哪些食物富含维生素C？
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。
蔬菜中，辣椒、菊花、苦瓜、豆类、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，大枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬最为丰富。动物内脏中也有少量的维生素C。
食物来源
食物中的维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，人体无法合成。枣、枣、橙、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘、刺梨等水果富含维生素c，绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等含量较高。
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理化性质
外观:无色晶体
沸点:无
熔点:190 ~ 192℃
酸性:维生素C分子结构中的亚烷基二醇基团，尤其是C3位置的羟基，由于共轭效应(pK)而呈强酸性
=4.17);由于形成了分子内氢键(pK ), C2 OH的酸性非常弱
=11.75)。因此，维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠反应生成钠盐。
最大紫外吸收:245纳米
荧光光谱:
激发波长:无
荧光波长:无
英文名:VitaminC
卡斯诺。: 50-81-7
EINECSno。: 200-066-2
InChI代码:inchi = 1/c6h8o 6/C7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/H2，5，7-10h，1H2/T2-，5+/M0/S1。
分子量:176.13
IUPAC名称:2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯。
在干燥空气体、不纯和许多天然产物中比较稳定，能被空气体和光氧化，其水溶液不稳定，在中性或碱性溶液中会迅速氧化成脱氢抗坏血酸。光、热、铁、铜等金属离子会加速氧化。可以形成稳定的金属盐。它是一种比较强的还原剂，存放后会不同程度地变成深色和淡黄色。半数致死浓度:518毫克/千克(小鼠，静脉)
遇空气体和加热时易变质，在碱性溶液中易氧化而失效。空气的情况下。它在水溶液中迅速变质，是一种强还原剂。
广泛分布于动物和植物中。干燥时对空气体稳定。水溶液被空气体快速氧化。
参考:维生素c_
哪些食物富含维生素C？
哪些食物富含维生素C？
富含维生素C的食物有哪些？维生素C是人体必需的元素。在我们的日常生活中，我们经常需要补充维生素C，以保持健康。我们还需要在日常生活中多吃富含维生素C的食物。那么有哪些食物呢？
富含维生素C的食物有哪些？
1.黄色:橙色水果和蔬菜都含有维生素c。
如大白菜:紫甘蓝苔:苋菜:芹菜:菜花:辣椒:油菜:油菜苔:香椿:苦瓜:豌豆苗:莲藕等。；
2.一些野菜也富含维生素c。
马齿苋:野生苋菜:蒲公英:泡茶
新鲜水果富含维生素c。
富含维生素C的水果有很多，如鲜枣、猕猴桃、桂圆、橙子、柠檬、草莓、柿子、红果、柚子、橙子、芒果等。
4.许多水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。
西红柿的维生素C含量也比较高，在蔬菜中含量也比较高。南瓜含有多种氨基酸，维生素C的含量也很高。苹果也富含维生素C，猕猴桃被誉为维生素C之王，辣椒也富含维生素C:。其次是橘子、柚子、红薯、芹菜、胡萝卜等。
很多人在养生的时候都想多吃含锌的食物，因为微量元素锌对维持人体健康大有裨益。它不仅能促进智力发育，还能改善大脑功能，促进男性的精子生成，提高人体自身的抗病能力。但是生活中有很多种食物。哪些食物含锌量较高？一会儿，我会告诉你什么是含锌量高的食物。
富含维生素C 2的食物有哪些
1.橙
100克鲜橙中维生素C的含量可达49毫克，分别比梨、苹果、香蕉高10倍、16倍、8倍。此外，橙子还含有丰富的维生素B、烟酸、磷、铁和钙。经常吃橙子可以促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
2.猕猴桃
猕猴桃又名奇异果、长寿果，果肉绿色似翡翠，味道酸甜，桃形。因为猕猴喜欢吃，所以叫猕猴桃。每100克新鲜猕猴桃果肉富含100毫克以上的维生素c，每天吃一个猕猴桃就能满足维生素c的需求。
其他富含维生素C的水果有樱桃、鲜枣、苹果、梨、草莓和柿子。
3.花椰菜
菜花，俗称花菜，味道鲜美，粗纤维少，营养价值高。100克菜花含维生素88毫克，菜花能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，提高体质，增强抵抗力。每餐吃70克左右的菜花就能满足维生素c的需求。
4.大白菜
每100克大白菜中维生素C的含量为51毫克。白菜不仅有食用价值，还有药用价值。丰富的纤维素能促进肠道蠕动，促进消化，防治结肠癌。
5.甘薯
每100克红薯中，维生素C的含量为30毫克，也是一种高含量的蔬菜，而且红薯中的维生素C无论是煮、炒、烤都不容易被破坏。
其他富含维生素C的蔬菜有柿子椒、番茄、菠菜、苋菜、空大白菜等。
6.维生素C需要适当补充。
虽然维生素C具有美白皮肤、防癌抗癌、预防心血管疾病、提高免疫力的作用，但一次性摄入过量的维生素C会加重肾脏负担，引起中毒。所以，即使缺乏维生素C，也要每天适量补充，而不是大剂量补充。
7、不能一起吃食物
1.猪肝
维生素C遇到微量金属离子，尤其是铜离子，很容易被氧化破坏。猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果和维生素C一起服用，猪肝中的铜会使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝和牛肝也不能一起吃。
2.牛奶
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，容易被氧化。牛奶富含维生素B2，具有一定的氧化作用。同时，维生素C容易被维生素B2氧化，而维生素B2减少。同时两者都失去效力，达不到补充维生素的目的。
3.阿司匹林
阿司匹林和维生素C合用会减少维生素C在肠道的吸收，但维生素C不会影响阿司匹林的药效。因此，两种药物同时服用时，应先服用维生素C，至少一小时后再服用阿司匹林。
4.海味
各种海鲜，如虾、蟹、蛤和牡蛎，都含有化学元素砷。一般含量很少，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内的砷含量达到较高水平。虾中所含砷的价态为五价。正常情况下，五价砷对人体无害。理论上，高剂量的维生素C(一次摄入维生素500mg以上)和五价砷会通过复杂的化学反应转化为有毒的三价砷(即砒霜)，三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
5、青霉素类药物
青霉素类不应与维生素C混合静脉滴注。由于维生素C具有很强的还原性，青霉素会被分解破坏，维生素C注射液中的每一种成分都会影响氨苄西林的稳定性，降低其药效。口服青霉素类药物，如阿莫西林、青霉素V钾片，在碱性条件下有效，与微酸性维生素C同时服用，在酸性环境下可能会降低青霉素的疗效。因此，如果在服用青霉素类药物时需要服用维生素C，建议间隔1-2小时。
6、抗酸剂
奥美拉唑、达喜、胃舒平等治疗消化道溃疡的药物的碱性作用会影响维生素C的吸收，仅靠食物中维生素C的剂量是不够的，最好另外补充。胃溃疡患者胃酸较多，治疗溃疡的药物，如胃舒平、大西等，大多中和胃酸，而酸甜味的维生素C呈酸性。如果同时服用，效果会有一定影响。特别是碳酸氢钠片这种典型的碱性药物，会大大降低维生素C的作用，至少要间隔2小时服用。
7、磺胺类药物
维生素C可大大降低磺胺类药物在酸性尿液中的溶解度，在肾小管中易呈现结晶，从而引起血尿、尿失禁等更严重的症状。如果需要同时服用这两种药物，最好间隔2小时。服用后要多喝水，多排尿，避免形成结晶，造成肾脏损伤。
8.一些营养物质
维生素C可影响维生素B12的吸收和利用，造成维生素B12的缺乏，同时可增加维生素B1的需求量，因此需要错开时间至少服用2小时。同时服用叶酸和维生素C容易发生氧化还原反应，叶酸在酸性环境下分解更快，导致两种药物的作用减弱。用于治疗贫血时，应先服用叶酸，间隔2小时后再服用维生素C。
9.其他药物
长期大量服用VC会引起草酸盐结合。如果长期和钙片一起服用，会引起更多的结石，应该避免。此外，维生素C对肝素和华法林有抗凝作用，可缩短凝血酶原时间，减弱抗凝药物的作用。当两种药物都必须使用时，间隔时间应至少为2小时。
含有维生素C的食物有哪些？
维生素种类很多，富含维生素的食物也很多。下面是维生素的一般分类的描述和含有维生素的食物列表。
维生素A:动物肝脏、牛奶及奶制品和鸡蛋、绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果。比如胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝、猪肝都可以补充维生素a，另外多吃鱼肝油可以补充维生素a。
维生素B1:谷物皮、豆类、坚果、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品、胚芽、米糠、麸皮中也含有丰富的维生素B1；
维生素B2:动物肝脏如肝脏、肾脏和心脏、猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳗鱼、鸡蛋、牛奶、豆类和一些蔬菜，如油菜、菠菜和青蒜，可以提供维生素B2。
维生素B6:肉类食品如牛肉、鸡肉、鱼和动物内脏，全谷物食品如燕麦、麦麸和麦芽，豆类如豌豆和大豆，坚果如花生和核桃。维生素B6含量最高的是白肉(如鸡肉和鱼肉)。
维生素B12:只有肉类食物含有维生素B12，所以准备好的食物一定要和素食搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼类、家禽、贝类和蛋类，奶及乳制品中含量较少。植物性食物中基本没有维生素B12。
维生素C:新鲜蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、甜椒、芹菜、菜花、西红柿、大蒜、芦笋、甜椒等。野苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、大枣等维生素C含量特别丰富。
维生素D:自然界中只有少数食物含有维生素D..动物性食物是非强化食物中天然维生素D的主要来源，如高脂肪的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪，而瘦肉、牛奶和坚果中含有微量的维生素D，但日光浴能促进体内维生素D的合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
维生素E:各种油料种子和植物油，如小麦胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆类和粗粮，都是维生素E的重要来源..一些谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一定量的维生素e。
维生素K:牛肝、鱼肝油、蛋黄、奶酪、酸奶、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、生菜、花菜、豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、莲藕。
什么含维生素C最多？
含维生素C多的食物:1。柑橘类水果，如橙子、柠檬、柚子和橘子，富含维生素c。水果中的桃类食物，如桃子和猕猴桃，也富含维生素c。水果中的枣类食物，如青枣、酸枣、红枣等，都含有丰富的维生素c 4、瓜类和茄子类蔬菜，如黄瓜、苦瓜、番茄，这些蔬菜都含有丰富的维生素c。
