导语：4月，记得用皮蛋煮桑叶，奶奶教的食谱实在是太赞了，只可惜还是有很多人都不知有啥用？进入4月，不知道大家有没有觉得整个人都很上火似的？在广东生活的人肯定都有这种感觉，所以“上火”一词在广东出现的频率比较多，其实这跟地域和气候有着很大的关系。
现在的农家乐，感觉菜式都很有特色，很多在酒店、饭店没有的菜式，一般农家乐都会有。
新颖的菜式能够满足味蕾，所以我也特喜欢这样的菜。
不去农家乐还真没发现，原来蚕宝宝爱吃的桑叶，也可以用来煮汤吃，这种前所未有的体验，真的是太棒了！在农家乐吃过上汤桑叶后，我跟家人分享了这汤的“吃后感”，嫩绿的桑叶，搭配皮蛋、瘦肉一起煮，桑叶鲜嫩爽口，汤水浓郁，是我爱吃的菜肴。
这之后，我才发现，原来奶奶也会做上汤桑叶。
提起桑叶，不知道大家知道桑叶有啥用呢？不了解的都继续往下看。
桑叶富含纤维素、多糖、氨基酸、蛋白质、维生素，具有养肝护眼、润燥利肺、清热解毒的作用，据说还能减肥呢，桑叶用来做菜，味道太赞了。
一起来看看上汤桑叶是怎么制作的吧。
食谱：上汤桑叶所需食材：桑叶嫩芽、瘦肉、皮蛋、姜丝、食盐、食用油适量上汤桑叶的详细制作步骤：1，摘取最嫩绿的桑叶，选择嫩绿的没有老叶苦，太老的桑叶不仅口感不好，其味道也相差甚远，所以选择最嫩绿的牙尖部分为佳。
把桑叶洗干净，焯水烫软后，马上捞出放在凉水中浸泡，这样可以去掉一部分涩味。
2，把皮蛋洗干净，剥开皮蛋壳，先对半切开，再对半切开，把一个皮蛋一分为四。
3，把瘦肉洗干净，切成长条或者切片都可以。
把切好的瘦肉放在碗中，加入适量的食盐腌制5分钟。
4，起锅倒油，油温升至5成热时，放入皮蛋和姜丝，翻炒至变色。
接着马上往锅中加入清水，保持大火，把锅中的水烧开。
水开后放入瘦肉条和桑叶，马上放入食用油，这样可以使得桑叶保持嫩绿的颜色。
接着把瘦肉和桑叶烫煮至断生即可。
最后加入适量的食盐，待食盐融化即可出锅。
4月，趁着桑叶还嫩绿的时候，大家不妨尝试用桑叶嫩芽来煮汤吃吧！