这篇文章的列表:

1、猪骨煲什么汤好

2、猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢？

3、猪骨煲汤搭配什么最好

4、猪骨煲什么汤最有营养

猪骨煲什么汤好？

猪骨山药枸杞汤不错。

材料:猪腔皮骨适量，山药两根小根，生姜一块，枸杞一小把，盐适量。

1、山药两个，洗净后不要刮皮，入汤前刮皮切块，防止氧化发黑；

2.猪骨切碎，放入冷水锅中，去血沫。这个锅比较大，可以分两餐。

3.生姜切成厚片，放入砂锅中；

4、取适量猪骨放入锅中，并加入适量热水至侧炉；

5.将锅坐在电饭锅上，盖上锅盖，选择“煲汤”程序，时间设定为2.5小时，然后根据口味调整时间；也可以用普通的炖锅或砂锅，小火即可；

6.还剩40分钟左右的时候，将山药去皮，切块；

7、入骨头汤，完成剩余时间；

8.出锅前放一小把枸杞，根据口味撒盐，出锅。这就完了。

猪骨配什么汤好吃又有营养？

猪骨是我们家最喜欢的肉类食材之一。炖骨、炖脊骨、红烧排骨等等都是家庭百吃不厌的营养美味食谱。猪骨以其营养、美味、易于搭配和制作精良而闻名。东北排骨炖豆角土豆。脊骨炖酸菜莲藕；棒骨红烧萝卜，海带等。，不胜枚举。

猪骨汤营养丰富，味道鲜美。猪骨汤的营养容易吸收，也可以用来做面条、馄饨等的汤，让猪骨的营养吸收利用更完全。

-猪骨配什么汤好吃又有营养？-4美味营养的汤！

猪骨(脊骨、排骨)配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等汤，好吃又营养！

“猪脊骨炖莲藕”

猪骨是一种罕见的食物。我们常吃的排骨、骨棒、脊骨，营养价值丰富，有止渴、解毒、杀虫、止痢的功效。

猪脊骨炖莲藕有补气血的作用，味道鲜美，营养丰富。

材料:莲藕250克，猪脊骨500克，盐，味精。

做法:莲藕去皮，洗净，切块；清洗猪脊骨并切断；放入砂锅中煮沸，撇去浮沫，小火炖约1小时。脊骨熟了，加入适量精盐和味精拌匀，趁热吃肉和莲藕，喝汤。

随餐食用，适合气血两虚、面黄肌瘦状态的人食用。食疗可选用茯苓、党参、熟地、白术、当归、白芍、川芎等中草药。

“大豆排骨汤”

排骨和豆浆具有补虚、益气、补血等多重功效。

材料:黄豆500克，排骨1000克，盐，黄酒，葱白，植物油。

做法:尹有恒将黄豆洗净，用清水浸泡1小时，沥干备用。排骨洗净切成小块，放上植物油，大火烧热，放入葱白煸炒，放入黄酒、精盐煸炒，焖至出香味，倒入砂锅，加入黄豆和清水，大火烧开，再小火煨3小时，至排骨和黄豆熟烂。

随餐食用，适用于体虚者，有补血养肝、补中益气、补前补骨益肾之功效。

“猪脊骨汤”

材料:猪脊骨500克，大枣和莲藕各30克，炙甘草15克，木香5克。

做法:将猪脊骨洗净打碎，将大枣、莲藕、炙甘草、木香洗净沥干，放入砂锅内，再加入清水1000毫升，煮沸去浮沫，用小火炖至骨酥烂，去渣取汁，分2-3次服用。

这种汤更适合糖尿病患者。

“山楂排骨汤”

山楂排骨汤适合食欲不振、高血脂人群。这汤味道鲜美，营养丰富。

材料:山楂30克，排骨500克，芹菜叶5克。

做法:排骨洗净切成小块，山楂洗净，加水，放入砂锅中大火煮去泡沫，小火煨至酥烂，加入芹菜叶和精盐，炖1-2分钟，趁热喝汤1-2次。

对于高血压、高血脂的人，可以经常吃这种汤，帮助消化，减少脂肪。

猪骨汤配什么最好？

1.莲藕有养胃养阴、健脾益气的功效，排骨汤白可以健脾开胃；

2、玉米的香味扑鼻，排骨汤有助于增进食欲，减少油腻感；

3.海带中含有褐藻糖胶、褐藻酸等物质，有助于降血压、降血脂。排骨汤有助于减少人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；

4.冬瓜具有润肺生津、清热利湿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖分转化为脂肪，非常适合配排骨汤。

第一步:用清水浸泡猪骨。

炖骨头汤的时候，很多人会把买来的猪骨焯一下。其实这是不对的。正确的做法是将猪骨用清水浸泡3个小时(中间需要换一次水)，让猪骨里的血完全流出来，这样炖出来的猪骨汤更香更白。如果你去过酒店的后厨，你会发现猪骨总是泡在清水里，水龙头还开着，为的是把猪骨里的血去掉。

第二步:将猪骨放入冷水中煮熟。

将泡好的猪骨和适量的水放入锅中，然后用大火将水烧开，烧开后继续煮3分钟，然后取出猪骨用冷水冲洗两遍备用。猪骨一定要用冷水焯水，因为冷水可以把猪骨里面的腥味完全煮出来，可以让煮出来的骨头汤味道十足。千万不要用热水或开水，会导致气味煮出来。

第三步:猪骨翻炒，小火炖。

锅中放入适量的油。油温达到七成时，将猪骨和生姜放入锅中，中火煸炒2分钟，然后放入5ml白酒继续煎30秒(放白酒是为了去除猪骨的腥味)，然后将煎好的猪骨放入砂锅中，同时在砂锅中放入适量的热水和盐。

猪骨煲什么汤最有营养？

“猪骨菠菜汤”

材料:

猪脊骨或排骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉和盐。

做效果:

此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素、胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓的作用。

强壮骨骼的功能，是滋补调养的佳品。

“冬瓜雪耳炖猪骨”

配料:冬瓜、木瓜、银耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。

做效果:

此汤用于燥热伤津。症状为口渴、咽干；或干咳无痰，也用于糖尿病、口渴、饮酒过量者。

食用技巧

炖骨头汤(或鱼汤)，最好用冷水。因为骨头上总会有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会立即凝固，使内层的蛋白质无法充分溶解到汤里。只有一次加足冷水，慢慢加热，蛋白质才能充分溶入汤里，汤的味道才更鲜美。

用开水烫的时候，记得骨头要倒扣，不然骨髓会跑掉。

首先可以将猪脊骨或骨头浸泡一天，洗净血水，放入锅内用冷水冲一下，一次性加足水，使原料和水共热。这样热量可以均匀的传递到原料内部，使汤汁受热时均衡，有利于鲜味物质的充分溢出。

加入调味料(肉桂、肉豆蔻、丁香、茴香、胡椒、茴香等。)，葱，姜，加少许胡椒粉，中火煮沸，撇去泡沫，十分钟后小火慢炖。

然后加点黄酒去腥增香。大概两个小时，盯着银子，关火，用温水泡点辣椒，用纱布过滤，倒入汤里，加点盐提味，再炖一个小时，撇去浮油。这样煮出来的骨头汤鲜嫩、营养丰富、透明可口。