

7.加入酱油、盐、糖继续翻炒2分钟。

8.加入2碗水和小红辣椒，一起炖3分钟，直到水变干。

炒蜗牛的美味做法有两种，

材料

蜗牛肉、盐、姜末、蒜末、青蒜、干辣椒、紫苏叶、油、白酒、酱油、鸡精。

工作方法

1.买回来的螺肉要放在水下不断滴，这样里面的沉淀物才能洗干净；

2.如果觉得比较干净的话，冲之前要把盐抓起来使劲搓一搓，彻底清洗干净~每一块螺蛳肉上面都要没有肠子；

3.准备姜末、蒜末、青蒜和干辣椒，切紫苏叶；

4.将螺蛳肉放入热油中煸炒至香滴滴出；

5.剩下的油下姜末、蒜末、胡椒粉翻炒~倒入爆开的田螺肉滴，撒上盐，喷几滴白酒冲泡；

6.加入剩下的几滴青蒜和紫苏，喷一点酱油，撒上鸡精，就OK啦~

炒蜗牛的美味做法有三种，

材料

螺蛳肉，蒜蓉豆豉，姜丝少许，料酒少许。

工作方法

1.蜗牛肉要用清水冲洗几次，不然会有沉淀物。

2.炒锅放油烧热，下姜丝、田螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，再放入适量蒜末、豆豉，炒匀，放入黄金炒匀。

炒蜗牛的美味方法四、

材料

田螺500g，紫苏叶8片左右，葱1根，蒜2根，姜1小块，红椒1个，青椒1个，红椒1个，油3大勺，盐5g，料酒20ml，酱油20g，生抽10ml(我这里估计的是石头的量)。

工作方法

1.泡田螺两天，一天换两三次水，最后把田螺的蒂擦洗剁掉，洗净沥干。

2.将所有材料洗净，姜、葱、蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈。

3.将干锅猛烧，放油至八成热，放入蒜末、葱花、姜末、小红椒一起炒香。

4.煸炒螺蛳，放入酒继续搅拌3分钟左右(期间保持搅拌)

5.加入酱油，紫苏叶和青红椒圈，搅拌均匀。

6.如果太干，可以加少量水继续煎，直到汤汁变浓。

技巧

1.紫苏叶是一种紫色植物的叶子，具有特殊的香味。我们村的菜地随处可见，去腥效果很好，是炒螺蛳不可或缺的调料。

2.炒螺蛳的关键是掌握火候。火候不够，螺肉没熟就没味道了；火候太高，螺肉很难吸出来。