火锅一般用什么蘸法？

1、火锅标配——蒜油碟(香油+蒜+香菜+葱+蚝油)。

2、香芝麻蘸(芝麻糊+发酵乳+辣椒油+香菜+芝麻)。

3、上瘾的小米椒蘸酱(小米椒+海鲜酱油+醋+葱+香菜)。

4、蒜蓉蚝油(蚝油+香油+小米椒+大蒜+葱+芝麻)。

5、大蒜辣椒酱(辣椒油+香油+花生酱+大蒜+香菜)。

6、麻辣牛头酱(辣椒酱+香油+花生酱+牛肉酱)。

火锅蘸酱有哪些？

一碗美味的火锅底料通常包含葱花、大蒜和姜末。香油、酱油、味精、盐。根据口味不同，可能会加入芝麻酱、辣椒酱、海鲜酱、花生酱等不同的调味品。蘸酱包括干蘸酱和果汁蘸酱。

芝麻酱是很多人都很喜欢的火锅底料，香气逼人，但是你的芝麻酱还在，只是放了芝麻酱和烂奶？这种蘸酱只能说是最普通的，真正好吃的芝麻酱蘸酱没那么简单。火锅蘸酱的配方是芝麻酱+发酵乳+香葱+辣椒油+香菜+芝麻，所以芝麻酱又辣又好吃。想想就流口水。

浸渍配方

近年来，北方和南方的人们越来越喜欢吃油菜，尤其是吃麻辣火锅的时候。缓解辣油菜必不可少，但是油菜怎么调呢？火锅蘸配方蒜泥+葱花+香菜+小米辣+花生碎+香油+耗油+少许醋，让油碟不油腻，百吃不厌。

对于不爱吃芝麻酱和油菜的人来说，这两种蘸料简直让人绝望，非常难吃。不过非常好吃的海鲜酱，非常适合大家。火锅蘸酱的配方是:大蒜+海鲜酱+香油+香菜+沙茶酱，所以蘸酱不会太好吃。

火锅底料里有什么

火锅蘸酱很有讲究。南方人吃酱油醋，北方人吃芝麻酱。每个人都有自己喜欢的蘸酱。今天我们就来聊聊九大终极火锅蘸酱。

① ——重庆火锅标配:油碟。

香油+蒜泥+香菜+洋葱+油耗。这就是重庆麻辣火锅的标准。广东人边肖认为香油实在太油了。当然这是个人意见，不回避的朋友还是很推荐的。

(2)-浓香型芝麻蘸酱

芝麻酱+发酵牛奶+辣椒油+香菜+芝麻。芝麻酱很香，适合蘸着海鲜锅的酱吃，海鲜的甜加上芝麻的香。

③ ——小清新大蒜耗油酱

耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。这是一款万能酱，适合很多锅，不会出错。

④ ——蒜泥和辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。这种蘸酱唯一的好处就是它的香味。配肥牛真的很好吃，北方的朋友都很喜欢。

⑤ ——异常麻辣烫

辣椒粉+辣椒油+小米辣+花椒粉+洋葱+香菜。这对喜欢辣椒的朋友来说是非常友好的。它非常辣，可以搭配所有的菜肴和肉类。

⑥-香辣牛肉酱

辣椒酱+花生+香油+牛肉酱。这个蘸牛肉酱多一点，还可以拌饭！

⑦ ——辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+发酵乳+剁椒+蒜泥+洋葱。芝麻酱是主角，加入其他配料中和油腻的芝麻酱。

今天-红油芝麻酱。

芝麻酱+辣椒酱+香油+酱油+醋+葱姜末。北方朋友饿了必不可少的蘸料，麻酱香油。嗯，南方朋友感觉有点累。

⑨嗜小米辣椒蘸酱

小米椒+海鲜酱油+醋+洋葱+香菜。小米椒，酱油，醋真的是最好吃的。这是我最爱吃的蘸酱，尤其是蘸肉，超级油腻。这取决于个人。

冬天来了，所以朋友们，赶紧安排火锅吧。