每年到这个时候，就开始做泡菜、泡椒了这是我家的最爱，又辣又爽口，做法超级简单这是七彩椒，有没有像樱桃？第一种吃法：把彩椒洗净切碎，放入碗中，倒入酱油即可 第二种吃法:把好七彩椒挑选出来，没有辣椒蒂和坏了挑出不来不要。
洗干净沥干水分，不要放太阳底下晒，只要晾干水分即可准备一个干净无水的瓶子，把晾干水份的七彩椒装入瓶中，辣椒蒂不要摘哦 倒入酱油（生抽），用勺子压一压。
使得酱油能完全浸泡过七彩椒。
加几粒冰糖，这样泡好的七彩椒更加脆而爽口！然后盖好盖子密封好！喜欢大蒜的可以掰些大蒜子放进去一起泡哦！ 大概20天就可以吃了，瓶子放冰箱保鲜，这样七彩椒更加脆、爽口哦夏天还有最爱的泡子姜新鲜子姜四斤子姜摘洗好，晒半天然后把子姜切小块放入一大勺盐加入两大勺辣椒酱然后拌匀，是子姜充分和盐、剁椒结合 然后把子姜放入无水无油的瓶子中，用勺子压紧实些，盖好盖子密封好放入冰箱保鲜即可。
两三天即可食用！全过程不能有生水和油！ 本文为头条号作者原创。
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