这篇文章的列表:

1、炒白扁豆的功效与作用

2、白扁豆的作用？

3、白扁豆的食用方法和效果

炒白扁豆的功效与作用

核心功效

预防肾结石，明目，消暑。

简介

白扁豆，一种农作物，炒熟后可以晒干食用。原来印度、印度尼西亚等热带地区瞎搜，汉晋白扁豆传入中国。秋冬季收获成熟的果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁圆形卵圆形或扁圆形，表面淡紫红色白色或淡黄色，光滑微有光泽，一侧边缘有凸起的白色月牙形种丘。轻微的气息，淡淡的味道，嚼起来有豆腥味。

功效和功能

1、预防肾结石，吃炒白扁豆有通便利尿的作用，对预防肾结石有一定作用。吃炒白扁豆还可以预防尿毒症。所以，要想利尿，就要适当吃炒白扁豆。

2、明目，白扁豆有明目作用，学生和长期从事电脑工作的人适合吃炒白扁豆。但是，对于吃白扁豆有什么影响，为了提高视力，适量的炒白扁豆吃一段时间是必要的。

3、夏季，夏季适合适量食用白扁豆，主要是炒白扁豆有去湿解暑的作用。吃炒白扁豆也有利于排除体内毒素。

合适的人群

适合普通人群。

禁忌人群

气虚导致感冒，手脚冰凉，疟疾患者

不适合一起吃

富含蛋白质的食物，白扁豆营养丰富，包括粗纤维、碳水化合物等。，都是不能消化的成分。吃完白扁豆再吃一些富含蛋白质的食物，会增加消化负担，多吃圆扁豆容易消化不良。

食用方法

1.炒白扁豆

准备新鲜的白扁豆，切成段，然后准备适量的五花肉，切成薄片，加入酱油和蚝油腌制；锅里放适量植物油，加热后放入几个红辣椒，再放入腌制好的五花肉炸油；将磨碎的白扁豆在锅中快速翻炒均匀，用酱油、蚝油、食用盐调味，炒好后直接出锅。

白扁豆有什么作用？

白扁豆，一种农作物，炒熟后可以晒干食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾祛湿、利尿消肿、清肝明目的功效。白扁豆，又称白扁豆、白扁豆、南扁豆；拉丁名Dolicho，lablabL。一年生缠绕草本植物小扁豆的成熟种子。扁豆原产于印度、印度尼西亚等热带地区，汉晋前后传入中国。秋冬季收获成熟的果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁圆形卵圆形或扁圆形，表面淡紫红色白色或淡黄，光滑微有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形种阜。轻微的气息，淡淡的味道，嚼起来有豆腥味。

被子植物门；双子叶植物纲

白扁豆，一种作物，是一年生藤本植物。茎是光滑的。羽状三叶复叶，小叶3，顶生小叶宽三角形，侧生小叶斜卵形，托叶小而披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；花最多2朵；小苞片2，脱落；花萼宽钟状，萼齿5，不等长；花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部有穗。

荚果倒卵状长圆形，稍弯曲，扁平，长5-7厘米；种子2-5粒，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟时为扁圆形或扁圆形，长约0.8-1.2厘米，宽0.6-0.9厘米，厚0.4-0.7厘米。表面黄白色，光滑有光泽，一侧边缘有半月形白色凸籽丘，约占周长的1/3-1/2。剥开后可见凹陷的种脐，靠近种丘的一端有珠孔，另一端有短的种脊。很难。种皮薄而脆，内有2片子叶，厚，黄白色，有角质。嚼起来有豆腥味。7-9月开花；结果期:9-11月。

白扁豆喜欢温暖湿润的气候，怕霜冻。被霜害后，轻者影响其生长，重者死亡。苗期需要湿润，要注意浇水。花期要求干旱，空空气和土壤湿度高，容易落花。我喜欢在肥沃排水良好的沙土上种植。

食用价值

白扁豆营养价值高，矿物质和维生素含量比大多数根菜和瓜类都高，而且鲜嫩可口。根据中国科学院健康研究所编制的食物成分表，每100克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.07毫克，烟酸0.7毫克，粗纤维0.7毫克。白扁豆是很好的滋补品，暑热是清凉饮料。

药用价值

白扁豆的文字记载最早见于南朝齐梁间陶弘景所著《名医录》。明代李时珍所著《本草纲目》说:“取硬壳白扁豆，连皮炒之，入药。”“硬壳白扁豆，其子饱满，洁白淡黄，有腥味，其性温润均匀，近乎中性，脾之谷也。人太分阴气，能益三焦，清浊。所以专治子宫内疾病，清热祛湿解毒。”它的软壳和黑喜鹊色略凉，但可以食用，也有调理脾胃的作用。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆”健脾胃，清暑利湿。用于脾胃虚弱，暑湿泄泻，白带”。总之，白扁豆是个宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶都可以入药。性味甘，微温，入脾胃，具有滋养脾胃、中和燥湿、消暑解毒的功效，主要用于治疗脾胃虚弱、腹泻、呕吐、暑腹胀痛、赤白带下等症。，还能解除酒精毒性。

药理作用

1.抗菌抗病毒作用100%白扁豆煎剂用的平纸，用20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，能影响活性E-玫瑰花结的形成，即能增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3.有毒的白扁豆含有植物凝集素，这种凝集素不是人类红细胞所特有的。水不溶性凝集素具有抗胰蛋白酶活性，能抑制实验动物的生长，所以是有毒成分。另一种酶具有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热也会降低其活性。在10mg/kg的浓度下，由于凝血酶的抑制作用，柠檬酸血浆的凝血时间可从20s延长至60s。

白扁豆的食用方法及功效

白扁豆是一种豆类食材，可以补气健脾，利水止泻。适用于气虚、脾胃虚弱、食欲不振、大便稀稀等症。如果白扁豆和茯苓一起吃，对排除体内湿气有好处，也能缓解脾胃不足的现象。

2.扁豆栗子粥:取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，同煮粥。粥煮好后，加入适量红糖融化，每天一次。功能:健脾止泻，祛湿止带。适用于脾虚泄泻，瘦弱。用白扁豆煮粥对调节肠胃不适有好处，还能化痰祛湿。

白扁豆可以吃的更好，夏天经常吃，可以防暑降温。根据自己的喜好选择白扁豆的食用配方。

你知道白扁豆怎么吃，怎么吃。其实白扁豆的吃法有很多种，煮粥，煮汤。有很好的补气血的作用，还能健脾胃。对提高人体免疫力有一定的好处和作用，大家在日常生活中可以经常食用。