荠菜豆腐汤怎么做？

荠菜豆腐汤怎么做？

这道菜是家常菜，做起来不难。

先将洗好的荠菜用热水焯一下，在水里滴几滴油。

第二步，将焯过的荠菜立即用冷水浸泡。挤水剁碎。

第三步:豆腐切丁，猪肉剁碎。

第四步，炒锅烧热，在肉末中加入少许植物油，在姜末中翻炒至猪肉变色，加入少许生抽翻炒均匀。

第五步，加入高汤，清水，料酒。大火烧开后，加入豆腐丁和少许盐煮两分钟左右，再倒入水淀粉勾芡。

第六步:最后放入切好的荠菜，关火倒出少许胡椒粉，滴几滴香油。

荠菜豆腐汤怎么做才好吃？

第一步:准备食材:如图，荠菜洗净备用，准备内肥豆腐。

第二步，在汤锅中加入适量纯净水，加热。将带脂肪的豆腐切成小块，煮十分钟。

第三步，荠菜焯水，用凉水挤干，切块备用。

第四步，准备淀粉汁。

第五步，放入荠菜，倒入酱汁，加入适量米油和盐调味。

第六步，鲜美的汤煮好了。

荠菜豆腐汤的做法

荠菜豆腐汤的做法如下:

材料:荠菜250克，南豆腐200克。

辅料:色拉油、盐、鸡精、黄酱15毫升。

1.荠菜洗净切碎。

2.将荠菜放入热油锅中煸炒，加水煮沸。

3.加入黄酒，将豆腐丁再次煮沸。

4.加盐、鸡精、鲜辣粉调味，湿淀粉勾芡。

荠菜豆腐汤家常做法如何做出好吃的百科

材料

荠菜、嫩豆腐、里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香油。

工作方法

1.准备原料。将肉切丝，向干淀粉中加入水，搅拌得到水淀粉。

2.荠菜反复洗净，去根老叶，沥干，切碎。

3.蚝油里脊肉切丝，腌好。

4.在盒子底部的对角线上剪一个小洞，把底部翻过来，用刀背轻轻拍打。撕下表面膜，倒扣在案板上，切成小块。

5.锅里放一碗水烧开，放入嫩豆腐丁烧开，然后转小火再煮两分钟。

6.倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅拌，煮两分钟。

7.倒入剁碎的荠菜，加盐和鸡精调好味，煮30秒。

8.倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有点汤状，倒点香油，就可以出锅了。

荠菜汤怎么做

荠菜豆腐汤

材料

荠菜100g，白玉豆腐一两盒。

工作方法

1.荠菜洗净，用开水焯一下控水，切成细粉；将豆腐切成小块，洗净。

2.锅里加一碗水，放入豆腐烧开。

3.在煮好的豆腐中加入少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉(最好是高级生粉或土粉)勾芡，再加入剁碎的荠菜搅拌，再淋上一些面油。

技巧

注意:不要久煮，否则荠菜会变黄，稠化时也不能太粘，勺油可以流线型。这种汤还可以加入适当的肉丝、鸡丝、鱼丝等。为了增加风味，可以在荠菜之前加入。

上海荠菜豆腐汤的做法

荠菜豆腐汤的研制

材料:

荠菜、嫩豆腐、里脊肉、盐、鸡精、水淀粉、香油。

练习:

1.准备原料。将肉切丝，将干淀粉搅拌成水淀粉。

2.荠菜反复洗净，去根老叶，沥干切碎，里脊肉加少许蚝油腌制。

3.在盒底对角线上剪一个小洞，把底部翻过来，用刀背轻轻拍打，撕掉表面膜，在案板上翻过来，切成小块。

4、锅里放一碗水烧开，放入嫩豆腐烧开，然后转小火再煮两分钟。

5.倒入腌制好的猪里脊肉，用筷子翻炒，煮两分钟。

6.倒入剁碎的荠菜，加盐和鸡精调好味，煮30秒。

7.倒入准备好的水淀粉。汤有点像汤。倒点香油就可以出锅了。