这篇文章的列表:

1、红烧猪大排怎么做好吃

2、红烧猪排怎样烧最嫩大排

3、红烧排骨需要多长时间具体步骤有哪些

4、大排的做法步骤图，红烧猪大排怎么做好吃

红烧猪排怎么做？

红烧猪排

配料清单

三片猪排

淡酱油

一点淀粉

少许葱、姜和蒜

一个蛋白

适量的盐

适量的糖

料酒适量

烹饪步骤

1/8

猪排，我在菜市场买的时候让掌柜切片的，厚度1cm左右。

2/8

用刀背剁肉。为了让肉的纤维散开，做出来的大排比较软，不柴，容易入味。注意不要把牛排劈开，肉纤维断了，但大块牛排要保持完整。图中顶部未剁，底部剁。差的是原来的两倍大，厚度5mm左右(后来开始吃的时候发现剁碎的肉不够薄，肉还比较紧，不够软)

3/8

剁碎后加入少许酱油、料酒、姜片和一个蛋清稍微腌制。

4/8

腌猪排上盖着淀粉。

5/8

油温五六成热时，入锅煮熟，中火煎至表面金黄即可。

6/8

国内留少许底油，爆香姜蒜，炒猪排，撒上酱油，料酒，少许盐，糖。

7/8

加水并煮沸。如果有裂纹，转中火，盖上锅盖，煮15分钟左右。

最后一档

汤快熟了，转大火收汁，出锅撒上葱花。好吧！

红烧猪排里最嫩的猪排怎么做

红烧猪排需要多长时间，红烧猪排需要多长时间，红烧猪排需要多长时间，红烧猪排需要多长时间？打造饕餮肉党有三个步骤:上海红烧猪排。上海这一帮，最爱的就是它了。上海菜有什么特点红烧猪排要煮多久？四个字飘过，浓油红酱…小时候最爱吃的是爸爸做的红烧猪排。肉鲜嫩多汁，味道鲜美。就着一碗阳春面，一秒钟就变成了招牌面。至于红烧猪排要煮多久，我这个不爱吃面食的朋友也能吃的很好。做一道好吃的红烧猪排，有三个要素，一拍，二炒，三煮。打一次要用刀背把肉锤松，用刀背沿着纤维的垂直方向打，破坏他的纤维，这样大排就会很嫩。第二，炒之前要加淀粉，这样大排可以炒出一层皮，炒的时候会出现蓬松感。三煮，用酱油和糖调味，大火煨几分钟，时间不能太长，否则会变老。我最喜欢的红烧猪排有以下几个特点，是我策划的猪排里的经典。首先，表面应该有许多蓬松的“嘘头”，这样大排看起来更有吸引力。其实这个“嘘头”就是淀粉上浆经过油炸后再用酱油浸泡的产物。第二，大牛排一定要带肥肉。肥肉炒好后，红烧。肥而不腻。真的是馋肉党的至尊享受~ ~

工艺:煮沸

味道隐藏的岩石:家常菜味道

时间:15分钟

热度:较低的热度

食材:烹饪步骤:

1.准备三块猪排，最好买一块有肥肉的，洗净沥干备用。

2.用刀背松开大排锤子。

3.将大的放入碗中，加入少许黄酒、葱姜盐腌制半小时。

4.拍干淀粉两边的大排

5.油锅放入适量油，加热至八成热，放入大排，煎至两面微黄，取出。

6.盛油，锅中留少量油，放入刚刚腌制好的大排葱段和姜段炒香。

7.加入几颗八角，摆成一大排，放入煮食炉，出售，翻炒均匀，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖10分钟。

8.加入糖调味

9.加一点酱油上色，就一点点，不然就黑了。

10.大火收汁，多留点汁淘米，太棒了。

红烧排骨需要多长时间？具体步骤是什么？

配料:排骨

辅料:干辣椒、淀粉

调料:香油、生抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜。

特定操作

第一步

准备材料。排骨洗净，剁成小块。

第二步

将排骨放入大碗中，加入色拉油、酱油、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制1小时左右。

第三步

将排骨放入蒸锅。

第四步

蒸30-40分钟左右取出，用厨房纸巾擦干表面汤汁。

第五步

炒锅放油烧热，将清石放入排骨中炸至表面金黄色。

第六步

捞出炸好的排骨，沥干油。

第七步

锅中底油加热，放入花椒炒香后捞出，放入干红辣椒和葱、姜、蒜炒香。

第八步

加入排骨，搅拌均匀。

大排的做法步骤图，红烧大排怎么做。

材料

带骨猪排4块

青葱

精力

大蒜

大茴香

干红辣椒

烹饪酒

老抽

淡酱油

消耗燃料

糖

沸水

红烧猪排的做法

将猪排浸泡在清水中，用厨房纸擦干肉，用刀背拍松猪排，用姜和料酒炖猪排30分钟。第一步

葱切片，姜切片，蒜切片，准备一份大料，两份干辣椒红烧猪排。第二步。

锅里的油热了，一定要烧到冒烟。将猪排两面拍上生粉，放入锅中炸至两面微黄，取出。红烧猪排的第三步。

锅里烧热油，放入一颗八角和花椒，略炒，放入猪排和葱、姜、蒜。第四步。

加入猪排，翻炒几下，加入生抽、老抽、料酒焖猪排。第五步

炒匀，加入开水，大火烧开后，转小火炖30-60分钟左右。

收汁的时候可以加点糖，颜色会特别鲜艳！