这篇文章的列表:

1、发饼的做法与配方

2、发面饼怎么制作

3、做饼用什么面粉好做饼用什么面粉比较好吃

蛋糕分配的方法和公式

面包什么样的面粉好做面包做法和配方:首先第一步是拌面粉什么样的面粉好做面包。一般来说，什么面粉做面包好就是中筋面粉，常见的。白糖5克(加一点白糖可以促进面粉的发酵)，加入2个鸡蛋，倒入280毫升温水，先把面粉搅拌成絮状，再加入30毫升食用油，揉成面粉，盖上盖子，放在家里温暖的地方醒发两倍大。面团的大小会明显变大，组织中会出现大量的小孔，也就是蜂窝状。制作面团的时间需要根据醒发的状态来决定。温度高的孙茹，和面很快，一个小时之内就能做好。准备一些酥饼，把早上挖的50克左右的面粉放在碗里，加入适量的油，搅拌均匀。什么样的面粉可以用来做面饼？如果你需要的话，就把它做成蛋糕的样子。

面饼怎么做？

发酵粉发酵粉黄油食用油水

操作员的角色。

1.自制面包配料-面粉。

2.在面粉中加入30度左右的温水，加入酵母，做成稍微顺滑的面团。

3.大概是现在的一倍半。

4.然后反复揉面排出空气，揉成光滑的面团待用。

5.将面团擀成煎饼，然后刷上油，撒上盐和少许面粉。

6.剪一个半径的洞，沿着洞折叠成卷。

7.压成蛋糕。

8.将面包卷成厚度适中的饼，醒发5-8分钟。

9.用平底锅或电饼铛刷油，放入饼干盖内烙。

10.变色后翻过来，刷一点油在上面烧。两面都是金棕色的时候，就可以出锅了。

11.烤好的面包可以在锅外吃。

12.为了吃得更方便，我总是把三把刀砍成一个轿子，少了八块钱，吃起来更方便。

做蛋糕用什么面粉好？做蛋糕用什么面粉比较好？

1.用中筋面粉做蛋糕更美味。一般馅饼、油饼、家常饼、方便面饼、面饼都可以用中筋面粉制作，因为对面条本身的面筋要求不高，但还是需要一些面筋，所以中筋面粉刚刚好。酥饼一般用高筋面粉和低筋面粉制作，比如高筋面粉用于抗亮，低筋面粉用于油面。

2.比如春饼和葱油饼，都是介于高筋面粉和中筋面粉之间的饼，但一般高筋面粉效果更好。

3.高筋面粉颜色较深，本身就具有活性和滑爽，用手抓不容易成球；比较适合做面包，有些种类的糕点脆脆的没心没肺，比如丹麦糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。

4、低筋粉颜色为白色，用手很容易成球；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、糕点等，口感蓬松酥脆。