这篇文章的列表:

1、辣椒，玉米，红薯，土豆等都是什么时候传入中国的

2、玉米和土豆在什么时候传入我国？

3、土豆玉米是什么时候传入中国的？

4、你知道历史上马铃薯是如何传入中国的吗？它最早的历史起源在哪里？

辣椒、玉米、红薯、土豆是什么时候传入中国的？

1.胡椒:胡椒是明朝传入中国的。

2.玉米:玉米于1531年在广西首次引入中国，比哥伦布发现美洲还不到四十年。

3.红薯:红薯在明末万历年间首次传入中国，分三路进入中国——云南、广东、福建。

4.土豆:在17世纪，土豆已经成为欧洲的一种重要的粮食作物，并传到了中国。土豆传入中国才300年。据说是华侨从东南亚引进的。进入21世纪，我国马陵早的马铃薯霉菌种植面积居世界第二位。

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据史料记载，贵州、湖南吃辣椒最早的时间是清乾隆年间，但一般都在道光以后。之后在中国各地广泛种植，是中国引进最晚的香料，但却是应用最广的香料。

最早吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓的“下江人”。峡江人尝试辣椒的时候，四川人还不知道什么是辣椒。有意思的是，辣椒最早是从江浙、广东传入的，但在那些地方并没有得到充分的利用，反而泛滥到了长江上游和西南地区。

玉米和土豆是什么时候传入中国的？

玉米的引进和推广

玉米原名玉蜀黍，各地有多种俗称，如凡麦、玉麦、玉蜀黍、包谷、陆宝、彭子和珍珠米。这里也叫六谷，意思是五谷之外的另一种山谷。

玉米原产于美国。有人根据袁家明的《食令》(1367年前后)讲玉米，元朝的粮食局(元朝朝廷管理皇帝饮食的专门机构)有皇家小麦面，以为中国元朝就有玉米了。这种说法可能不正确。所谓皇家小麦粉，不过是专制皇帝用的最好的小麦粉。《膳食指南》中讲玉米的部分很可能是后人加入的，不太靠谱。长期以来，玉米一直是美国原住民的主要粮食作物。关于玉米的故事很多，地下挖掘出了古老的玉米种子，还有大量光滑的黄金、泥土、玉米穗做成的玉米雕像。在其他国家的历史上，直到十五世纪，没有一个国家有任何关于玉米的记载或迹象。所以可以这么说。是在哥伦布于1492年发现美洲之后，玉米才传播到旧世界的国家。

关于玉米是如何传入中国的，西方学者有不同的理论。有人认为玉米是阿拉伯人从西班牙带到麦加，从麦加到中亚进入中国西北，或者从麦加到印度进入中国西南，再从西北或西南向东传播到各省。这个推测需要进一步研究。他们引用的早期中国文学一般仅限于明朝。

李时珍的《本草纲目》(1578)，而其中有一部分只引自田以恒的《留青贴日》(1573)。事实上，在中国各省会的县志中，都有关于玉米的丰富记载。

根据各省地方志和县志的记载，玉米于1531年在广西首次传入中国，比哥伦布发现美洲还不到四十年。到明朝末年(至1643年)，流传到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省。虽然明代地方志中没有袜子呐喊的记载，但是有其他文献证明明代已经种植了玉米。清初五十年间，一直到十七世纪末(即康熙三报野十九年)，辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川等省地方志中关于玉米的记载比明代还多。1701年后，玉米的记载更多，到1718年，又增加了台湾省和贵州省。就记载来看，从1531年到1718年不到200年的时间里，玉米已经遍布中国20个省份。

我们按时间顺序来看一下各省最早的文献记载:广西1531年，河南1544年，江苏1559年，甘肃1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，广东1579年，山东1590年，陕西1597年，河北1622年，湖北1669年。以上时间顺序并不代表实际介绍的顺序，因为地方志等文献记载往往有遗漏和后期条目。但值得注意的是，广西的记录比甘肃或云南早30年左右，比陕西早60多年，比四川早一个半世纪以上，比贵州早差不多两个世纪。此外，江苏也早于甘肃、云南，浙江、福建、广东都比陕西、四川、贵州早20年甚至一个多世纪。很难想象玉米是先通过陆路传到中国的西南或西北，再向东传播的。另一方面，葡萄牙人于1496年到达爪哇，1516年到达中国。同时，当时南洋群岛上居住着相当多的中国人，所以玉米通过海路传入中国沿海和近海省份的可能性很大。

玉米和红薯都起源于美洲，在传入中国后的一两百年里都成为中国重要的粮食作物，但在传播过程中却出现了明显不同的现象。关于地瓜的流传，有很多感人的故事，关于玉米的却没有。红薯从一开始就引起了著名农学家徐光启的特别关注，并大力提倡。他在《农政论》一书中详细论述了栽培红薯的方法。至于玉米，只在高粱条下的纸条上写着:“盖亦得他方种子”，对其栽培方法及其重要性只字未提。虽然地方志中有很多关于玉米的记载，但一般都很简单。大部分只是提到产品中有玉米，或者描述一些玉米不同的名称和特点，关于宣传及其重要性的记载也很少。总之，玉米并没有像红薯一样受到知识分子的重视。尽管如此，玉米还是默默无闻的传入中国，比红薯早了半个世纪，明朝后期玉米已经传到了十二省，而红薯只有四省。

这种现象反映了一个很重要的事实:新作物的引进和推广主要依靠广大农民的试种和扩大生产。民惠勤劳的农民，一旦看到玉米是一种适合旱地和山区的高产作物，很快就吸收利用了。如《安徽霍山县志》(乾隆四十一年，1776年)说:“四十年前，人们在菜园里只种一两棵给孩子吃，如今在西南二百里的燕山芒谷，已作为全年的食粮。”再比如河北的《遵化县志》(光绪十二年，1886年)，记载嘉庆年间(1796-1820年)，有人从山西带了一些玉米种子到遵化。起初，它们只在菜园中种植，但在光绪年间(1875-1908年)，它们成为该县广泛种植的大田作物。可见发展之迅速。中国本来就有精耕细作的优良传统，农业技术也达到了相当高的水平。因此，引种后能结合作物特点和当地条件迅速掌握和提高栽培技术，培育出许多适合当地的品种，创造出多种食用方法。玉米的迅速发展是在十八世纪下半叶之后。目前全国各省区均有栽培，产量远超谷子，往往仅次于小麦，居粮食作物第三位。

马铃薯和玉米是什么时候传入中国的？

它们传入中国的时间是:马铃薯是1628年以前；玉米是在1531年。

1.土豆

17世纪前，马铃薯已成为欧洲重要的粮食作物，并传入中国。徐光启(1562-1633)在他的《农业行政大全》中记载了“马铃薯”。在《农业行政百科全书》第28卷中，有这样一段话:“於菟，一个土豆，一个黄杜；蔓生的叶子像豆子，根圆的像鸡蛋，里面是白色和黄色的…可以煮，也可以蒸。还煮过芋头汁，洗过衣服，洁白如玉。”

可见，土豆的传入无疑是在1633年之前；更准确地说，马铃薯是在1628年之前传入中国，广为人知，广为种植的，因为1628年是《农政全书》出版的大概时间。

2.玉米

根据各省地方志和县志的记载，玉米最早于1531年传入广西，比哥伦布发现美洲(1492年)还不到四十年。到明朝末年(至1643年)，流传到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省。虽然在明朝的地方志中没有记载，但是也有其他文献证明玉米是明朝种植的。

清初五十年间，直到十七世纪末(即康熙三十九年)，地方志中关于玉米的记载比明朝还多，包括辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川五省。1701年后，玉米的记载更多，到1718年，又增加了台湾省和贵州省。就记载来看，从1531年到1718年不到200年的时间里，玉米已经遍布中国20个省份。

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1.中医认为，土豆“味甘无毒，能健脾和胃、益气和中、止痛、促进排便，对脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、腹痛、排便不畅的患者疗效显著”。现代研究证明，马铃薯对调节消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。

2.玉米传入中国已有400多年的历史。我国种植的玉米主要是推广引进品种，通过自然选择和人工选择相结合，获得适合我国周边石质环境的品种。1950年以前，我国只进行了少量的杂交育种研究，没有应用于生产。其实，玉米杂交增产的理论研究早在1909年美国就开始了。

参考:人民网_土豆将成为主食揭秘土豆的前世。

_玉米

你知道历史上土豆是怎么传入中国的吗？它最早的历史起源在哪里？

土豆带着神秘的面纱来到中国。与它到其他国家的旅行不同，中国的旅行记录从未明确记录土豆来到中国的确切时间、如何来到中国以及是谁带来的。通过外国与中国的交流，推断土豆直到明朝才传入中国，比较准确的时间是万历年间。土豆想进入中国只能走陆路和海路。

美国学者席德·帕金斯认为，马铃薯传入中国的时间很大程度上是由欧洲人发现美洲和太平洋岛屿的时间决定的。哥伦布于1492年发现了美洲。1521年，葡萄牙航海家麦哲伦发现了太平洋群岛中的马里亚纳群岛。大约在1525年到1543年之间，土豆从南美传播到了欧洲。从以上事件可以看出，无论是欧洲人从大陆把土豆带到中国，还是从新大陆运到中国，肯定都是在16世纪。

徐光启所著的《农政全书》一书，成书于万历年间。《农政全书》第二十八卷对马铃薯有详细的记载:“於菟，一种马铃薯，还有黄毒。蔓生的叶子像豆子，根圆的像鸡蛋，里面是白色和黄色的…可以煮，也可以蒸。还煮过芋头汁，洗过衣服，洁白如玉。”由此可见，马铃薯早在《农政全书》这本书问世之前就已经进入中国，而且一段时间以来，人们已经熟悉了它的吃法和用法。如果是这样的话，那马铃薯传入中国也就400多年了。

既然土豆传入中国的大致时间段已经确定，那么确定土豆是谁带来的，又是如何带入中国的，可能就没那么难了。土豆想进入中国只能走陆路和海坛巨鹿。

从宋代开始，经济重心开始南移，南方城市逐渐发展起来。从茶马古道进入也是充满艰难险阻。翟干祥在《中国马铃薯引种的愚蠢判断初探》一文中指出，马铃薯真正进入中国是从印度、缅甸，到达云南、四川、贵州等省。人们曾经想在中国的西南地区种植马铃薯，但由于这里气候干燥炎热，马铃薯种子很快退化。后来，水土不服的土豆为了保命，迁移到了北方。马铃薯被带到了山西、陕西等高寒地区，传播得很好。17、18世纪四川、陕西、湖北三省地方志记载马铃薯最多，也为马铃薯从西南经陆路传入中国提供了有力的补充证据。

那么在陆地上，土豆会有一条从印度、缅甸传到中国的路线，不考虑实际情况，但这是最有可能的路线。由于旅途的艰辛，中国西南地区种植马铃薯比中国东南和天津晚了100多年。传播土豆更可能的方式是通过海路。中国有很长的海岸线，所以土豆的海上传播可能分为几个分支。

总之，土豆已经成为我们现在最受欢迎的食物之一，它的传播为我们的饮食生活增添了不少色彩。