这篇文章的列表:
1、自制转化糖浆太稠还能用来做月饼吗？
2、转化糖浆熬粘稠了怎么办？
3、自制转化糖浆做太稠了可以正常使用吗？
自制转化糖浆因为太稠可以用来做月饼吗？
可以做月饼再加点水，煮。转化糖浆变稠怎么办？比蜂蜜略稀怎么办？关火，放入密封容器中。一天之后就可以用了。转化糖浆变稠怎么办？
糖浆是一种含有高浓度糖分的粘稠溶液，通过煮沸或其转化制成。制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖浆的含糖量很高，所以在密封状态下可以不用冷藏保存很长时间。糖浆易燃，可以用来做饮料，也可以用来做糖果。
：
自制转化糖浆的注意事项:
1.熬制糖浆时，开小火。如果火太大，水分蒸发太快，不到40分钟糖浆就可能变稠。因为每个炉子的最小火力不一样，锅的口径也不一样，会影响水分的蒸发。
做菜时要注意糖浆的颜色和稠度。只要快好了就关火。另外，如果水分蒸发过快，转化的糖浆短时间内变稠怎么办？你的糖浆快蒸发了，但是颜色还没到位。可以多加点水煮哈子胡。
不要让水分完全蒸发。糖浆温度过高，但冷却后会变硬。如果你家火力大，做饭的时候可以盖上，防止水分过度蒸发。
2.如果不想一次煮那么多糖浆，可以把糖和柠檬汁的量减半，但是水量可以酌情稍微减少，所以不需要减半，因为不管用多少糖，都要煮一定时间。如果水减半，水不到20分钟就干了。
3，因为糖浆冷却后会比热的时候浓一些。所以煮的时候如果稠度比蜂蜜稀就好了，放凉了就变稠了。
4.很多糖浆都说需要放置1周甚至15天才可以使用。但是如果按照这个配方做出来，一天之后再用是没有问题的。当然，糖浆煮的时间越长，效果会越好。倒糖浆防腐能力强，经得起摆，一次可以做多一点，第二年可以用。
5.不同的人有不同的烹饪转化糖浆的习惯。根据糖浆的不同，使用的月饼配方也会有所不同。建议将转化糖浆煮沸至类似蜂蜜的稠度或略稠。用这种糖浆做的月饼，第二天基本可以回油。
6.配方中的柠檬汁是指用新鲜柠檬榨成的原汁。如果没有柠檬汁，不建议用醋代替，煮出来的糖浆味道不好。
7.冷却的糖浆应该是稠的和流动的。如果糖浆冷却后变硬，说明水分挥发过多。可以加点水再煮一下，然后搅拌均匀(如果糖浆已经煮黑了，那就没啥事了)。
参考资料:
糖浆
转化糖浆黏黏的怎么办？
水煮转化糖浆变稠怎么办？搅拌均匀就好。
1.转化糖浆和麦芽糖一样吗转化糖浆变稠怎么办？
麦芽糖不同于转化糖浆。在蛋糕的生产中，可以用一些麦芽糖代替转化糖浆。
糖和水混合加热煮沸，水分会慢慢蒸发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度时，糖会在冷却后结晶出来。怎么办把糖浆转化成浓稠的糖浆为了防止这种现象，在熬制糖浆时加入了一些酸性物质(柠檬酸和酒石香精)，一些糖分会被酸分解成不易结晶的单糖。这个过程叫做佩胡糖的转化。
麦芽糖是一个化学术语，属于双糖(二糖)。它是一种白色针状晶体。而常见的麦芽糖是不结晶的，而且由于蒸煮时加入了蔗糖，白色的调和麦芽糖也变成了金黄色，增加了它的色泽和风味。
糖的制备是加水和酸，煮沸一定时间，冷却到合适的温度。这种糖浆可以储存很长时间而不会结晶。
所以两者是有区别的，但是在蛋糕的制作中，可以用部分麦芽糖代替转化糖浆，可以增加吸水性和保湿性，也有一定的抗氧化作用。
2.转化糖浆又硬又稠怎么办？
充足的时间可以保证糖的转化量。一般来说，加酸后，煮沸时间越长，糖分转化越彻底(当然也和酸的量有关)，糖浆颜色越深。然而，糖转化得越多越好。这要看糖浆的实际使用情况。
温度决定了糖浆的性质。在熬制糖浆的过程中，水分逐渐挥发，糖浆的温度会越来越高。糖浆冷却后的性质在不同的温度阶段是不同的，糖浆的最高温度不能超过115度。如果温度太高，糖浆会变硬。
3.转化后的糖浆怎么煮？
材料:细糖400克，水180毫升，鲜柠檬汁50克。
方法/步骤
(1)将糖浆放入不锈钢锅或搪瓷锅内煮沸，将糖放入锅中加水，用筷子轻轻搅拌，使糖和水混合。用中火加热，不要搅拌。
(2)糖水烧开后，倒入新鲜柠檬汁。再次沸腾后，转小火慢煮。注意不要搅拌，因为搅拌容易使糖粘在锅壁上，形成结晶。小火慢煮。煮的时间越长，糖浆就越黑。
(3)糖浆煮至深琥珀色时，约需40分钟至60分钟。
(4)关火，等待糖浆冷却。找一个干净无水无油的密封罐，把药水放进去，放置一天再用。
自制转化糖浆太稠。能正常使用吗？
当然可以。
充足的时间可以保证糖的转化量。一般来说，加酸后，棚内蒸煮时间越长，糖分转化越彻底(当然也与加酸量有关)，糖浆颜色越深。然而，糖转化得越多越好。要看口鱼糖浆的实际使用情况。
在不锈钢锅或搪瓷锅里煮糖浆。将糖放入锅中，加水，用筷子搅拌，使糖与水混合。用中火加热，不要搅拌。
转化糖浆变稠怎么办:
注意事项:
如果糖浆温度上升过快，颜色还没有达标，可以再加点水，煮一会儿。如果糖浆冷却后凝固，也可以加入一些水，搅拌均匀，煮沸。
判断是否煮过头，可以取一勺糖浆，滴入一碗水中。如果糖浆形成块状，加入一些水煮沸，再次测试。如果水滴很快溶解在水中，然后煮一会儿。
转化糖浆
