这篇文章的列表:
1、”低筋面粉”和”高筋面粉”用英语怎么说?
2、低筋面粉和高筋面粉的英文怎么解释？
3、高，中，低筋面粉的分别
4、低筋面粉在国外叫什么
“低筋面粉”和“高筋面粉”用英语怎么说？
首先，低筋面粉:低筋面粉
英国[l·ɡ·卢顿法拉]和[r][洛·ɡ·卢顿法拉]一样美丽
1、面筋
英国和美国
面筋；面筋
二、高筋面粉:强筋面粉
英语[strfla (r)]美国[strflar]
1、强壮
英语美[str]
坚强；健壮；坚强；坚强；强烈而深刻(影响身体、头脑和精神)
2、面粉
英国[佛罗里达州]美洲[ˈflaʊə(r]
面粉，尤指小麦粉；面粉(由谷物磨成的)
在…上撒面粉…
：
同义词:中筋面粉:素面粉
英国，美国
中筋面粉；面粉；面粉；中筋面粉；细面粉
词汇分析:
1、面粉
英国[佛罗里达州]美洲[ˈflaʊə(r]
面粉，尤指小麦粉；面粉(由谷物磨成的)
在…上撒面粉…
2、朴素
英格兰[全]美洲[全]
清晰；明显的；平淡；弗兰克；弗兰克；直接；尚未装修；简单；简单的
平原
绝对的。(用于强调)
低筋面粉和高筋面粉用英语怎么解释？
面包粉高筋面粉低筋面粉的英文名是什么平均蛋白质含量在13.5%左右，通常蛋白质含量在11.5%以上，可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，所以面筋强，多用来做面包。在一般超市，如果看到包装上写着面包粉或者strongflour，就照做。
所有用途面粉的蛋白质含量平均约为11%，多用于制作中式点心，如包子、馒头、饺子皮等。大多数中国小吃是由中筋面粉制成的。大部分超市一般都卖中筋面粉，包装上一般只写面粉，和一般杂货店卖的没什么区别。不同厂家卖的面粉品牌不同，面筋会有些不同。比如他们做中式点心，不会有太大区别，做糕点，效果就不一样了。
低筋面粉(蛋糕粉)的蛋白质含量平均在8.5%左右，因此其面筋较弱，多用于制作软蛋糕。如果找不到低筋面粉，可以选择颜色偏白的普通面粉，因为漂白的面粉面筋会相对较低。在市场上更容易找到。在百佳，有一个卖普通面粉最便宜的牌子。面筋更低，蛋糕更软。
全麦面粉富含维生素B1、B2、B6和烟酸，营养价值很高。因为麸皮含量高，所以100%全麦面粉做的面包，体积会更小，质地会更粗糙，面粉的面筋也不够。吃太多全麦会增加我们消化系统的负担，所以在使用全麦面粉的时候可以加入一些高筋面粉来改善面包的口感。
自发粉中的自发粉多为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用这种面粉做零食是不需要加泡打粉的，否则成品会膨胀太大。
Bakingpowder是一种白色粉末，由小苏打粉末和其他酸性物质制成，玉米粉作为填充物。泡打粉遇水发生反应，酸性和碱性的粉末同时溶于水，其中一部分会开始释放二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的气体，使产品膨胀软化。但过量使用会使成品质地粗糙，影响风味甚至外观。所以要注意漏渣量，泡打粉尽量保存，避免因潮湿过早失效。
Raisingpowder做面包用的酵母粉和做蛋糕用的发酵粉都可以叫发酵粉。酵母粉主要用于制作面包或馒头，配以中粉和高粉。其主要作用是膨胀面筋，增加面团体积，成品口感坚韧。至于做蛋糕用的发酵粉，虽然两者同时叫发酵粉，但性质和用法都不一样。
高、中、低筋面粉的区别
低筋面粉的英文名:CakeFlour
描述:
低筋面粉低筋面粉用英语怎么说？简称“低粉”，也叫“蛋糕粉”。
日语里叫“薄粉”。
低筋面粉低筋面粉的英文名是什么平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，多用来做软饼。
低筋面粉-2英文名:PastryFlour
描述:
在国外，一些有精细面粉分类的地区，低筋面粉也分为两个等级，一个是CakeFlour，一个是PastryFlour。馅饼粉的面筋略高于蛋糕粉，但也属于低筋面粉。一般情况下，除非特别说明，低筋面粉指的是蛋糕粉。
英文名:AllPurposeFlour
描述:
简称“中国粉”，日语称为“中国粉”。国外一些网站对万能面粉和多用途面粉使用中文翻译。
中筋面粉平均蛋白质含量在11%左右，介于高粉和低粉之间。所以团子也有很多食谱是用一半高面粉混合一半低面粉作为中面粉。中筋面粉广泛用于制作中式点心，如馒头和馒头。中点大部分是用中粉做的。在北美，普通家庭经常用这种多用途面粉制作各种小吃。
在混合高筋面粉和低筋面粉时，如果使用的高筋面粉的蛋白质或质量含量高于正常，混合的中筋面粉的面筋会更高。从市场上购买的中筋面粉，蛋白质含量在工厂控制的很好，质量是一定的。在大部分食谱中，用高面粉和低面粉混合成中面粉制作的零食与厂家出售的用中面粉制作的零食在口感上没有明显的区别，但在少数食谱中(如酥脆饼干)，中面粉与等量的高面粉和低面粉混合制作的零食在口感上仍有细微的差别。
高筋面粉的英文名称:面包粉
描述:
高筋面粉，简称“高粉”，日语中称为“强粉”。
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，但通常蛋白质含量在11.5%以上，可称为高筋面粉。蛋白质含量高，富含面筋，所以面筋也很强，多用来做面包。
小麦胚乳中的蛋白质(含面筋的成分)，与水混合后，通过相互作用使这些面筋表现出可塑性和弹性，因此能提供面团所需的面筋，特别是与酵母等膨松剂产生的二氧化碳混合时，不易破碎。高筋面粉更适合做吐司。
无麸质面粉的英文名称:无麸质面粉
描述:
面筋的主要成分是蛋白质(面筋)。无论是高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，还是其低筋面粉，都有一定的蛋白质成分，但有少部分人因为身体状况(对面粉中的面筋过敏)、健康因素(腹部疾病)或单纯的减肥动机，必须避免食用高筋食物。
因此，一些厂家开发了一系列无麸质产品，包括无麸质低粉、无麸质中粉、无麸质高粉、无麸质黑麦粉、无麸质米粉等。当然，有些产品不能完全不含面筋，但也可以达到比市面上普通产品更低的面筋质量。但是这类产品的价格比较高。
面粉的面筋取决于蛋白质的多少，蛋白质越高，面筋越高。
面粉的原料是各种小麦。
研磨成粉后，根据各种要求混合配制。
以满足各种所需的质量规格。
高筋面粉蛋白质含量更高。
颜色是黄色的。
是否吸水。
扩展性
弹性等
高于其他面粉
主要用于制作面包。
面条等
它的原料是硬红春小麦。
认为优先
加入部分硬红冬小麦并混合。
一般规格是蛋白质11.5%。
超过
吸水率为62-66%
除了什么是英语中的低筋面粉，就是用来做面包的。
也可以和低筋面粉混合。
混合制作松饼。
甜甜圈
蓬松的水果蛋糕
中筋面粉的蛋白质含量为9.5%~11.5%。
吸水率为50-55%
它主要由硬红冬小麦制成。
它的蛋白质含量和硬度都不高。
适合做中式面食。
如果食谱没有指定面粉的种类，大部分都是用中筋面粉。
低筋面粉是由白小麦制成的。
它的蛋白质含量在7%到9.5%之间。
吸水率为48-52%
蛋白质含量较少。
颜色更白
弱刚度
它主要用于制作蛋糕和饼干。
国外低筋面粉叫什么？
低筋面粉在国外被称为cakeflour。
低筋面粉，也叫cake flour，英文叫蛋糕粉。低筋面粉比较白，手动容易结块，蛋白质含量平均在8.5%左右，所以面筋也比较弱，比较适合做蛋糕、通州松饼、饼干、糕点，口感蓬松酥脆。
分类生产
低筋面粉(cakeflour)的蛋白质含量低于9.5%(含)，故面筋较弱，常用来制作鸡蛋饼、酥饼、花卷等，口感松软，质地疏松。
如果找不到低筋面粉，可以用万能粉(千万不要用叫“饺子粉”的那种，面筋很多)和玉米淀粉4: 1的比例。如果想降低面筋，可以加点玉米淀粉。
如果家里只有全脂面粉，可以和玉米淀粉按1: 1的比例混合，或者用蒸锅蒸。
烘焙方面，低筋面粉一般适合做饼干、蛋糕、烤鲷鱼。
