如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！吃鱼，南北差异较大这一说起吃鱼，北方与南方还是差距较大的，特别是对于鱼身上不同部位的喜爱程度，更是千差万别。
就拿鱼鳔来说，在南方可是人们眼中的绝对美味，干制后还美其美名曰“鱼胶”，这足以说明南方人们对鱼鳔的喜爱程度。
可在北方，现在可能略微好点了，这在过去，鱼鳔根本无人问津，基本都是直接扔掉。
今天，咱们先不谈论鱼鳔，说一说鱼身上另一个南北方人们差异较大的重要部位。
鱼身上这部位，营养远超鱼肉，却经常被白白扔掉，简单一炒都美味，这种食材就是“鱼籽”。
被扔掉的“营养软黄金”单纯从营养角度来说，称鱼籽为“营养软黄金”，一点也没有夸张的成分。
鱼籽含有丰富的球蛋白、卵清蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等多种蛋白质，而且鲜香味美，是人体优质蛋白质的