这篇文章的列表:

1、炖排骨汤的方法和步骤

2、排骨怎么炖汤好喝

3、怎样熬排骨汤

4、排骨汤怎么炖好喝？

5、排骨汤怎么炖最好喝

6、猪肉排骨汤怎么做好

炖排骨汤的方法和步骤

炖排骨汤的步骤:

1用清水将排骨洗3遍。洗的过程中注意不要用力过猛。双埋橡皮吵手来回摇盆，然后倒掉水，重复3次。目的尽可能清洁肋骨表面。

2准备调料包和调味材料。去超市买个炖肉(大料，辣椒，八角，陈皮，茴香，孜然等。)用于炖老汤排骨，用纱布包好备用。准备葱、姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、味精等其他调味品。

3.将排骨放入锅中，然后放入调料包、葱片、蒜瓣、姜片，加入适量的酱油、料酒、盐、味精(可以先加入少量的盐和味精，出锅前先尝尝汤的味道，再根据个人需要加入)。

4.大火煮20分钟左右。之后小火炖20分钟左右。最后关火炖30分钟。烹饪时可以根据个人喜好加入香菜粉调味。在这里，你可以品尝到老汤炖排骨，嫩滑清香，纯正清香。

说起炖排骨，很多人会觉得这是个复杂高大上的工作，其实不然。教你一个简单的炖排骨方法，四步就能亲手炖出味道纯正，香味浓郁的老汤排骨。

排骨怎么炖？

美味的炖排骨

胡萝卜炖排骨

食材猪排汤怎么炖:排骨，胡萝卜，

辅助食材猪排汤怎么炖:番茄、茶树菇、虾皮。

成分:陈皮、当归、党参、黄芪。

调料:盐、葱、姜、蒜。

练习:

1.准备原材料

2.将排骨剁成小块，洗去血水。

3.胡萝卜斜着切块，西红柿剖开。

4、葱、姜、蒜、切碎的茶树菇、虾皮、鸡皮、当归、党参、黄芪等。

5.将所有材料和药物放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸。

6.煮15分钟后，改火煨至汤汁变浓。

7.加盐拌匀，然后关火焖10分钟。

。

排骨的营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。

2.猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。

3.吃排骨可以补充身体的营养，还可以提到滋阴润燥、补肾益血、通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、胶原蛋白、骨粘蛋白和维生素、钙、铁、磷等。银燕平时可以适当喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

排骨汤怎么做

问题一:排骨汤怎么做才好吃？排骨汤怎么炖排骨汤最大的魅力排骨汤怎么炖应该是里面有一种甜味。排骨慢慢煮的时候，骨髓里的钙和精华都融进了汤里，让汤变得很甜！再加上萝卜、冬瓜、莲藕、山药等蔬菜，不仅含有丰富的钙，还含有丰富的维生素，营养价值很高，特别适合发育中的青少年、体弱的老年人和特别需要补钙的人食用。所以港台的排骨汤是天然美味的营养圣品。要煮出一锅美味的排骨汤，你必须知道秘诀:一、选排骨:最好有排骨或尾骨段。不推荐管骨。排骨汤之所以味道好，是因为排骨的骨髓和营养都是熬制出来的，所以可以选择骨头较大、肉质较持久的排骨，比如尾骨段或者肋骨段。肉肉的排骨不适合煲汤。而且不建议用管骨，虽然它的骨髓比较丰富，但是太油，而且汤不够干净，味道不好。这里猪排汤怎么炖我强烈推荐排骨。排骨的边，顾名思义就是整个排骨边上的这个。一对肋骨只有一边。如果定位的话，应该属于腹筋。不知道还有没有其他专门卖排骨的地方。我们这里有，价格和小排一样贵。但是味道就不一样了，因为接近五花肉，微腻，所以肉嫩好煮，汤也好喝，排骨也好吃。二、去嘌呤:肉类含嘌呤高，单纯去除率小，往往使汤处于沸腾状态。如果没有电紫砂瓦，用最小火煨。耐心:不用说。我用排骨在煤气炉上煲汤一般要花一个半小时左右。如果使用电子瓷砖，需要两个半小时。我在这里补充一下，不建议对肋骨使用电子瓷砖，容易脱粘。尾段推荐使用电子瓦片。十、放蔬菜和调料后:尤其是容易腐烂的蔬菜，如萝卜、番茄、甜瓜等。，你得让排骨煮1个小时左右再加。盐也要放在最后。醋是个例外。坚持以上几点，很难做出好汤。这样煮出来的排骨汤，不加任何蔬菜，只加盐，真的很甜，回味无穷。里面的排骨可以加点蒜汁吃。目前既能防控病毒，又能强身健体，与排骨绝配。我的蒜汁可以当:玉米，味甘性平，有调节食欲、降血脂、利水、利胆、降血压的作用。萝卜，性味甘凉，有利尿、止咳化痰、消食健胃、清热解毒的作用。

6.冻豆腐炖排骨

材料:冻豆腐250克、排骨200克、西红柿100克、花生油75克、料酒10克、盐6.5克、味精1.5克、葱花5克、姜丝2克、鲜汤750克。

做法:①将冻豆腐融化，洗净，去水，切成长3厘米，宽2.5厘米，厚2.5厘米的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，放入开水锅中去血沫，捞出沥干水分；将西红柿洗净，切成片。(2)将油放在锅架的火上烧至七八成热，放入葱花和姜丝使其出香味，放入排骨翻炒片刻，加入料酒和鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火煨1小时左右。当排骨接近脆烂时，加入盐和冻豆腐块，继续炖10分钟，再加入番茄块和味精，煮两次，即可食用。

特点:豆腐柔韧，排骨酥烂，汤汁清澈鲜美。

七、土豆炖排骨

配料:排骨、土豆

辅料:葱、姜、糖、黄酒、酱油、生抽、醋、花椒、香叶、草果、桂皮、八角。

做法:1。排骨洗净，用开水焯一下。取出，沥干水分。2.锅中少放油，放入白糖翻炒至焦黄，然后沥干。……

排骨汤怎么炖？

排骨是猪的肋骨，营养丰富，含有优质的蛋白质、脂肪和丰富的钙，是人体所需要的。因其肥瘦均匀，是大众化的家常菜。一般的烹饪方法可以是炒、炸、焖。现在炎热的夏天，做个排骨汤也是不错的选择，可以解暑补水。经常喝一些家常汤比喝其他瓶装饮料要好。

但是排骨汤怎么做才好吃呢？这里有个窍门，就是在煮排骨之前先把排骨搅一下，也就是把排骨放在凉水里煮到水开，这样可以去除排骨的腥味和血腥味，煮出来的汤更甜。这一招适合大部分的肉汤。排骨是肉类，可以搭配一些时令蔬菜、水果等。比如今天给大家介绍的山药枸杞排骨汤，香甜可口，夏天喝不腻，而且红白相间，颜色好看，开胃。我们来看看做法。

山药枸杞排骨汤

材料:山药250克，排骨400克，焯过的排骨，葱2根，姜2片，料酒10毫升。

炖汤:水1290ml，盐4g，枸杞适量。

制作步骤1

将山药切成段。排骨洗净，放入锅中，放入葱、姜片，倒入去排骨的清水中。

皮肤接触到山药的粘液会发痒，所以处理山药时要戴手套。如果不小心接触到黏液，可以抹一点醋缓解不适。2.山药泡在水里会氧化变色。3.焯水可以焯水排骨里的血，去除肉的腥味。

制作步骤2

开火，煮到水沸腾。把排骨从沸腾的地方拿出来(这样排骨上的浮沫就少了)，冲洗干净。

制作步骤3

取另一个锅，将煮好的排骨放入锅中，加入1200ml清水烧开，小火炖1小时。

如果在煨的中途加入生水，蛋白质和脂肪会迅速凝固变性而不分解；同时，骨头不易被烧焦，骨髓中的蛋白质和脂肪无法渗出，会影响汤的鲜美。

制作步骤4

加入山药继续炖15分钟。

制作步骤5

最后加入枸杞、红枣、盐，再煮5分钟。

排骨汤怎么炖最好？

排骨汤怎么炖最好？

你知道怎么炖排骨汤吗？排骨汤看起来很容易炖，但是要想非常好吃，还得掌握一些技巧。关于如何炖最好的排骨汤的资料，我已经收集整理好了。我们一起来了解一下吧。欢迎和我探讨。

排骨汤怎么炖最好喝？

佐料

500克排骨

佐料

10克料酒

5克酱油

3克酱油

姜一点

适量的盐

200克大白菜

适量的油

一点葱花

练习:

1.将排骨洗净，控水，加入料酒、生抽、老抽、姜末和少许盐，拌匀，腌制30分钟。

2、锅中放入适量的水，将腌制好的排骨放入锅中，将水烧开，目的是去除血沫，去除排骨的腥味。

3.取出排骨，用清水冲洗干净，放入高压锅中。

4，然后加入适量的’水，一般不带排骨的，就可以了，这个时候，什么都不需要加，煮就行了。

5、时间到了，排骨熟了，肉软烂，很香。

6.大白菜去掉不好的部分，洗净。

7.取适量大白菜，切碎。因为是给孩子吃的，最好切成块。

8.炒锅里放适量的油。油热后，放入葱花炒香。

9.再炒一下排骨。

10.然后加入切好的大白菜翻炒出香味。加入适量排骨汤煮开，可以调一下口味尝尝。

技巧

1.排骨一定要焯水去血去沫，这样汤才不会又臭又腻。

2.因为是煲汤，高压锅煮排骨的时候不需要放任何调料。

排骨汤怎么炖最好喝2

配料配方

主要成分:

排骨1000克

莲藕300克

配件:

适量的盐

6颗红枣

枸杞10克

生姜适量

6个蘑菇

练习:

1.把买来的排骨用热笨水洗干净。

2.将莲藕去皮，切成仿早块。

3.先把排骨里的脏东西煮了。

4.排骨沥干水分，放入高压锅。

5、枸杞红枣。

6.将蘑菇切成片。

7.放在高压锅里。

8.将莲藕放入高压锅中，压20分钟。

排骨汤怎么做？

炖排骨

食材准备:猪肉猪排汤怎么炖、排骨。

辅助食材:土豆等。

练习步骤:

第一:首先将排骨和猪肉清洗干净，然后放入清水中，加入一勺盐，搅拌，浸泡排骨15分钟。

第二:锅中加入清水，排骨、猪肉加入凉水，再加入适量料酒、姜片、葱段。大火烧开后继续煮2分钟，撇去表面浮沫，然后取出排骨，用温水冲掉排骨上的杂质，控水备用猪排汤怎么炖[/S2/]；不能直接用冷水，不然热排骨遇到冷水会收缩，口感就没那么嫩了。

第三:锅中少放油，油热时用少量冰糖炒芹菜，然后放入排骨，炒至颜色最高，放入适量花椒、香叶、大料、葱、姜，炒至香味四溢，加入足量水，然后放入猪肉，大火烧开，再放入适量酱油，小火煨40分钟。到时候加入适量盐调味，加入土豆块。

出锅前撒上葱花和香菜，一道美味的排骨炖肉就做好了。排骨和猪肉汤鲜嫩可口。很多朋友直接炖排骨，炖排骨不好吃，浪费了好食材。其实炖排骨是先用盐水泡一下，再焯水。这一步走对了，炖排骨很好吃。现在猪肉这么贵，一定要用对方法。