这篇文章的列表:
1、如何把活虾剥成虾仁
2、虾要怎么做才能变成虾米怎么样把虾做成虾米
3、干虾怎样去壳
4、大虾怎么做成虾米
活虾怎么剥成虾？
只有把活虾剥成虾仁才有效。虾有很强的丰胸作用，含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
2.虾中很重要的一种物质是虾青素，就是表面颜色呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
3.虾中含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。更不用说富含维生素和矿物质以及优质蛋白质的鸡蛋，是人类最好的营养来源之一。
虾要怎么做才能变成虾？如何把虾做成虾？
1.原料处理:煮之前，生虾一定要按质量大小分类。混有沙子和污物的虾一定要用清水洗净，虾、小鱼和重要的东西都要去掉。为了避免粘皮，生虾在烹饪前要用冷水(最好是冰水)浸泡20分钟左右。
2.煮沸:取洁净饮用水煮沸，水与原料的重量比为4: 1。根据水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开，然后把生虾放入锅中。每锅虾煮6分钟左右。在煮虾的过程中，虾料要用漏勺沿锅沿同一方向搅拌，去除水面的浮沫。把虾从水里拿出来。如果虾壳很快变白，说明已经熟了，可以马上取出。每锅加入适量的盐，保持盐水的浓度。大概煮了5锅，盐水已经变浑浊，需要及时更换。
3.干燥:虾皮有两种干燥方法:晒干或烘干。把煮好的虾捞到篮子里，沥干水分，放在阳光下暴晒。如遇阴雨天气，应在室内薄薄地铺一层晾干，不宜晚堆，以免虾内部过热，树枝变质。当在阳光下时，将虾铺在草席或竹帘上，并适当转动，使其快速均匀地干燥。如果可能的话，煮好的虾稍凉后可以均匀地铺在竹帘上，然后推入烘道进行烘干。烘道的温度应保持在70-75摄氏度2-3小时。
4.脱壳:脱壳可以用虾壳机或手工进行。手剥虾色泽鲜艳，个体完整，产量高。可以剥少量的虾皮，也可以把虾装进麻袋，两只手拿着麻袋在水泥地面或石板上砸，把虾壳脱下来。
5.包装:将虾仁过筛分级，根据大小和外观质量包装。可以用小塑料袋定量包装，一般每袋500克和1000克，最后用大纸箱包装。
虾米怎么去壳？
在回答虾壳如何脱成虾米之前我想提醒你，如果虾壳如何脱成虾米如果你想理想地脱虾壳，你必须保证虾的“干”度尽可能理想，因为越干，它的壳就越脆。
也就是说，此时虾壳和肉粘合最少(这就好比鸡蛋碰石头自然赔钱的原理)
你把虾放在一个布袋里或者如何把虾壳拆成虾干一个不那么容易破的袋子(最好用软的，受力均匀的)使劲砸在地上或者墙上如何把虾壳拆成虾干，虾壳会自然和虾肉分离如何把虾壳拆成虾干。我们南方人都这样。我们称虾皮为“虾皮”，可以用来炒三鲜或煮粥，剩下的虾壳还可以用来做饼馅(用叶子做饼的配料)。
虾肌肉含有蛋白质、脂肪、胺类、钙、铁、砷、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素。
B12、龙虾肌苷、磷酸酯等。蛋白质水解后，得到胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、牛磺酸等氨基酸。含组氨酸的角马酶、芳基精氨酸酶、组织蛋白酶
组织蛋白酶
d)羧肽酶
羧肽酶
a、b)，含有亚精胺、3，3-二氨基二丙胺(3，3’-二氨基二丙胺)、三元甲胺和其他多胺。含有隐生素。
大虾怎么做虾？
虾皮，又名虾皮、金钩、开阳。是以鹰爪虾、白尾虾、毛虾、新虾周为原料加工而成的熟干制品。虾是著名的海鲜，营养价值很高。据测定，每100克虾含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，多种维生素。虾米的鉴别技巧没有色素的虾米皮是红色的，但里面的肉是黄色和白色的，而有色素的虾米皮和肉是红色的。因为色素基本没有气味和味道，用鼻子或嘴巴是感觉不到的。如果条件允许，可以先用清水泡几片干海苔。如果加入普通色素，水会变红。虾皮的加工方法虾皮的加工方法主要有两种，煮法和蒸法。水煮是一种传统的加工方法，目前应用广泛。其加工方法如下:1 .原料处理:煮之前，生虾一定要按质量大小分类。混有沙子和污物的虾一定要用清水洗净，去除虾、小鱼和重要的东西。为了避免粘皮，生虾在烹饪前要用冷水(最好是冰水)浸泡20分钟左右。2.煮沸:取干净的饮用水煮沸。水和原料的比例是4: 1。根据水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开，然后把生虾放入锅中。每锅虾煮6分钟左右。在煮虾的过程中，虾料要用漏勺沿锅沿同一方向搅拌，去除水面的浮沫。把虾从水里拿出来。如果虾壳很快变白，说明已经熟了，可以马上取出。每锅加入适量的盐，保持盐水的浓度。大概煮了5锅，盐水已经变浑浊，需要及时更换。3.干燥:虾皮有两种干燥方法:晒干或烘干。把煮好的虾捞到篮子里，沥干水分，放在阳光下暴晒。如遇阴雨天气，应在室内薄薄地铺一层晾干，不可堆积，以免虾料过热变质。当在阳光下时，将虾铺在草席或竹帘上，并适当转动，使其快速均匀地干燥。如果可能的话，煮好的虾稍凉后可以均匀地铺在竹帘上，然后推入烘道进行烘干。烘道的温度应保持在70-75摄氏度2-3小时。4.脱壳:脱壳可以用虾壳机或手工进行。手剥虾色泽鲜艳，个体完整，产量高。可以剥少量的虾皮，也可以把虾装进麻袋，两只手拿着麻袋在水泥地面或石板上砸，把虾壳脱下来。5.包装:将虾仁过筛分级，根据大小和外观质量包装。可以用小塑料袋定量包装，一般每袋500克和1000克，最后用大纸箱包装。
