凉拌黄瓜没有普通辣椒辣，可以吗？

凉拌黄瓜不用小米和辣的普通辣椒应该也可以。凉拌黄瓜不管怎么做都好吃，也可以简单的加蒜泥。这样做出来的凉拌黄瓜很好吃，特别好吃。

凉拌黄瓜的制作方法及配料

凉拌黄瓜的制作方法及配料如下:

材料:黄瓜500g，陈醋3大勺，酱油2大勺，香油1大勺，小米红椒5个，葱1根，香菜1根，蒜末4根，盐1小勺，食用油3大勺。

步骤:

1.黄瓜洗净，用刀背拍平。

2.切成大小合适的块。

3.加入1茶匙盐，将水腌好。

4、红辣椒切成小块，蒜切末，香菜和小葱切末。

5.把腌黄瓜里的水倒掉。在黄瓜上撒上小米椒，蒜末，香菜碎，葱花。

6.烧适量热油，浇在蒜末辣椒上。加入3勺酱油。

7、陈醋3勺。

8、香油1勺，拌匀入味。(大约15分钟)。

9.上菜。

凉拌黄瓜怎么做又好吃又脆？

调料:香油、花椒油、干辣椒、姜、蒜、酱油、保宁醋或山西老陈醋、盐、糖、鸡精、芝麻、花椒、葱花。

练习步骤

1.将黄瓜洗净，去毛刺，用淡盐水浸泡两分钟，沥干水分，抓住瓜尾用刀轻轻压平三次，用滚刀法切成三角形，上桌后用几根鲜红的辣椒丝装饰；

2.炒锅撒上芝麻翻炒几下，立即倒入少许花生油，放入姜末和大蒜炒香，迅速放入适量上等酱油，待酱油烧开后关火，加入极少量盐、糖、鸡精和几滴香油；

3.锅倒入菜里后，撒上胡椒粉、葱花，根据自己的口味滴上醋，香香的蘸料就成了。

4.将三角瓜在蘸料中蘸两次，一口吃下去。辣、脆、好吃。

同理，可以根据自己的口味，将其中一种佐料变淡加重，也可以去掉一两种佐料，比如麻。

黄瓜:2个蒜瓣:5个辣椒酱:盐:白醋:适量。

1:黄瓜洗净，蒜瓣切碎备用。

2:将黄瓜切成两半，拍平，然后切掉，放入干净的碗中。

3:加入大蒜、辣椒酱、盐、白醋和黄瓜拌匀，使黄瓜充分入味。

4:混合后放入冰箱20分钟。

黄瓜1根，蒜3根，红辣椒2根，冷醋半碗，酱油2大勺，鸡精少许。

1.将黄瓜洗净，去皮刺，切成等长的黄瓜条。

2.大蒜洗净切成小粒，红辣椒切成小块。

3.将冷醋、酱油和鸡精混合。

4.将黄瓜条放入大碗中，加入大蒜和红辣椒，倒入准备好的酱汁。

5、搅拌均匀，腌制3分钟即可食用。

凉拌黄瓜小贴士

黄瓜是非常受欢迎的食物，尤其是凉拌黄瓜，是一道经典的凉菜。很多餐厅都做过这道菜。当然，很多人会在家做凉拌黄瓜。凉拌黄瓜除了好吃，还有抗肿瘤、抗衰老、解酒的功效。那么，正宗凉拌黄瓜的做法是怎样的呢？下面将为大家介绍凉拌黄瓜的做法、营养价值以及食用注意事项！



一、凉拌黄瓜怎么做



1.准备材料。去掉黄瓜上多刺的皮，切成段。蒜、辣椒、香菜根据个人口味准备。



2、大蒜切蒜，辣椒切圈，香菜切小块。准备后援。

3.拍黄瓜的时候，为了避免黄瓜溅得到处都是，可以先用保鲜袋把黄瓜包好，然后隔着保鲜袋用菜刀拍。

4.将拍好的黄瓜放入碗中，先用两茶匙盐将黄瓜腌制十分钟。之后倒掉酸黄瓜的水。

5.将准备好的蒜和辣椒加入腌制好的黄瓜中，然后加入两勺白糖、适量酱油、香油和白醋，搅拌后静置半小时，使黄瓜更加入味。

6.准备吃的时候，倒入香菜反复翻炒，凉拌黄瓜就好了。

二、黄瓜的营养和食用价值:

1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老:黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

3.解酒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

5.减肥:黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。

三、黄瓜注意事项

黄瓜可以促进新陈代谢，治疗晒伤、雀斑、皮肤过敏。还能清热利尿，预防便秘。黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病的人要少吃。

①不干净的黄瓜不宜生吃；

(2)食用前不宜加碱或用高热烹调；

③不宜弃汁做馅食用；

④不宜多吃偏食；

⑤不适合与辣椒、菠菜同食；

⑥不适合与菜花、大白菜、番茄、橘子同食。

凉拌黄瓜做法

凉拌黄瓜:第一种方法:调料应该是醋(可以是老陈醋，也可以是白醋)，根据个人喜好。一勺盐。花生油。蒜粉(剁成5个小蒜籽)、胡椒粉适量、酱油适量。还有干辣椒5个，切成段。

练习。先拍黄瓜，然后切成块。在黄瓜中加入醋、盐和酱油，搅拌均匀，然后在黄瓜中加入蒜末和胡椒粉，直到油热。要加热油，感受油温的变化，可以把干辣椒放入油中，直到油冒烟。把油倒在蒜末和胡椒粉上就可以关火了。再次搅拌均匀。你可以端上来。

第二种:一瓶老干妈辣椒酱，醋，盐。

把黄瓜拍好。放醋，老干妈辣椒酱，盐，全凭个人口味。搅拌均匀即可食用。

特别注意，如果白醋放多了，可以适量放一点糖。味道好是需要时间的，第一个比较麻烦，第二个简单。