这篇文章的列表:

1、鸡排饭可以用什么酱

2、鸡排盖饭怎么做鸡排饭的酱汁做法

3、黑椒汁鸡扒怎么做

鸡排饭可以用什么酱？

糖醋酱鸡排有什么酱料:将彩椒、洋葱、菠萝或番茄翻炒鸡排有什么酱料，加盐、糖、醋调成酱料。

如何用米酱做鸡排

鸡饭是一道很受欢迎的菜，很多人都喜欢吃。香脆的鸡排配上香浓的酱料，相信很多人已经在流口水了，那么鸡排盖饭该怎么办呢？

如何用米饭做鸡排？

准备沙拉酱、番茄酱、黑胡椒、面包、煎蛋、淀粉、姜粉、料酒、盐、米饭、生菜、鸡胸肉。先将鸡胸肉去筋，再加入一些姜粉、料酒、盐腌制10分钟，然后将生菜洗净切成条状，再加入适量沙拉酱搅拌均匀。将鸡胸肉切成糊状腌制，放入碗中用手拍打至结实。然后把鸡肉糊一团一团的放进保鲜袋里，然后压扁。如果压得太用力，折起来再压一次，盖上淀粉沾点蛋液。小火煎至金黄色，准备一些米饭铺在碗底，然后把拌好的生菜沙拉放在上面，表面放上炸鸡排，挤上番茄酱，撒上一些黑胡椒，还是很好吃的。

一种鸡排饭酱料方法

1.纯日本天妇罗蘸酱

原料:萝卜、酱油

做法:将萝卜打成泥状，加入生抽搅拌。

2、豆腐乳酱(炸鸡卤汁)

原料:红腐乳60克、极品发酵酒10毫升、糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、香油5克、苏打1/4汤匙、水50毫升、蒜泥20克。

做法:将所有原料放入榨汁机和碗中，约30秒。

3.柠檬卤汁(炸鸡卤汁秘方)

原料:青柠檬1个、糖1大勺、盐1/4大勺、苏打1/4大勺、30CC极品酒1茶匙加水。

做法:将青柠檬汁榨汁，然后和其他原料一起放入榨汁机中，打碗30秒左右。

4.传统炸鸡腌料

原料:葱花20克、姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、鸡精1汤匙、酱油酱1/4汤匙、水50毫升、味精1/1茶匙。

做法:将所有原料放入榨汁机和碗中约30秒，然后放入炒好的鸡肉，两面均匀蘸上卤汁，静置约30分钟。

5.梅子酱

原料:紫苏叶、李子各2片，白糖11茶匙，素香油1茶匙，青梅汁2茶匙，水少量。

a .将紫苏叶和李子洗净，切成细粉。

b、取一个碗，放入其他原料，加水拌匀。保留。

c、热锅，倒入方法2的汁液，小火炖3-5分钟左右至沸腾，即可停火，盛碗。

d、将方法1和方法3混合搅拌在一起。

6.大蒜酱

原料:花椒1个、大蒜1个、白糖1茶匙、香油1茶匙、酱油酱2茶匙、水少量。

练习:

a、取一碗，将白糖、香油、酱油酱、水混合均匀。

b、热锅，倒入第一种方法的汁液用文火煮3-5分钟左右，至粘稠。

c、将辣椒、大蒜洗净切细末，然后与做法2的酱料拌在一起。

炸鸡排的做法和配料

掌握好炸鸡排的火候很重要，食材的选择也很重要。第一，要选择厚度适中的鸡胸肉，用刀背拍松，然后切成又大又薄的鸡片腌制，这样会更入味，而且煎的时候把握好温度也很重要。泡椒鸡也很重要。可以用料酒、姜、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制，腌制好的鸡肉裹上酱汁。芝士芝士或水果酱可以包在鸡片里，鸡片表面要包一些生粉、蛋液、面包屑，可以让口感更好。炸鸡排一定要炸到表面金黄酥脆，但不焦，里面很嫩，这样做出来的鸡排才是最好的。

鸡排在哪里？

鸡排是鸡胸肉的切片。要选择最好的淀粉将胸块肉和面粉渣结合，再经过纯大豆油，就成了“排”鸡胸肉。用铁板烤，5分钟左右就可以熟了，再将辣椒榨出的油和丰宁酱做成的辣酱重新混合，再辅以调料，就成了外嫩里香的小馅饼鸡排。

如何做黑椒汁鸡排

材料

2个鸡腿

四汤匙黑胡椒酱(由李锦记和鸡肉用什么酱烤而成)。

适量的盐

黑胡椒适量

两勺糖

一勺花生油

取一勺酱油。

一汤匙料酒

两勺蚝油

黑胡椒鸡排的做法

将鸡腿洗净，去骨去皮，摊平，碗中加入生抽和料酒，让鸡腿正反面沾上生抽和料酒，找个盘子，鸡腿正反面抹上盐、黑胡椒汁、糖和黑胡椒。

如果时间充足，可以腌制十到二十分钟。如果时间不够，可以直接油炸。

火锅冷油。不要用太多的油。因为鸡腿的脂肪会产生大量的油脂！正面炸！

油炸！记得把厚肉煎一会儿。

加入鸡排酱，再加一点配菜。这是芦笋尖。英国比较常见的蔬菜是什么！也可以用西兰花，豇豆角，或者大厅里所有你喜欢的蔬菜！只要用盐水焯一下就可以吃了。

出锅了！还可以搭配一些自己喜欢的酱料！

技巧

加赵勺汁也是不错的选择！可以用料酒泵蜂蜜和糖2:2:2:1！往锅里加点水，煮开！

喜欢咸的可以多加点黑胡椒汁和盐！