西式甜点无论是以前还是现在都受到了很多朋友的喜欢，西式甜点和中式甜点不一样，西式甜点用料比较单一，都是牛奶、黄油和奶油等等的，中式甜点能用到的材料就多了，肉都可以用来做。
不过不得不说西式甜点的造型比较精致，女生就比较喜欢些颜值比较高的甜点，比如像马卡龙这种甜点，小小个的，也有很多种颜色，很有少女心，马卡龙的口味是比较甜的。
要是不怎么喜欢吃甜的朋友就会觉得马卡龙甜到齁，不过外国人吃马卡龙都是一点一点吃的，再配上红茶，这样吃起来就没这么甜，就像我们在看一些外国的电影的时候，一些贵妇们的茶话会，她们非常优雅的吃着糕点，也给人很高贵的感觉。
所以这里教大家的就是马卡龙的这种方法，学会了的话下午茶就可以选择马卡龙了，让你体验贵妇般的生活。
意式马卡龙【材料】：蛋白40克、糖粉50克、细砂糖35克、杏仁粉50克、红色色素2-3滴【制作步骤】第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放在容器里，把杏仁粉和糖粉先拿出来，过一遍筛，把两种粉混合起来。
第二步，蛋白放在碗里，加入细砂糖，再用电动打蛋器打发。
第三步，把蛋白打发到酸奶的样子就可以在里面加入色素了，再继续用电动打蛋器打发。
第四步，打发成蛋霜的样子，取一点蛋霜在混合好的杏仁粉里。
第五步，用刮刀把它们混合起来，要用翻拌的方式拌均匀，拌到稀一点。
第六步，等完全翻拌好了之后就变得比较稀了，就像图片里面的样子。
第七步，拿出一个裱花袋，把拌好的面糊都放进裱花袋里面，前面剪一个口。
第八步，准备一个烤盘，烤盘上要垫一张马卡龙垫，把面糊都按照上面的圆挤出来，挤好了之后用手震一震，把气泡震出来，要是还有的话就用牙签挑。
第九步，处理好了之后就把马卡龙放在一边晾凉，放置的时间是1个小时。
第十步，等1个小时过了之后就摸一摸表面，要是不沾手的话，就可以放进烤箱烤了，烤箱先预热，上下火140度，烤15分钟左右。
第十一步，等到烤好了之后就可以把马卡龙拿出来，在中间加馅料就可以了。
小贴士：蛋白一定要打得干一点，等挤好马卡龙之后放置等变成干皮了才可以拿去烤。