这篇文章的列表:

1、爆炒孜然羊肉的做法

2、孜然羊肉怎么做？

3、孜然羊肉怎么炒

4、孜然羊肉的家常做法

5、爆炒孜然羊肉的家常做法窍门

6、孜然羊肉的做法。

孜然羊肉的炒制方法

导语:众所周知，孜然羊肉是我们日常生活中常见的一道菜，因其味道鲜美而深受人们的喜爱。羊肉对人体有很多好处，可以补充人体缺乏的物质。羊肉的做法多种多样，炒孜然羊肉是常见的做法。那么，我们来介绍一下孜然羊肉的炒制方法。

孜然羊肉的炒制方法

1.羊肉片常温解冻，用手轻压肉片，把血挤出来倒掉，否则不能炒羊肉。

2、蒜片、青椒圈、葱段、香菜、葱丝、芹菜段、生抽、老抽、小茴香，这是炒羊肉必不可少的。

3、预炒洋葱、芹菜。

4、洋葱、芹菜，七成熟备用。忌煎过头，洋葱软，芹菜不脆。

5.开始炒羊肉。烧热炒锅，放油，放入青椒圈和蒜片，翻炒片刻，放入孜然，翻炒两次。炒孜然至香，同时避免炒孜然黑。青椒蒜片放一边，放入羊肉片，摊匀，煎一面。注意不要走火。

将羊肉顶刀(刀与扁肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的块。葱、姜洗净，切成段、片，用刀拍匀。将孜然放入干净的锅中用小火煸炒，放在砧板上碾成细粉，拌入辣椒面

放入装有味精的容器中，搅拌均匀。芫荽叶洗净，放入碗中。将羊肉放入器皿中，加入料酒、盐和少许水，搅拌均匀，加入葱姜，腌制20分钟，捞出葱姜。炒锅着火时，放油至六成热，将羊肉片放入炒锅内滑开，待原料水分多，油温下降时取出。当油温再次升高时，将羊肉片放入锅中再次油炸，然后取出。加入孜然、辣椒面、味精，拌匀装盘。上菜时撒上芫荽叶。

上面给出的方法就是孜然羊肉的爆炒方法。步骤清晰详细。大家在超市买好食材就可以回家煮好吃的孜然羊肉。羊肉对人体的好处还不错。可以补充人体缺乏的各种物质。制作方法简单，经济实用，获得了大家的一致好评。赶紧行动吧！

孜然羊肉怎么做？

孜然和羊肉真的是绝配。这种由新疆羊肉串带来的风味，经过厨师的研发，已经成为家喻户晓的家常菜美味。

孜然羊肉的功效。这道菜软、辣、咸、营养丰富。

孜然羊肉怎么炒

孜然羊肉的油炸方法；

食材:羊腿半斤，洋葱半个，红辣椒半个。

辅料:香菜1根、料酒1勺、辣椒粉少许、胡椒粉1把、盐3克、糖3克、孜然粉3克、辣椒粉3克、淀粉5克、白胡椒粉2克、酱油1勺。

步骤:

1.准备一块羊后腿肉备用。

2.将羊的后腿切片，放入盘中。

3.先把辣椒提前泡在热水里。

4.将辣椒水倒入羊肉中，抓匀。

5、羊肉抓的均匀，让辣椒水充分吸收到肉里。

6.加入胡椒粉、酱油和料酒。

7.抓起调料，加入淀粉。

8.抓匀，腌制一会儿。

9.洋葱和红辣椒分别切成细条。

10.香菜切段，准备破坏孜然粉和辣椒粉。

11.烧热锅放油，放入羊肉片翻炒。

12.翻炒至肉变色变嫩。

13.你可以把肉移到一边，放入洋葱翻炒。

14.过一会儿，放入红辣椒翻炒。

15.感觉炒的纤维宽度差不多的时候加入盐糖孜然粉。

16.可以在吃辣的最后放点辣椒粉。

17.最后加入香菜。

18、锅装。

孜然羊肉的自制方法

孜然羊肉的详细步骤孜然羊肉怎么炒；

食材:羊肉400克。

辅料:姜、蒜、花椒适量，孜然粉5g，油10g，盐5g，酱油5g，料酒3g，醋3g，蚝油2g。

步骤:

1.先处理好食材孜然羊肉怎么炒，孜然羊肉怎么炒，如果对自己的刀不自信，把羊肉放冰箱里冷冻一会再切就容易多了孜然羊肉怎么炒[/S2]。姜、蒜切段；剩下的配件都准备好了。

2.想要羊肉片鲜嫩无柴，一定要保证火锅的热油，让表面快速成熟，锁住里面的水分。在锅里加热油，翻炒羊肉片。

3.将羊肉片翻炒，加入料酒、酱油，加醋继续翻炒。

4.翻炒至油几乎全部热变色。加入姜、蒜、辣椒翻炒。

5.翻炒至羊肉片熟，无多余汤汁。用蒜片和盐调味。

6.最后加入孜然粉成樱桃状，翻炒均匀。租一份好吃的孜然羊肉就好了孜然羊肉怎么炒。

家常炒孜然羊肉小贴士

炒孜然羊肉如何炒孜然羊肉家常菜的小技巧如下:

材料:羊肉、大枣各250克。

辅料:葱1根、蛋液30g、孜然粒5g、孜然粉5g、五香粉0.5g、葱10g、姜10g、辣椒粉2g、淀粉2g、酱油5ml、盐1g、白糖1g、料酒5ml、花生油15ml。

1.首先准备好所有的食材。

2.羊肉去掉筋膜后切成薄而均匀的薄片孜然羊肉怎么炒，把切好的羊肉放到碗里孜然羊肉怎么炒，加入30g蛋液、2g淀粉、0.5g五香粉、5ml生抽、5ml料酒腌制15分钟。然后将葱切成丝，葱切成葱花，姜切成姜丝备用。

3.炒锅加热至掌心焦糊孜然羊肉如何煸炒，倒入15毫升花生油孜然羊肉如何煸炒，转大火至油热，再放入葱花和姜丝，放入腌制好的羊肉片小火后快速摊匀。

4.翻炒至羊肉片变色，加入孜然粒5g，孜然粉5g，辣椒粉2g，翻炒出孜然和辣椒的香味。然后放入葱花，加入1g盐和1g白糖，翻炒至羊肉片微焦黄。

5、出锅。

孜然羊肉的做法。

孜然炒羊肉

【食材】羊肉片200g、孜然粒5g、孜然粉5g、酱油15ml、糖5g、盐5g、葱1根、蛋清1个、料酒15ml、葱2根。

【稳地做法】将羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去血，然后加入蛋清和料酒，抓匀腌制20分钟。将洋葱和香葱切成3-4厘米长的段备用；

2.炒锅很热，用手放在上面能感觉到明显的热气，然后加入适量的油，放入羊肉片快速滑开，翻炒至肉片变色后出锅；

3.将锅内剩余的油重新加热，放入洋葱炒至四成热，再放入之前炒好的羊肉片，倒入酱油、孜然粒、盐、糖，炒至香味四溢，最后撒上孜然粉、香葱即可出锅。