这篇文章的列表:

1、酸辣藕尖怎么做？

2、香辣藕片的做法有哪些

3、香辣莲藕怎么做好吃

4、香辣炒藕片怎样做好吃呢？

5、胡辣莲菜怎么做

酸辣莲藕尖怎么做？

又到了莲藕尖鲜脆的季节。酸辣泡椒莲藕尖是我比较喜欢吃的酸辣菜。超级酸辣好吃。以前买的那些小袋的酸辣莲藕尖都是经过加工的。味道特别脆嫩，用泡椒醋浸泡腌制后更加鲜美酸爽。

莲藕的尖端是莲藕的嫩根茎，富含维生素C和蛋白质，具有清热解毒、健脾开胃的作用。而且莲藕的尖端有着成年莲藕无法比拟的酥脆，没有成年莲藕的粗纤维。可以凉拌，可以爆炒，可以腌制。不管相信哪种方法，味道都是独一无二的，吃在嘴里特别鲜脆。

做菜也很简单，用辣椒和白醋调味就行了。酸辣的味道会通过莲藕尖上的小孔进入莲藕尖的内部，从而使莲藕尖非常入味。

准备好的酸辣莲藕尖一上桌，酸辣的味道就迫不及待的弥漫在餐桌四周，诱惑着我们拿起筷子，夹一筷子莲藕尖放在嘴里，品尝它的酸辣酥脆，会让我们的味蕾瞬间食欲大开。

泡椒莲藕尖

成分列表:

莲藕尖泡椒泡椒水，

练习:

1.将买来的莲藕尖放入清水中，然后用刀去掉蒂和外面的黄皮，清洗干净后切开。(切的时候可以根据个人喜好切，可以斜切，也可以直接切。)

2.将切好的莲藕尖浸泡在盛有泡椒和泡椒水的容器中。

3.然后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

泡好的莲藕尖很好吃，香脆辣辣的，特别开胃。非常适合天气闷热，没有食欲的情况。新鲜的莲藕大概可以吃到6月底，喜欢的朋友就买回家尝尝。

酸辣莲藕尖

成分列表:

莲藕尖、花椒、小米椒、大蒜、泡椒、白醋、盐、糖。

练习:

1.用小刀或刨子将新鲜莲藕尖外面的黄皮轻轻刮掉，然后用清水洗净，用刀将莲藕尖斜切成三四厘米长的藕段，再在清水中放几滴白醋待用。(白醋浸泡是为了防止莲藕尖氧化变色。)

2.花椒和小米椒洗净，切成小圈。大蒜去皮，切成蒜末。将泡椒切碎备用。

3.开始热锅倒油，放入蒜末，小火翻炒一些辣椒，小米椒，泡椒。

4.取出莲藕尖，沥干，倒入锅中，大火翻炒均匀，翻炒至莲藕尖断。

5.将剩下的泡椒、小米椒、花椒放入锅中继续翻炒均匀。

6、然后加入适量的白醋、盐、糖搅拌均匀，然后关火出锅。

嗯，这样的酸辣莲藕尖就做好了，不仅酸辣香脆，还开胃。喜欢的朋友，来家里试试吧。

因为莲藕尖的口感又脆又嫩，如果炒的时间太长，莲藕尖就会变软，不再香脆可口。就把莲藕尖炒到断了，所以要速战速决，千万不要继续打。用大火快速翻炒至碎即可。清脆的咔哒声是莲藕尖鲜度的代表。(当然，如果我喜欢吃软的，我也没什么好说的，看个人喜好了。)

不过这种莲藕尖有些地方可能不卖，不过没关系。现在网上有一些泡椒莲藕尖的成品。买回来后只要加点蒜和辣椒炒一会儿增加油味，也可以直接当零食吃，也很不错。

麻辣莲藕片有哪些做法？

【麻辣莲藕片】

-准备配料-

莲藕第三节

辣椒

小洋葱

大豆

醋

精制糖

花椒粉

姜蒜

-步骤-

1.将莲藕切片。锅里烧开水，烧开后放入莲藕片，水开后再煮4 ~ 6分钟。将莲藕片倒出，放入冷水中待用。【不要把莲藕片暴露在空气体中，它会变成芳香的紫色~】

2.葱切成葱花，姜蒜切成小颗粒。取出莲藕片，放入盆中。倒入一些酱油、醋、胡椒粉、糖、胡椒粉、姜和蒜。搅拌均匀~(此时品尝一下，看看缺了什么~)

3.将拌好的莲藕片放入盘中，撒上葱花~搞定~既可以当菜又可以当零食~

-提示-

低热量减肥菜~简单又好吃

辣莲藕怎么做好吃？

香辣莲藕的美味方法。

1.先剥莲藕。

2.切成薄片，用自来水反复冲洗。莲藕里有一定量的污泥，一定要清理干净。然后将梁放入沸水中煮半分钟。

3.用清水反复冲洗煮熟的莲藕片。

4.在清水中倒入少许白醋。把莲藕片泡在里面。这样莲藕片就不会变色，口感酥脆。

5.大蒜和葱都切丁。

6.将所有基础调味料混合到一碗调味果汁中。

7.将莲藕片浸泡，沥干水分，放在盘子里。小米切丁，撒上葱花，淋上酱汁。麻辣香脆的时候搅拌均匀，特别好吃。

辣炒莲藕片怎么做才好吃？

辣炒藕片是一道很受欢迎的家常菜。吃起来又脆又辣，非常好吃。以下简单易行:

材料:

-500克莲藕

-4-5个辣椒。

-适量的葱和姜

-盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

-适量的花生油

步骤:

1.将莲藕洗净去皮，切成薄片，在清水中莲藕片加少许盐，轻轻搓洗洗去莲藕花瓣表面的污垢和涩味，再用清水冲洗干净，沥干水分。

2.辣椒去蒂，洗净，去籽，切成细丝。将葱和姜切成粉末备用。

3.热锅倒入花生油，油热后将莲藕片炸至金黄色，捞出沥干油备用。

4.同锅加入葱末、姜末、辣椒丝，炒香后放入炒好的莲藕片，加入1/2茶匙料酒、2茶匙酱油、少许盐、适量鸡精、白胡椒粉，倒入适量水，中火炒至汁浓，莲藕片均匀裹上调味料，发出响声。

5.最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀，关火装盘，撒上葱花即可食用。

温馨提示:在烹饪过程中，要不断停止纯炒，充分搅拌，使调料更加均匀。如果觉得太辣，可以根据个人口味减少辣椒的数量。

如何烹饪胡辣连菜

1.所需材料:莲藕一斤半，干红辣椒七个，辣椒30个左右，大蒜一个，生姜10克，半液葱两根，味精适量，酱油两勺，醋一勺，糖适量，盐适量，水和豆粉适量，水。

二、具体做法:

1.莲藕、蒜、姜洗净切片，葱、干辣椒切段；

2.将酱油、醋、糖、味精、豆粉调成稠汁备用；

3.将炒锅放在大火上，将油烧至七成热，放入干红辣椒、花椒、蒜、姜炒至棕红色；

4.倒入莲藕，加盐翻炒一分钟左右。加入淹了两拳左右的莲藕。大火烧开后，改中火至软糯；

5、倒入备用的酱料，铲匀后放入葱段。