要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起。牛骨主要由无机成分组成，包括约86%的磷酸钙、约1%的磷酸镁、约7%的其他钙盐和约0.3%的氟。钙盐包括葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙和泛酸钙。它的有机成分是多种蛋白质，其中的胶原蛋白和皮肤中的胶原蛋白一样，分布在骨骼网络中。和水一起煮，会产生明胶。牛骨的脂肪含量根据骨头的种类从12%到20%不等。构成脂肪的脂肪酸主要是棕榈酸、硬脂酸和油酸，但也含有少量的亚油酸。

1.补钙

牛骨含有较高的磷酸钙和碳酸钙，可以补钙。

2.美人

牛骨中丰富的胶原蛋白，让皮肤更漂亮，更有弹性。

牛骨的功效和作用

牛骨性温味甘，入心、肾、大肠经，有止疟敛疮之功效。主要关节炎、腹泻、疟疾、疥疮等。烧成灰可以内服，也可以外敷。

牛骨的营养价值很高，药用效果也不容小觑。《日华子本草》记载牛骨烧灰，治呕血、鼻溢、虚脱、带下、肠风、泄泻、水样泻。研究对比表明，在引擎盖下吃牛骨粉的孩子，体重增加更快，而且有减少感冒、集中注意力、提高智商的好处。牛骨不仅能直接抑制肿瘤细胞的生长，还能抑制血管生成，切断肿瘤的营养供应，从而充分发挥其抗肿瘤作用，而且还有很强的诱导作用。

选定方:

(1)谷内治痢:将棚内牛灰同曲翻炒，均分，取方寸刀。(张文忠)

(2)鼻子长痘的治疗:将牛、狗的骨头烧成灰，涂腊月肥。(钱进方)

(3)疥疮、入口鼻糜烂的治疗:将牛骨烧成灰，涂上猪脂。(《十大方便药方》)

牛骨做法大全

1、牛骨萝卜汤

材料:

牛骨一块、白萝卜一块、草果、花椒、姜、葱花、盐。

练习:

(1)将姜拍开备用，用草果拍开；

(2)高压锅加小半锅水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高压阀转小火40分钟；

(3)将白萝卜切成滚刀块，放入煮好的牛骨汤中煮十五分钟左右；

(4)加盐，撒上葱花。

吃牛骨有什么好处？

谢谢你的邀请。

吃牛骨我估计主要问题是吃牛骨汤能得到什么好处！我只能想到牛骨汤…按照这种思路，牛骨汤的营养价值很高，富含人体所需的钙和氨基酸。尤其是现在的冬天，牛骨汤非常适合滋补身体，喝几口就能暖和起来。很多人用牛骨汤补气活血！

对于男性来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，在一定程度上有壮阳固精的作用；对于爱美的女性来说，牛骨汤灿也不可忽视，因为它含有丰富的胶原蛋白，有助于提高人体血细胞的造血能力，对延缓皮肤衰老有一定的作用。

对于工作压力大的人来说，食欲可能不太好，加上平时长时间坐在办公室，身体缺乏锻炼，免疫力容易下降。牛骨汤里的维生素可以促进我们对食物中营养物质的吸收，健脾开胃，还可以提高我们的免疫力。

同样，对于老年人来说，牛骨汤富含的钙有利于减少老年人骨质疏松，老年人怕冷，喝牛骨汤友谊可以祛寒强身。

最后给大家分享一下牛骨汤的制作过程:一定要记住，买回来的牛骨一定要用清水浸泡1个小时左右，这样才能把血和脏东西泡出来，然后清洗干净，放入锅中，多加水，放入大块生姜，把水烧开。煮面时去除面汤中的浮沫。这是不能吃的。去除泡沫后，可以在汤里加几滴醋。同时可以将切好的白萝卜倒入锅中，小火煮两个小时左右。如果怕臭，还可以加一点八角、桂皮等香料，味道会更好！

最后用滤油器把煮好的汤滤掉表面的油，然后就可以煮了！一锅满满的幸福味道的牛骨汤就做好了。

牛骨是一种高钙、高蛋白、高脂肪的食物，其补钙效果远远好于任何人工钙。市面上的钙是无机钙，放入人体会使骨骼变脆，就像玻璃的脆性一样。这就是你补钙不加碱容易骨折的原因。牛骨是有机钙。吃牛骨其实就是吃有机钙。牛骨含钙、蛋白质和脂肪高，骨头中还含有其他物质，可以使人的胃变得坚韧。就像修一栋楼，需要砖、水泥、钢筋来承受风、雨、震动、冲击。房子可以立着不动，如果只用砖就危险了，无机钙也差不多。

牛骨怎么吃，唐宝不可取，从汤里透析出来的骨钙和蛋白质很少，但操作简单，常用可逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响人体的代谢能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。

4、牛骨汤富含钙，对孩子骨骼发育有好处。牛骨髓含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以提高儿童免疫力。在汤中加入姜片和花椒，有散寒利尿的功效，特别适合冬天饮用。老少皆宜。

5.喝牛骨汤灿有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，有助于吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松。

【御恩堂E族保健:让你每天接受一次健康知识】

1.牛骨汤具有壮阳益精、帮助人体保暖、使人食欲大开的作用，是冬季最佳补品。

2.牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙等人体吸收的营养物质。用其熬制的汤富含营养精华，具有促进钙吸收、提高免疫力、健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱、食欲不佳、腰酸背痛的人食用。

3.牛骨汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体骨骼中最重要的东西，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红细胞和白细胞的功能逐渐下降，直接影响人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。

4、牛骨汤富含钙，对孩子骨骼发育有好处。牛骨髓含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以提高儿童免疫力。在汤中加入姜片和花椒，有散寒利尿的功效，特别适合冬天饮用。老少皆宜。

5.喝牛骨汤灿有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，有助于吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松。

牛骨有什么营养价值？吃了有什么好处？让我们来看看。牛骨含有较高的磷酸钙和碳酸钙，还可以补充我们身体所需的钙；同时，它还富含胶原蛋白，可以让我们的皮肤更漂亮，更有弹性；关节炎患者常吃牛骨，可以作为辅助治疗。

牛骨汤还有壮阳益精、温补身体、开胃的作用，是冬季较好的滋补品。牛骨中的蛋白质、维生素、脂肪、钙也容易被人体吸收，而骨头汤中所含的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力，从而达到抗衰老的效果。

我们吃的牛骨有很多好处。它们营养丰富，我们可以经常买汤或者做火锅汤。而且它的药用价值不可小觑。医学研究表明，在儿童时期，如果吃牛骨粉，可以增加体重，减少感冒，集中精力学习，提高智商。若将牛骨烧成灰，可治吐血、腹泻、带下、肠风、水样泻等。

老人说牛管骨很好，红细胞和白细胞低的朋友要多吃。如果你相信的话，吃之前要去大医院做血液学检查，吃了几天再做检查。红细胞和白细胞都比以前好了，啤酒肝对身体疲劳的抗氧化还有一个意想不到的怪技能。大病之后多吃点，免疫功能会更快。

牛骨含有高含量的蛋白质，胶原钙。主要好处是补中，强筋壮骨，润泽肌肤，收敛伤口。特别适合老人和小孩，能强筋壮骨，促进生长。

中国的养生理论讲究吃什么补什么。众所周知，在人类饲养的动物中，牛应该是比较强壮的，相应的，牛的骨骼也是非常强壮的。既然吃什么补什么，那吃牛骨的话，牛骨炖汤绝对是滋补食品，强身壮骨，增加身体的力量。

牛骨和牛脊骨哪个有营养？

1.牛骨渡头汤具有壮阳益精、助智温道、使人食欲大开的作用。是冬季最好的滋补品。

2.牛骨汤的主要原料是牛骨，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙等人体吸收的营养物质。用其熬制的汤富含营养精华，具有促进钙吸收、提高免疫力、健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱、食欲不佳、腰酸背痛的人食用。

3.牛骨汤可以起到抗衰老的作用。这是因为人体骨骼中最重要的标志是* * *，血液中的红细胞和白细胞都是在* * * *中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，* * *红细胞和白细胞的功能逐渐下降，* * *的功能降低，直接影响人体新陈代谢的能力。骨头汤中所含的* * *正好可以增强人体血细胞的能力。

4、牛骨汤富含钙，对孩子骨骼发育有好处。牛富含磷脂和不饱和脂肪酸，能提高儿童免疫力。在汤中加入姜片和花椒，有散寒利尿的功效，特别适合冬天饮用。老少皆宜。

5.喝牛骨汤灿有助于吸收头部骨骼中的* * *，而* * *可以帮助吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松。

牛骨的营养价值

牛棒骨汤可以起到抗衰老的作用。这是因为* * *是人体内最重要的* * *了。血液中的红细胞和白细胞是在* * * *中形成的。随着年龄的增长，身体的衰老，* *中的红细胞和白细胞的功能逐渐下降，* *的功能也随之下降，直接影响人体的代谢能力。

牛棒骨唐笑山租房不能补钙。有研究人员做过实验。结果，用大量骨头熬制的汤，含钙量很少，但蛋白质很多。蛋白质是猪肉和鸡蛋的5倍以上，铁含量是奶粉的5倍以上，牛肉16倍，猪肉5倍，鸡蛋5倍。钙和磷的含量也很高。

牛骨有什么好处？

《日华子本草》记载牛骨烧灰，治呕血、鼻溢、虚脱、带下、肠风、泄泻、水样泻。研究表明，吃牛骨粉的孩子体重增加更快，而且有减少感冒、集中注意力、提高智商的优点。牛骨不仅能直接抑制肿瘤细胞的生长，还能抑制血管生成，切断肿瘤的营养供应，从而充分发挥其抗肿瘤作用，而且还有很强的诱导作用。

牛骨汤味道很好，营养价值很高。牛骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙等人体吸收的营养物质。用它煮的热汤不仅能补钙，还含有胶原蛋白，能使人的皮肤更漂亮，更有弹性，有美容的作用。牛骨粉有很好的补钙功能。牛骨粉中的钙磷比例接近人体，且含有一定的蛋白质成分，补钙效果明显，吸收率比普通钙片高。

喝牛骨汤有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，有助于吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松。汤中所含的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力，使牛骨汤起到抗衰老的作用。

牛骨有什么营养价值？

牛骨富含胶原蛋白，具有丰富的营养价值，如磷酸镁、磷酸钙等。，还含有多种蛋白质。用水煮，容易产生明胶，明胶中还含有一定的脂肪物质，可以构成名誉脂肪的脂肪酸。

牛骨含有多种营养成分，包括胶原蛋白、骨桥蛋白、弹性蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等，所以骨头汤是很好的滋补食品。

牛骨是做什么用的？

牛骨的功效和作用

牛骨有很多功能。吃一些牛骨可以补充身体所需的营养，而且可以达到补钙的效果，因为牛骨中含有的碳酸钙和磷酸钙的含量很高，可以起到补钙的作用。

吃一些牛骨也能达到美容的效果。牛骨中的胶原蛋白非常丰富，所以可以让皮肤更有弹性，看起来更水润。

牛骨和什么汤最补钙？

如果想补钙，也可以把牛骨和西红柿一起吃。你需要准备两个新鲜的西红柿，一个牛骨，把牛骨切成块，把西红柿切成两半，把牛骨放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮沫，然后加入西红柿，一起用小火煮3到4个小时。出锅的时候可以加适量的盐，味道很好，牛肉味很浓。